En bid af USA: Overdådigt pizzeria giver dig byens mest snaskede pizza

Drømmer du dig tit til New Yorks gader?

Måske en tur med subway’en, en gåtur i Central Park og et kæmpe pizza slice lyder fristende?

Så kan du faktisk (næsten) få alle tre dele i København.

Skift bare subway’en ud med Metroen og sæt kurs mod Blågårds Plads, for her finder du Diamond Slice, der netop har åbnet for deres nye restaurant.

Startede som en pop-up

Lyder navnet bekendt, så er det fordi du i juli måned kunne prøve pizzaerne fra Diamond Slice i Depanneurs lokaler som en pop-up.

Nu er de endelig klar i deres nyrenoverede lokaler på Blågårdsgade 27.

Pizzaerne er (mindst) lige så gode som dem fra i sommers, men er du ekstra sulten kan du nu også få en hel pizza fremfor et enkelt slice eller to.

Bag Diamond Slice står Alex Dadzis, Jan Kopacz og Kristopher Schram, der alle tre mødtes på restauranten Bæst også på Nørrebro.

De var alle enige om, at der manglede en ægte ’New York-style pizza’-biks i København, og da de fik muligheden for at åbne deres egen, var de ikke i tvivl.

Efter en måneds tid med ‘soft opening’ og primært takeaway er de endelig klar til at slå dørene op for deres nyrenoverede lokaler, og hos MigogKbh har vi næsten glædet os som små børn.

Ikke som dit klassiske pizzeria

Diamond Slices er ikke som mange andre pizzeriaer.

Det første er naturligvis deres pizzastil, som du ikke finder andre steder i København.

Snasket og fyldt med god smag – men stadig med en smule sprødhed. Og en masse ost!

Bunden er lavet af surdej og tager hele to dage at lave.

På toppen putter gutterne det, som de bedst selv kan lide og med deres eget præg.

Her er altid seks forskellige slags at vælge imellem, og de skifter løbende.

Et slice koster mellem 55-65 kr., og du kan få en hel ’pie’ for 80-135 kr.

Men du skal selvfølgelig også have lidt at skylle ned med, og det behøver ikke være en Pepsi Max.

Diamond Slice serverer både deres egen pilsner brygget af Kølster og et par klassiske drinks som Martini, Spritz og Negroni i hyggelige og uformelle omgivelser.

Diamond Slice har åbent onsdag til lørdag fra kl. 15.30-21, og alle pizzaerne fås også som takeaway.

Læs mere om Diamond Slice og se hele menuen her.