Danmarks ældste bageri: Åbner nyt konditori i Indre By

Danmarks ældste bageri er fra 1652, familieejet – og så ligger det i København.

Du kender måske allerede deres populære onsdagssnegle fra 1988, men nu har de også udvidet med et lille luksus-konditori i nabolokalet.

Glæd dig til knivskarpe flødeboller, overdådige flødeskumskager og mange andre lækkerier.

Nu også med konditori

Sankt Peders Bageri ligger som navnet måske antyder i Sankt Peders Stræde i Indre By, og her har de faktisk ligget i 369 år.

De sidste 21 år har de været ejet af samme familie, og nu er tiden kommet til at udvide butikken.

”Vi manglede pladsen, og vi følte også lidt, at vi manglede de lidt mere skarpe kager.”

Far-Torben bager naturligvis stadig selv, men familien har nu også ansat den 23-årige Tobias, som har erfaring fra bagerlandsholdet, og så skal han hjælpe til i konditoriet.

Det nye konditori er åbnet i nabolokalet, så det er heldigvis ikke langt væk.

Den gamle bager ligger naturligvis stadig, hvor den plejer, og det er altså den gammeldags slags, der bager med både mælk og smør – sidstnævnte ryger der let 50 kg. af om ugen.

Onsdagssneglen er blevet overhalet

”Vi havde rigtig god tid under første nedlukning sidste forår, så vi har gået alle opskrifter igennem.”

Af det er der kommet en ny kanel-, kardemomme- og chokoladesnurrer.

Det har i mange år været den velkendte onsdagssnegl fra 1988, som har været bageriet mest solgte bagværk, men efter Corona er den simpelthen blevet overhalet af de nye snurrer.

”Folk er bare helt vilde med dem.”

Skal du også selv smage, så skal du altså en tur forbi Sankt Peders Stræde i Indre By.

Hvad: Skt. Peders Bageri åbner konditori
Hvor: Sankt Peders Stræde 29, 1453 København K
Hvornår: Åbent mandag-fredag kl. 7.30-17 og lørdag kl. 8-16