En af Danmarks bedste bartendere: Nu åbner han stor cocktailbar og restaurant i København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Ted Dako åbner PussPuss PR Foto
Ted Dako åbner PussPuss PR Foto

Snart kan vi ændre den gamle børnesang til:

“Tre små kinesere på Højbro Plads – sad og drak af deres cocktailglas.”

For lige om lidt åbner en af Danmarks bedste bartendere nemlig en ambitiøs cocktailbar på Højbro Plads 19.

Det er lige foran den store kendte statue af Absalon på sin stejlende hest, der kigger over på Christiansborg.

Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Danmarksmester i cocktails

Manden bag den nye cocktailbar hedder Ted Dako og er oprindeligt fra Sverige, men har boet og arbejdet i København noget nær altid.

Han har tidligere været seriøs konkurrencebartender og blandt andet vundet Diageo World Class Denmark, vundet det danske mesterskab i klassiske cocktails og fået en 4. plads til World Cocktails Championships i Tokyo.

Ted Dako har slået sig sammen med sin ven Francisco de Franca og åbner lige om lidt et powerhouse her midt i København.

Læs også: Vores bud på de 10 i toppen: Her får du Københavns bedste cocktails

Ted Dako åbner PussPuss PR Foto

Lyder som stripklub

Francisco kommer nemlig til at stå for førstesalen, hvor de senere åbner en restaurant. Den bliver kapitel to i projektet – først handler det om kapitel 1, nemlig PussPuss, som cocktailbaren kommer til at hedde.

“Ja, det lyder jo egentlig som en stripklub,” forklarer Ted Dako.

“Men det betyder bare kys kys i Sverige, og jeg bruger det altid, når jeg siger hej hej.

Alle de år Francisco og jeg har arbejdet sammen, har han altid drillet mig med, at jeg siger pusspuss, når jeg snakker i telefon med dem hjemmefra Sverige.”

Læs også: Rygtet spreder sig: Kyros er Københavns nye hemmelige cocktailbar

1700tals hus

PussPuss åbner to etager i en smuk gammel bygning fra 1700 tallet, som nu har fået en nænsom restaurering, men stadigvæk har synlige bjælker i de lidt skæve vægge, historisk vingesus og den slags charme, man ikke kan købe for penge.

Indretningen bliver elegant hyggelig og holdt i sort marmor, sarte lyserøde pastelfarver og forgyldte metaller.

Læs også: Her kan alt ske: Grøn dør gemmer på Københavns nye vilde cocktailbar

Kæmpe lysende isblok

Blandt andet baren, der bliver PussPuss’ helt store trækplaster.

“Den københavnske barscene er så langt fremme, at man virkelig skal have styr på sit game, hvis man vil lege med. Og man skal have noget, der stikker ud. Jeg vil sige, vores bar bliver ret unik.”

Den er bygget af et kæmpe perforeret guldstykke og midt i den store marmorvask i midten, bliver der hver dag placeret en 50×50 centimeter isblok, som bliver oplyst nedefra.

Læs også: Helt vildt lækkert: Cocktailbar har specialiseret sig i champagne-cocktails

Ted Dako åbner PussPuss PR Foto

Genial udeservering

PussPuss har 05 licens indenfor, hvor der er plads til 50 gæster og ude på den smukke Højbro Plads har deres store udeservering plads til 62 siddende gæster og en 02 bevilling.

Restauranten på første sal får også plads til 50 gæster.

“Der er næsten udelukkende firmaer og butikker omkring os, så kommunen har givet os 02 licens udenfor. Det er ikke mange steder i København, man må sidde ude til så sent.”

Cocktails ligger i prislejet 120,- og Ted Dakos sigter efter en klassisk og elegant velsmagende stil, ligesom de gange han har vundet diverse konkurrencer.

Læs også: Restaurant lancerer brunch-bombe: Brunch med drinks og dessertbord ad libitum

Alkoholfri fokus

“Vi har også skarp fokus på de alkoholfrie cocktails og de drinks med få procenter i. Der skal også være kræset for dem, som også gerne vil være helt friske i hovedet dagen efter.”

En dj tager sig af stemningen, som mestendels bliver blød soul og de lækre toner.

PussPuss har planlagt åbning lige i starten af juni 

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Hvad: PussPuss
Hvor: Højbro Plads 19
Hvornår: Planlagt åbning start juni
Hvordan: Læs mere her

Smag på mere end 30 topvine: Vinbutik holder Bourgogne-festival

Skrevet af: Michael Qureshi

Vinbutikken Bichel Vine har gjort en dyd ud af at skabe særarrangementer i deres butikker rundt omkring i landet.

Bichel Vine har butikker i Århus, Odense og København, og de forsøger hele tiden at skabe events, der er lidt over de klassiske vinsmagninger.

I København har de en hyggelig gårdbutik på Frederiksberg.

Nu har du muligheden for at komme med til en særlig FESTIVAL DE BOURGOGNE, hvor du kan smage på mere end 30 topvine fra det kendte vindistrikt.

Der er fokus på årgang 2016 og 2017, men der vil også være mulighed for at smage vine fra tidligere årgange.

Smag vine fra:

Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey Chambertin
Domaine Denis Bachelet, Gevrey Chambertin
Domaine Michel Lafarge, Volnay
Domaine Simon Bize, Savigny les Beaune
Domaine Paul Pernot, Puligny Montrachet
Henri Prudhon, Saint Aubin
Patrick Javillier, Meursault
Château Clos des Quarts, Pouilly Fuissé

Du får også lov til at tage verdens bedste vinglas med hjem!

For at give alle deltagere den optimale smageoplevelse, har Bichel Vine lavet en aftale med deres glasproducent Zalto, som producerer de smukke og funktionelle mundblæste krystalglas.

“Vi har fået Zalto til at pakke deres fantastiske Bourgogne glas i 1-stk pakker, så alle deltagere får udleveret et Zalto Bourgogne glas til smagningen, som de efterfølgende kan tage med hjem i en original Zalto-karton.

Glasset har i sig selv en værdi af 300 kr.,” skriver Bichel Vine i en pressemeddelse.

Hvornår: Lørdag d. 29. juni kl. 14-17
Hvor: Galleri Puls Art
Smallegade 42
2000 Frederiksberg C

Pris: 595 kr. – inklusiv i prisen er et Zalto Bourgogne glas, som man får med hjem efter smagningen.

Billetter købes her

Stor kæde holder lagersalg: Spar op til 80% på bolig- og køkkengrej

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Foto: PR, Imerco.
Foto: PR, Imerco.

Trænger din sofa til nye pyntepuder eller din altan til flere blomsterkrukker og lanterner? Eller måske har du brug for at udstyre dit køkken med nye gryder og pander?

Du kan være heldig at finde lige netop det, dit hjem mangler, på et stort lagersalg lige om lidt.

Imerco er nemlig klar til at sælge ud af gemmerne. Det skriver Lagersalg.com.

Den danske isenkramkæde, som har mere end 175 butikker rundt omrking i landet, har ryddet op på lageret og sælger derfor massevis af boligudstyr og køkkengrej med store rabatter.

Læs også: Første butik i Danmark: Svensk modegigant åbner i København

Spar penge på kendte mærker

Du kan spare helt op til 80 procent på alt fra møbler til nips, og blandt de mange varer finder du produkter fra Georg Jensen, Södahl, Normann Copenhagen og mange flere kendte mærker.

Lagersalget finder sted i Vallensbæk fra torsdag 27. juni til og med søndag 30. juni, og der fyldes løbende op med flere varer alle fire dage. Åbningstiderne er kl. 10-18 torsdag og fredag, og i weekenden kan du shoppe kl. 10-16.

Du kan betale med Dankort og kontanter på Imercos loppemarked.

Se mere på Facebook.

Hvad: Imerco-lagersalg
Hvor: Park Allé 381, Vallensbæk
Hvornår: 27.-30 juni 2019. Torsdag-fredag kl. 10-18 og lørdag-søndag kl. 10-16.
Hvor meget: Gratis adgang

Læs også: Fed nyhed: Social Foodies åbner kæmpe is- og flødebolle butik ved Tivoli

Genialt koncept: Ny mejeri-butik i København laver Aperol Spritz-is

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

Klar?

Skulle det være en Aperol Spritz, rabarber, popcorn eller banan is?

Eller måske hyldeblomst, honning, mokka/chokolade chip?

Du kan også prøve de mere klassiske – vanilje, jordbær og chokolade.

Lige meget hvad, så slå lige et smut forbi det helt nye Nordhavn Mikromejeri – lige under de to runde siloer og farlig tæt på den populære badekaj, Sandkaj.

Læs også: Ugens tip: Dessertbar serverer Københavns vildeste gourmet-desserter

Hemmelig tyvstart

Nordhavn Mikromejeri åbner egentlig først 1. juli sådan helt officielt, men de er allerede tyvstartet.

Det betyder også, at åbningstiderne er lidt flyvende her inden 1. juli, men det er chancen værd at smutte forbi.

MigOgKbh har indtil videre kun smagt vaniljeisen, men den strøg så også direkte ind på den personlige top 3 – og det er altså et langt og fokuseret is-liv, vi referer til her.

Mage til fløjlsblød, cremet og absurd langtidssmagende is, skal man langt for at finde.

Læs også: Banana vækker opsigt med smagen: Har du prøvet Københavns nye dessert-hit?

Nørder totalt igennem

En anden grund til at besøge den nye biks hedder Peter Altenburg.

Han ejer i forvejen en af byens bedste cocktailbarer, Gilt på Nørrebro, og et af byens bedste pizzarier, Bar Uno, som ligger lige ved siden af Nordhavn Mikromejeri.

Han er en mand, der ikke tager nogen gastronomiske genveje og nørder totalt igennem, når først han har sat sig noget i hovedet.

Den slags kan som bekendt smages.

Med sig har han trioen bag BarUno og hedengangne Holmens Kanal, Kasper Georg Jensen og Thomas Raae.

Læs også: København er Europas pizza-paradis: To Kbh-steder stryger ind på Top 5

Ost og is

“Egentlig åbner vi mikromejeriet, fordi vi bruger så pokkers meget mozzarella inde på Bar Uno, når vi laver pizza. Så vi tænkte, det måske kunne være en idé at blive selvforsynende,” forklarer Peter Altenburg.

Ligesom næsten alle andre topsteder i byen, køber Bar Uno nemlig deres oste fra La Treccia i Rødovre, men Peter har længe gået og luret på at hoppe ud som oste-producent.

“Vi kommer også til at lave burrata, ricotta og selvfølgelig mozzarella.

Al mælk kommer fra økologiske Øllingegaard i Skævinge. Hvis bare vi kan forsyne os selv med ost, så går regnestykket egentlig op, men vi har fået et stort lokale, så hvorfor ikke også lave is om sommeren?

Og hvorfor egentlig ikke lave det lidt sjovt?”

Det er svært at være uenig.

Og det er altså derfor man nu kan gå amok i Aperol Spritz is, popcorn is og alle de andre varianter.

Det tegner allerede til at blive en forrygende sommer.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Hvad: Nordhavn Mikromejeri
Hvor: Göteborg Plads 13, Nordhavn
Hvornår: Åbner officielt 1. juli, men er tyvstartet