Populært bageri udvider igen: Inviterer til soft opening med kaffe og bagværk

Nordvest får snart endnu en grund til at dufte af nybagt brød.

Flere Fugle bageri & butik er nemlig på vej til bydelen og åbner dørene til deres nye bageri på Rentemestervej 80.

Bagermakkerne kan ganske enkelt ikke vente med at byde nabolaget indenfor, og derfor tyvstarter de åbningen med en soft opening allerede den 14. og 15. februar.

Begge dage holder de åbent fra kl. 08–16, hvor nysgerrige naboer, kaffeelskere og kageentusiaster kan kigge forbi og få den allerførste smagsprøve på stedets sortiment.

Hitter i Nordvest

Historien om Flere Fugle begynder dog flere år før den nye adresse.

Tilbage i 2016 åbnede trioen Andreas, Marie og Mattias den lille kaffebar Fovl i Fuglekvarteret i Nordvest, skabt ud fra en simpel idé:

De manglede selv et godt sted at drikke kaffe i bydelen, og besluttede at skabe det samlingspunkt, de savnede.

Fovl startede med et helt enkelt setup med kaffe, øl, let mad og hjemmebag, men blev hurtigt et lokalt stamsted, hvor kvalitet, håndværk og fællesskab gik hånd i hånd.

Under Coronanedlukningen blev fokus i endnu højere grad rettet mod bagværk.

Efterspørgslen viste sig at være enorm, og flere dage måtte de melde alt udsolgt tidligt på dagen.

Trykket på det lille lokale og den store lokale opbakning gav blod på tanden.

Det banede vejen for åbningen af Flere Fugle i 2022, et større og mere alsidigt sted på Rentemestervej, med bageri, køkken og events, som hurtigt blev et lokalt samlingspunkt i Nordvest.

Læs også: Den store guide: Her får du Københavns bedste fastelavnsboller

Siden er fugleflokken kun vokset.

I 2022 kom FLOK til som produktionskøkken, café og base for workshops, fællesspisning og catering, blandt andet i samarbejde med biblioteket på Rentemestervej.

I 2023 åbnede de også Lille Fugl i samarbejde med Kunstforeningen Gl. Strand, et lille café- og bagværksudsalg i indre by.

Fælles for alle stederne er ønsket om at skabe levende, uformelle mødesteder, hvor godt brød, god kaffe og lokalt fællesskab er omdrejningspunktet.

Et lokalt samlingspunkt

Gæster kan se frem til kaffe, friskbagte favoritter og en hyggelig atmosfære med en snert af fastelavnsstemning, der passer perfekt til årstiden.

Selve den store åbningsfest gemmer Flere Fugle lidt endnu, men med soft opening vil de allerede nu dele ud af det, de har gået og arbejdet på gennem længere tid.

Ambitionen er at skabe et samlingspunkt i kvarteret, hvor lokale kan hente morgenbrød på vej på arbejde, mødes over en kop kaffe eller bare nyde duften af nybagt brød, når de passerer forbi.

Med adressen på Rentemestervej placerer Flere Fugle sig midt i et område i udvikling, hvor nye butikker, caféer og kreative initiativer de seneste år har sat deres præg på gadebilledet.

Flere Fugles åbning markerer endnu et kapitel i Nordvests forvandling til et levende lokalt mad- og butiksmiljø, og hvis alt går som planlagt, bliver soft opening kun begyndelsen på et nyt fast holdepunkt for både beboere i området og besøgende udefra.