Ørestad har fået ny vinbar- og shop: Leverer naturvin til Alchemist og Kadeau
Amagers nyeste bydel begynder snart at summe af liv, mens flere og flere butikker slår dørene op.
Helt ude ved Vestamager St. er thorsteinsson’s åbnet, og her fyldes dine glas med masser af øko, bio og naturvin.
Drastisk livsstilsændring
Bag den nye vinbar og butik står sommelieren, Stig Thorsteinsson.
For to år siden besluttede han fra sit HR-kontor i Århus, at det var på tide med en ny levevej – og det skulle være en sjov én af slagsen.
Stig Thorsteinsson valgte derfor at tage sommelieruddannelsen og blev hurtigt fascineret af naturvinens verden.
Herfra opstod vinbaren og butikken langt ude på Amager i et helt nyt nabolag fyldt med beboere men ikke mange andre butikker, caféer eller restauranter.
Derudover kan vinbaren prale af at levere vin af egen import til ikke bare én, men to 2-stjernede Michelin-restauranter i Danmark: Kadeau og Alchemist.
“Jeg vil gerne vise folket, hvad naturvin er og hvad det kan. Selv hvis du ikke kan lide vinen, så vil jeg gerne bevise, at man ikke kan skære alle over én kam. Så finder jeg noget andet, og jeg bliver ved indtil vi finder den rette,” fortæller Stig Thorsteinsson.
Du kan få et glas rød, hvid eller orangevin fra 60 kr. og øl fra Amager Bryghus. Er du skarp i vin eller frisk på en lille leg, så kast dig ud i “Dagens Blinder” til 60 kr. – gætter du druen, så er glasset gratis.
Læs også Populær aftenrestaurant åbner til frokost: Sol, snacks og vin allerede fra middagstid
Passion for vin, mennesker og nærområdet
For Stig Thorsteinsson ligger hele fidusen med vinbaren i samværet mellem mennesker.
”Nærvær og imødekommenhed er de to ting, der skarpest beskriver, hvordan det er at være i mit selskab, og en ting kan du være sikker på: jeg elsker at grine og have det sjovt – og allerhelst over en bid mad eller et glas vin,” fortæller han.
For Stig Thorsteinsson er det naturligvis også afgørende at du har en god oplevelse, når du besøger butikken.
Du må altid smage vinen inden du køber et glas, og der er altid rådgivning og vejledning, hvis du ønsker at købe den rette flaske.
Gæsterne er primært fra nabolaget, hvor han også selv bor, og som thorsteinsson’s især har fået kæmpe opbakning fra under Corona.
“Man har virkelig kunne mærke naboernes opbakning. De er tit kommet forbi for at købe en flaske, fordi de gerne ville have vi også var her på den anden side. Det har virkelig været en god følelse og hjulpet os meget,” forklarer Stig Thorsteinsson.
Læs også Ny restaurant og vinshop: Populære Bar Pasta udvider på Nørrebro
Egen import
Nok som gode grin vejer højst langt ude i Ørestaden, så betyder det faglige også meget.
thorsteinsson’s importerer nemlig deres egen primært orangevin.
”Al vores import er fra enten Friuli Venezia-Giulia i Italien eller Slovenien. På denne måde sikrer vi højt kendskab og kan stå inde for kvaliteten,” forklarer Stig Thorsteinsson.
Stig Thorsteinsson får idag vine fra 8 huse, og tager tit ned for at kontrollere vinen og snakke med menneskerne bag.
Læs også Ny vinbar i Indre by: Tap din egen vin direkte fra hanen
Selv har han også har vine fra nogen af branchens bedste importører på hylderne, får mad fra gode venner til arrangementer i butikken og kaffe fra branchens bedste på hylderne i Ørestad.
Til vinen kan du naturligvis også få lidt til at stille den lille sult.
“Jeg importerer min ost og charcuterie fra Italien for at sikre mig, vi holder kvaliteten, og du kan også få toast med cheddar og mortadella. Det skal ikke være et stort udvalg – så længe det er godt,” slutter Stig Thorsteinsson.
Hvad: thorsteinsson’s vinbar og butik
Hvor: Else Alfelts Vej 52 A, 2300 København S
Hvornår: Onsdag-torsdag kl. 16.00 – 22.00, fredag-lørdag kl. 15.00 – 23.00 og søndag kl. 12.00 – 18.00
Hvordan: Læs meget mere lige her
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
