Over 85 restauranter er med: Madfestival serverer fisk og skaldyr i lange baner

Til maj vender Danmarks største seafood festival tilbage til København, og det er altså for tredje år i streg.

Her inviterer de gæster over hele landet til en velsmagende fejring af havets allerbedste råvarer.

Over 10 dage går restauranter på tværs af Danmark sammen om at hylde havets udsøgte fisk og skaldyr med særligt sammensatte menuer, hvor kvalitet, håndværk og sæsonens fineste råvarer fra havet er i fokus.

Seafood Festival har på få år etableret sig som en helt særlig tilbagevendende gastronomisk begivenhed, hvor stemningen, fællesskabet og passionen for det maritime køkken er i centrum.

Mere fisk på tallerkenen

Seafood Festival fortsætter i år samarbejdet med Fiskerikajen, som er med til at sikre høj kvalitet og gode råvarer til restauranterne.

Sammen arbejder de for en fælles ambition: at få flere danskere til at spise fisk og skaldyr – især når råvarerne er i sæson.

En af de ting, der gør Seafood Festival særlig, er den frihed, restauranterne får til at eksperimentere.

I år ser arrangørerne en tydelig tendens, hvor endnu flere kokke bruger festivalen som en kreativ legeplads.

Det betyder, at gæsterne kan forvente retter og smagskombinationer, der rækker ud over de klassiske menukort – og måske endda opdage nye favoritter fra havet.

Læs også: Stor guide: Her de bedste fiskerestauranter i København

“Jeg er typen, der vågner og håber på at de hvide asparges og fjordrejerne snart lander og hvis jeg tænker på følelsen af at være lykkelig i maven, så vil der hurtigt snige sig en smag af pighvar, jomfruhummer og tun ind – det er helt sikkert!

Det er den passion og glæden for god mad, der driver værket bag festivalen og grunden til at den så naturligt blev til,” siger festivalchef, Nicoline Christensen.

Menu fra 289 kroner

Konceptet til Seafood Festival er forholdsvis enkelt.

Alle deltagende restauranter sammensætter en særlig festivalmenu inden for tre faste priskategorier:

• Seafood Menu: 289 kr.
• Stor Seafood Menu: 389 kr.
• Luksus Seafood Menu: 559 kr.

Det giver gæsterne mulighed for at vælge oplevelse efter både appetit og budget.

Her i København kan du bl.a. besøge steder som Paula, L’Alsace og Skagen Fiskerestaurant.

Interessen er stor, og allerede nu er over 85 restauranter tilmeldt.

Det officielle billetsalg åbner via deres hjemmeside den 16. april.

Se mere på deres hjemmeside her.