Eksklusive kager til gode priser: Nyt konditori er åbnet på Kongens Nytorv
Lige ved Kongens Nytorv er der åbnet et helt nyt konditori.
Paulette hedder stedet, som med en talentfuld trio af konditorer i spidsen vil gøre de mest eksklusive konditorkager til allemandseje med ekstra skarpe priser helt ned til 45 kr. stykket.
Gode kage til gode priser
København har fået et helt nyt konditori i Gothersgade 3 lige ved Kongens Nytorv.
Her vil konditorchef og kok, Emil Luigi Mathis Vang sammen sit team af konditorer (og Madklubben i ryggen), gøre den eksklusive konditorkunst mere tilgængelig for dig og mig.
Han har en baggrund som kok hos blandt andet Niels, Trio og så har han i en årrække arbejdet som konditor hos La Glace.
“Hvis du skal have en konditorkage på dét niveau, vi laver vores kager på, så skal du i dag booke bord hos nogle af de bedste restauranter her i byen.
Med Paulette er det vores ambition at gøre de mest eksklusive konditorkager tilgængelige for endnu flere danskere. Vi vil så at sige give københavnerne mulighed for at få konditorkager fra allerøverste hylde, uden at det vælter månedens madbudget” siger Emil Luigi Mathis Vang.
Det bliver også muligt at tage de søde sager med sig som takeaway.
Sukkersødt hold af konditorer
Med sig i køkkenet har Emil Luigi Mathis Vang Anne Lise Sigvardsen, der udlært fra Hotel d’Angleterre og kaptajn på det danske konditorlandshold og Line Kürstein Wolter, der er tidligere kaptajn for det danske konditorlandshold og senest har været chefkonditor hos Restaurant Lola.
De har brugt de seneste måneder på at fintune de otte kager, som er en del af åbningsmenuen.
“Vi er alle tre kæmpe konditornørder, som elsker at konkurrere til konditorkonkurrencer.
Med Paulette giver vi os selv vores hidtil største udfordring.
Vi vil nemlig give folk de vildeste kageoplevelser til blot 45 – 55 kr., så man kan imponere kæresten om aftenen, kollegaerne på arbejde eller bare sætte sig på en bænk i solen på Kongens Nytorv og give sig selv den vildeste luksusoplevelse,” siger Emil Luigi Mathis Vang.
Med Paulette håber han at kunne give konditorbranchen det friske pust, som en ny generation af håndværksbagerier har givet bagerbranchen de seneste par år.
“Det er jo helt vildt, hvor meget den branche har rykket sig på blot få år i København.
Vi håber, at Paulette kan være startskuddet til, at konditorbranchen kommer til at gennemgå samme udvikling de næste år. Der er nemlig et væld af dygtige konditorer her i København, som mestrer det søde køkken på et uhørt højt niveau.”
Få lavet en konditorkage lige efter dit hjerte
Ud over de otte kager, der altid kommer til at være på menuen, kan man også bestille speciallavede konditorkager til brylluppet, fødselsdagen eller en helt tredje anledning hos Paulette.
Her gælder det blot om at ringe til eller komme ind forbi butikken, så forventningerne kan blive afstemt.
“Næsten alt kan lade sig gøre.
Og for sådan nogle kagenørder som os, er det kun fedt med udfordringer, så vi glæder os helt vildt til at skabe nogle oplevelser til vores gæster, som man kan huske i lang tid efter en speciel begivenhed,” siger Emil Luigi Mathis Vang.
Paulettes konditorkager kan du også opleve hos naborestauranten Bistro Royal, hvor du kan nyde kagerne sammen med eftermiddagskaffen.
Hvad: Paulette
Hvor: Gothersgade 3, 1123 København K
Hvornår: Åbent alle dage fra kl. 11-18
Hvor meget: Priser fra 45 kr.
Hvordan: Se hele menuen og bestil takeaway lige her
