Perfekt julegave til feinschmeckere: Ny gin er lavet med caviar
Gin har opnået den helt store revival de seneste år.
Der bliver brygget voldsomt mange forskellige smage, de såkaldte botanicals, men nu er der en helt ny gin, der rammer København.
For første gang nogensinde i Danmark er en gin nemlig destilleret med baerii-caviar.
Læs også: Jul på Byens Kro: Hvem er klar til dødsgløgg med finsprit
100 flasker til salg
Og hvorfor egentlig ikke.
Caviar er efterhånden blevet en næsten-standard på mange restauranter og gæsterne har fået øjnene – og smagsløgene – op for den klassiske delikatesse.
Der er således også skudt flere forskellige caviar-producenter op.
En af de mest succesfulde er ‘ROGN’, som er blevet flere gourmetkokkes foretrukne mærke.
Læs også: Ny restaurant i Carlsberg Byen åbner: Serverer 100 forskellige øl i 70 meter lang bar
Lavet på Præstø
Og det er lige præcis ROGN, der i samarbejde med Radius Distillery i Præstø lancerer en caviar-gin
“I udlandet har man eksperimentet med caviar-infused gin, men det er første gang, i hvert fald i Danmark, at man destillerer en gin med baerii-caviar,” fortæller Alex Klemensen, manden bag ROGN:
“Ginnen blev undfanget som en skæg idé, et eksperiment, som har vist sig at fungere.
Baerii-caviaren tilfører nemlig især salt og fedme til ginnen, som omvendt giver modspil til caviaren med den relativt høje alkoholprocent.”
Ud over smagen af caviar, så kan man finde smagsnoter af æbler, citron-timian og kørvel.
Der er indtil videre produceret 100 flasker, som forhandles hos HAV i Torvehallerne– senere, når folkene bag ROGN og FANGST åbner butik i Kødbyen, vil det også blive muligt at købe ginnen dér.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
Hvad: Caviar-gin
Hvor: HAV i Torvehallerne
Hvor meget: 450,- for en flaske
Hvordan: Læs mere her
