Mere end 250 vine: Ny sublim vinbar i Sydhavnen
Den gamle del af Sydhavnen rummer mange ting, men nu også en vinbar i den absolut bedre klasse.
Sydhavnens Vinbar serverer nemlig topvine og lækkert charcuteri i den gamle bydel.
Flere af vinene så gode at Michelin-restauranter med både én, to og tre stjerner kører hele vejen derud for at hente øko, bio, natur – eller helt almindelige, gode vine.
En rutineret herre
Bag Sydhavnens Vinbar finder man ”Vin Lars”, som de fleste vinfolk og sommelierer kender.
Efter mere end 30 år i vinbranchen er han efterhånden lidt af en legende.
Kort før sidste nedlukning åbnede han sin listige og meget personlige vinbar i Sydhavnen, hvor han bor, og nu kan stedet endeligt åbne rigtigt op for gæster.
”Jeg har haft åbent som vinbutik med begrænset takeaway her under lockdown, og jeg blevet overvældet af den store interesse for gode vine, som de lokale, der ligesom jeg elsker det originale Sydhavn, har vist.
Både når det kommer til de helt store topvine, men også i forhold til at hente galiciske lækkerier, så er der både en interesse og en købekraft i Sydhavnen, som mange måske ikke havde forestillet sig.
Når man som jeg har boet i det originale Sydhavn i snart 20 år, er det fantastisk at se, hvordan bydelen er i gang med at forvandle sig – samtidig med, at der fortsat er noget af den rå og upolerede stemning, som jeg selv har forelsket mig i,” fortæller han.
Baren har 12-15 udendørs siddepladser, hvor der er sol fra kl. 12-16
Indendørs har Sydhavnen ret beset 3 etager med plads til i alt 50 gæster.
Vinbaren består af forskellige små lokaler, så der er behagelig corona-afstand og særligt ”Chambre Séparéet” med plads til seks gæster er ganske efterspurgt allerede.
Leverer vin til flere topsteder
Sydhavnens Vinbar importerer selv mere end 250 vine og leverer både til helt små caféer og flere Michelin-restauranter med både én, to og tre stjerner.
Fælles for alle Vin Lars’ vine er kvaliteten og et solidt kendskab/venskab med bønderne bag vinene.
Kører man til Sydhavnen kan man altså midt imellem kiosk og pizzabar finde både fine Bourgogner, seriøse Baroloer og biodynamisk Ribera del Duero.
Udover velvalgte vine serverer Sydhavnens Vinbar charcuterie i topklasse, som er nøje håndplukket ligesom vinbarens vinsortiment.
Hvad: Sydhavnens Vinbar
Hvor: Borgbjergsvej 52, 2450 København SV
Hvornår: Åben onsdag, torsdag, fredag og lørdag fra kl. 12-23
Hvordan: Læs mere her
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
