Paris er flyttet til Østerbro: Ny vinhandel med fokus på naturvine og franske perler 

I Nordre Frihavnsgade er der åbnet en lille fransk perle, Boire, hvor duften af vin, samtale og liv fylder rummet.

Her møder du Kevin Nugeron, vinhandler og indehaver – en mand, der har gjort sin passion for vin til sin levevej.

Efter mange år i Paris har han blot på to måneder skabt et sted, der bringer det bedste fra den franske vintradition til Østerbro.

Da Kevin Nugeron flyttede fra Paris til København med sin familie for et halvt år siden, tog han noget helt særligt med sig – kærligheden til vin og fællesskab.

Boire er fransk og betyder “at drikke.” Det er et udtryk for enkelthed og fællesskab, uden besvær. Uanset om det er med familie eller venner, er det en handling – et øjeblik, men altid med måde.

Butikken er inspireret af den butik han og hans søster drev i Paris. Et sted, hvor flaskerne taler fransk og byder alle velkomne. 

“Jeg vil gerne tilføje lidt ekstra god smag til samfundet – jeg vil ikke ændre på det”, fortæller han.

Læs også: Stor guide: Her er de bedste vinbarer i København

For Kevin handler det ikke kun om pris, flasker og etiketter, men om mennesker, stemning og fællesskab. Det skal kun være gode vine til en god pris, hvor alle kan være med. 

“Jeg sælger kun vine, jeg selv elsker.”

Og her taler Kevin altså om gode, nøje udvalgte vine til gode priser.

“Det handler om at give folk mulighed for at nyde god vin uden at blive fattige.” 

En dannelsesrejse gennem vingårde i Frankrig

Kevin er 42 år, oprindeligt fra Paris, og har arbejdet i vinindustrien de seneste 10 år. Før det, var han tekstforfatter, men fandt hurtigt ud af, at hans sande passion lå et helt andet sted – i vinens verden.

Han er vokset op i et hjem med forældre, der lærte ham og hans søster alle grundtrinene for vinens verden.

Han lærte håndværket gennem vinrejser og vinsmagninger på utallige vingårde – og tog siden en uddannelse som vinsmager i Frankrig. 

“Jeg ville lære det fra vinbønderne selv – forstå processen og hele landkortet for de forskellige druer – ikke kun smagene. Hver vinmager har sin egen filosofi, og dem har jeg taget med videre ind i butikken,” siger han.

Fra familiebutik til fransk vinperle på Østerbro

Hans søster købte butikken i Paris for fem år siden, og Kevin sluttede sig til for tre år siden. Nu bringer han natur- og biodynamiske vine fra de bedste steder i Frankrig til Østerbro.

Butikken oser af fransk stemning: den er afslappet, venlig og uformel. Her bliver kunder hurtigt til stamgæster – og mange ender som venner.

For Kevin er det vigtigste ved sit arbejde at udvælge, smage og rådgive om den rette vin til sine kunder. Han elsker når folk kommer tilbage og fortæller om den vin, de køber med hjem – og du mærker straks hans passion for at lære din smag at kende, når du træder ind.   

“Folk skal ikke være eksperter, når de kommer her.” Vi hjælper dem med at finde deres egen smag. “Viden kommer bagefter,” siger Kevin.

Når gaden føles som at være hjemme i Paris

Der er en helt særlig grund til, at han har valgt at placere butikken på Nordre Frihavnsgade. Han bor selv på Østerbro og det er vigtigt for ham at være tæt på sin familie. Østerbro har fået en særlig plads i hans hjerte.

For Kevin minder Nordre Frihavnsgade om en helt særlig gade i Paris – det er en handelsgade fyldt med kvalitet, personlighed og dedikation – han elsker at dyrke det lokale fællesskab på gaden.   

“Hver butik her brænder for sit produkt.”

“Det føles som et lille fællesskab, og det er derfor, mig og min butik passer så godt ind,” siger han.

Han arrangerer jævnligt vinsmagninger, ofte i samarbejde med andre lokale steder fra gaden. På Instagram kan man følge med, når han inviterer til hyggelige aftener med naturvin, grin og historier. 

Når naturvin møder julelys: Julestemning hos Boire

Du vil træde ind i en butik fyldt med fransk julemagi.

Julen har en særlig betydning for Kevin, og derfor støtter han også julebelysningen på Nordre Frihavnsgade. Han vil gerne støtte lokalmiljøet og være med til at skabe julemagi på gaden. 

“Julelysene er noget af det mest essentielle ved julen. Det gør gaden magisk – og minder os om at være sammen. “Julen er et tidspunkt, hvor du tænker mere på andre end dig selv – og det elsker jeg.”

“Det er en måde at bringe folk tættere på hinanden, og det fungerer altid godt med en god flaske vin,” siger han med et smil.

Julen er for ham en tid til at sætte tempoet ned og være sammen med familien.

Familien kommer altid først. Hjemme hos familien fejrer de både danske og franske traditioner – og helligtrekonger den 6. januar, som en af de vigtigste dage. 

“Kagen er det vigtigste den dag,” siger Kevin med et smil.

“Især for børnene – det er magisk.”