Kompagnistræde 8, København, Danmark
Norrlyst Julemenu
NORRLYST STORE JULEFROKOST
I 3 DELEVENLIGE SERVERINGER
5 STYKKER SMØRREBRØD
MARINERET CHRISTIANSØ SILD
med syltede porreblomster og porre emulsion
NORRLYST DILDSILD
med creme på krondild og saltede stikkelsbær
SVENSKE HÅNDPILLEDE REJER
med syltede hvide asparges fra fyn og emulsion på fermenteret hvidløg
DANSKE KARTOFLER
med løgkompot, sprøde kartoffelchips og 12 mdr havgus fra Arla Unika
CONFITERET ANDELÅR
med grillet porre og tyttebær
DESSERT ELLER 3 DANSKE OSTE SERVERET MED SPRØDT KNÆKBRØD OG SØDT
// 385
NORRLYST LILLE JULEFROKOST MENU
2 STYKKER VALGTFRIT SMØRREBRØD
DESSERT ELLER 3 DANSKE OSTE SERVERET MED SPRØDT KNÆKBRØD OG SØDT
// 285
SMØRREBRØD
SILD
MARINERET CHRISTIANSØ SILD // 100
med syltede porreblomster og porre emulsion
NORRLYSTS DILDSILD // 95
vendt med creme på krondild og saltede stikkelsbær
GAMMELDAGS MODNEDE SILD // 110
med peberrod, ærteskud og puffet boghvede
NORRLYSTS SILDETALLERKEN // 175
alle 3 slags sild i mindre portioner
FISK
SVENSKE HÅNDPILLEDE REJER // 130
med syltede hvide asparges fra Fyn og emulsion på fermenteret hvidløg
LUN TASKEKRABBE SALAT // 125
med biodynamisk kål og saltede valnødder
GRØNT
SALTBAGT RØDBEDE // 125
med trøffelpuré og ristede hasselnødder
DANSKE KARTOFLER // 110
med løgkompot og Arla Unika 12 mdr Havgus
KØD
KYLLINGESALAT // 115
med kylling fra Hopballe rørt med nye sennep og løvstikke, serveret på hjemmebagt grillet surdejsbrød
NORRLYST SIGNATUR TATAR // 130
med okseinderlår fra Grambogård, mandel og grillede courgetter
CONFITERET ANDELÅR // 125
med grillet porre og tyttebær
OST
3 DANSKE OSTE // 90
serveret med sprødt knækbrød og sødt
5 DANSKE OSTE // 150
serveret med sprødt knækbrød og sødt
DESSERT
KAKAOSORBET // 100
med solbær og knas
SALTET KARAMELIS // 100
med pastinak og hvid chokolade creme