Ruby

Ruby kickstartede den spirende cocktailinteresse, der var begyndt at brede sig i København i 2007.

Beliggende i et smukt gammelt byhus fra 1740, kom folkene bag Ruby med en hel ny slags cocktailbar byen aldrig havde set før, nemlig indrettet som en herskabslejligheden. Hjemlig og stilfuld indretning fuldendte billedet af cocktails som noget sofistikeret, og pludselig kunne gæsterne godt se pointen i at betale over 100 kr. for en drink.

Herinde var der nemlig rigtige bartendere, som satte en ære i deres håndværk og mixede smagseksplosioner, der ikke blot var alkohol, men en sensorisk oplevelse.

Ruby var flere gange med på listen over verdens bedste cocktailbarer, hvilket også skabte kø udenfor. Og Ruby er stadigvæk et must-visit, hvis man vil prøve nogle af byens mest elegante cocktails i overdådige rammer.

Nybrogade 10
1203 København