Nyt Cocktail Lab i Indre By eksperimenterer med gratis cocktails i to timer
Det kører godt for den økologiske pizzarestaurant og cocktailbar i Istedgade, Neighbourhood.
Faktisk så godt, at de i sommeren 2018 åbnede restaurant nr. to – denne gang i Frederiksborggade lige ved Torvehallerne og Nørreport Station.
Siden åbningen på Frederiksborggade har de i al hemmelighed arbejdet på at bygge et cocktail-laboratorium.
Læs også: Helt vildt lækkert: Cocktailbar har specialiseret sig i champagne-cocktails
Rykker grænserne
Cocktail-lab’et skal udfordre grænserne for, hvad der er muligt inden for cocktail-udvikling. Her bliver der eksperimenteret med infusering, fermentering, økologiske cocktail-bitters, samt veganske alternativer og sammensætninger efter alle kunstens regler.
Fredag 1. november åbner Neighbourhood så deres cocktail-lab – og det skal selvfølgelig fejres.
Fejringen sker med fri bar i to timer fra kl. 23 til 01.
Og når tiden med de gratis cocktails løber ud, så kan man købe flere i baren til halv pris frem til luk.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
Kom på cocktail-kursus
Menukortet i baren skifter hver 3. måned, og alle cocktails i baren er økologiske og lavet helt fra bunden.
De infuserer selv alt spiritusen og shaker dem i forskellige kombinationer. Der er kun otte signaturcocktails på kortet, for at holde kvaliteten og smagen højest muligt. Man kan faktisk også selv give sig i kast med den ædle kunst, for cocktail-lab’et afholder også cocktailkurser.
Læs også: Gemt i en kælder: Tidligere Michelin-kokke laver geniale pastaretter ’to go’
Græskar-cocktail til halloween
“Vi har altid haft stort fokus på infusering af alt vores alkohol, for at give alkoholen den helt rigtige smag i forhold til den endelige cocktail,” forklarer ejer, Martin Duedahl.
“Alle siruper, puréer og juicer er hjemmelavet, blandt andet slowjuicer vi friske græskar og laver en lækker græskarsirup ud af det til vores Pumpkin Sour-cocktail.”
“Vi eksperimenterer med fermentering, blandt andet tepache, som er en mildt fermenteret ananasdrik med lav alkoholprocent.”
Læs også: Vores bud på de 10 i toppen: Her får du Københavns bedste cocktails
95,- for en cocktail
Alle cocktails koster 95 kr., og man kan bl.a kaste sig ud i en Pumpkin Sour, der består af en hjemmelavet græskarsirup, appelsininfuseret rom, frisk citron og æggehvider.
Eller en Gentleman’s Nightcap med mynteinfuseret cognac, syrlig grøn æblesirup, frisk citron og mynte. Der er også et mindre udvalg af klassiske cocktails på kortet.
Hver fredag og lørdag er der DJs fra kl. 21.00, der sørger for musikken og den gode stemning. Man kan blandt andet opleve Ian Bang, Elias Gozal, SCHAARUP og NILU.
Læs også: Så skal der festes: Her er de 10 hotteste natklubber i København
Hvad: Åbning af Cocktail Lab
Hvor: Neighbourhood, Frederiksborggade 20 D st., København K
Hvornår: Fredag 1. november fra kl. 23.00
Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.
