Skal prøves: Restaurant-konger slår dørene op til nyt sted med pasta til 85 kroner

Træt af at få rippet pengepungen?

København er en dyr by, og det bliver absolut ikke bedre, hvis du er glad for god mad og drikke.

Restaurantkæden, Sovino Brands, har i alt 19 restauranter i København, heriblandt Café Victor, Esmée og Ravage.

I morgen åbner de deres 20. restaurant, og det bliver med en særdeles rutineret herre i spidsen.

Et scoop

Man kan vist godt kalde det for noget af scoop for den kæmpe restaurantkæde Sovino, da de fik den tidligere køkkenchef fra Michelin-restauranten Marchal på Hotel d’Angleterre, Andreas Bagh, med ombord.

Først til at åbne restauranten Esmée i Geists gamle lokaler tilbage i 2021, der sidenhen er blevet en kæmpe succes.

I juli kom så thairestauranten, Sunset Noodle, i samarbejde med Will Smith til, og nu gør de det snart igen.

Tirsdag den 14. november bliver der nemlig åbnet for bookinger på Ambra, Københavns nye (og prisvenlige) italienske restaurant.

Læs også: Guide: Her finder du de 16 bedste pastarestauranter i København

Den åbner på adressen Store Kongensgade 59, der nok mest er kendt for at huse restauranten Umami – og for Jarl Friis Mikkelsens falske dødsfald i ‘Klovn’.

Cocktails og festlig stemning

Lokalerne på Store Kongensgade 59 er fuldstændig ombygget og kommer fremover til at kunne seate små 200 gæster, når Ambra slår dørene op om bare et splitsekund.

Alle kan glæde sig til masser af frisk fisk, klassiske italienske retter som for eksempel diverse antipasti, kalvekotelet samt krydret vodka rigatoni – og ikke mindst cocktails.

Ifølge køkkenchef Andreas Bagh skal Ambra nemlig være et festligt sted.

“Vi går efter en New Yorker-italiensk vibe.

Køkkenet bliver uprætentiøst køkken og slet ikke fancy. Bare god middelklasse,” fortæller han til MigogKbh, da vi kigger forbi under ombygningen.

“Vi bygger et kæmpe køkken med en stor stenovn, og i begyndelsen af lokalet kommer der en lang bar med tilhørende lounge. Der kommer også en lille cocktailvogn, vi triller lidt rundt med.”

Restauranten kommer hermed både til at henvende sig til spisende gæster, men også de, som er på jagt efter en lækker cocktail og god stemning efter middagen.

Åbningstiderne på Ambra bliver alle ugens dage fra kl. 16-04, så du kan også snildt svinge forbi til en lille drink inden spisetid.

Og er du ikke til cocktails, så får de også et godt italiensk vinkort, som du kan gå ombord i.

Book bord og se hele menuen på Ambra her.