Halmtorvet 36, København, Danmark
PUBLIC – The Italian Social Dining Bar
Public har hele Italien på kortet
På Public deler man – det er hele konceptet bag. Og du kan komme hele Italien rundt – sammen.
Public er en “Italian Social Dining Bar”. Det at dele er grundpræmissen på restauranten, som opfordrer gæsterne til at dele alle retter, der er tilberedt med råvarer importeret fra Italien.
Menukortet er fyldt af retter, som alle udspringer af madtraditionerne i de italienske regioner. Lige fra Syditaliens fede burrata og friske fisk til nordens polenta og risotto med svampe. Alt sammen med egen import, som sikrer høj kvalitet og autentisk italiensk oplevelse.
Blandt andet serveres apericena – et nyere italiensk koncept, der har rødder i storbyer som Milano og Torino. Apericena er en videreudvikling af den ældgamle italienske tradition aperitivo.
Apericena består af flere forskellige små italienske retter, som deles over et glas vin eller en Aperol Spritz med venner eller familie.