Bibendum Nytårsmenu

BIBENDUM Nytårsmenu 2021

Vi starter aftenen kl. 17:30 og slutter af kl. 23:30, så man kan nå videre og “skyde” året ind.

Snack servering

Østers med dild og syltede rødløg

Andre Jacquart 1er Cru Brut Experience NV – Champagne, France 

1. Servering

Rimmet torsk med en syrnet fløde og agurk

GG Wisselbrunnen Riesling, Kaufmann – Rheingau, Germany 2016

2. Servering

Tatar med estragon mayo og sprøde chips

Alberigi, Radio-Coteau – Pinot Noir – Russian river valley, 2013

Hovedret

Smør stegt okse mørbrad serveret med selleripuré og rødvinssauce

El Viejo – Tempranillo – Toro – Spanien 

Dessert

Gateau Marcel med brombær

Mas Amiel, Maury Vintage Rouge 2020

1110, – per person incl. ticket fee