ANNONCE
MigogKbh Nyt

Du får:

  1. Nyheder om og eksklusive Guider til København.
  2. De nyeste og hotteste tips indenfor Mad, Kultur, Shopping og Oplevelser i Kbh.
  3. Eksklusive tilbud, som du får først.

Ved tilmelding til MigogKbh Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Med gouda, serrano og trøffel: Rendyrket toastbiks er en sikker vinder

Af Mathilde Mågård Hansen
Foto Mathilde Mågård Hansen
Foto Mathilde Mågård Hansen

Det er virkelig ikke tit, at man ikke lige kunne spise en toast.

Kender du ikke godt den følelse?

Det gør Boris i hvert fald, der har åbnet Københavns måske første rendyrkede toastbiks på Sværtegade i Indre By.

Her kan du få tre forskellige slags toast og ikke så meget andet.

Foto Mathilde Mågård Hansen

Luksustoast

Tænker du på en kedelig sag fra frost, når vi siger ‘toast’, så kan du heldigvis godt glemme det igen.

Hos TOAST i Sværtegade når den klassiske svømmehalstoast nye højder.

Og du kan da også vælge en ‘Køge Svømmehal’ men den er her med prosciutto cotto, gouda, sennep og mayo for til sidst at blive ristet i brunet smør. Mums!

Manden bag den rendyrkede toastbiks hedder Boris, og han er faktisk også manden bag den hypede toast fra Le Gourmand på Værnedamsvej.

Lige netop den toast opstod under første Coronanedlukning, og den blev så hurtigt et hit, at de inden længe primært bare langede lune toasts over disken.

På den måde fik Boris øjnene op for, at der nok alligevel var et marked for en ægte toastbiks i København, og det blev starten på den lille butik i Sværtegade.

Og ja, så ved han nok en ting om god ost og pølse eller to.

Foto Mathilde Mågård Hansen

Menuen er rimelig overskuelig, for her er kun tre slags.

‘Peter Bello’ med portobellosvampe, røget gouda, sennep og mayo, ‘Nr. 9’ med serranoskinke, trøffelgouda, estragon, mayo og sennep samt den førstnævnte ‘Køge Svømmehal’ med prosciutto cotto og gouda.

Alle tre bliver ristet i brunet smør, og det giver bare den dér helt perfekte sprøde yderside, mens den smager herligt af kvalitetsost og skinke indeni.

Kort sagt: Den helt perfekte mundfuld.

En toast koster 50-60 kr. og her er åbent alle hverdage fra kl. 11.30-17.30. Weekenden ser vi på.

Hvad: TOAST
Hvor: Sværtegade 9, 1118 København K
Hvornår: Åben fra kl. 11.30-17.30 i hverdagene
Hvor meget: 50-60 kr.

Del artikel