Sætter ny rekord: Åbner ny restaurant med særligt fokus på cocktails

Det er efterhånden et par år siden, at restaurant Lago åbnede nede langs Peblinge Sø.

Nu sker der noget nyt på den front.

Norrlyst Koncernen, som bl.a. står bag restauranterne Norrlyst, Theo og Gemini, har nemlig overtaget driften, og med det bliver Norrlyst dermed den danske restaurantkoncern, der har udvidet mest i 2024.

Med cocktails som det oplagte valg

De fleste elsker cocktails, og hvem vil ikke gerne have lidt at spise til?

Især hvis begge dele passer sammen.

Det er omdrejningspunktet for ‘det nye’ Lago, der genåbner torsdag d. 28. november.

Her kan du opleve en menu, hvor cocktails overtager rollen som det oplagte match til maden, mens du nyder den smukke udsigt til

Fra torsdag d. 28. november inviteres alle til at komme og nyde Lagos udsigt over Peblinge Sø, mens man oplever en menu, hvor cocktails overtager rollen som det oplagte match til maden.

Læs også: Lækker mad og cocktails: 10 prisvenlige restauranter med god stemning

Alle er velkomne – uanset om man kommer for en hel menu med cocktail-pairings eller blot for at nyde en enkelt drink i afslappede omgivelser.

Madmenuen bliver varierende og sæsonbaseret med fokus på årstidernes råvarer i samme ånd som Norrlysts øvrige restauranter.

Lago vil desuden være åben for både frokost- og aftenservering.

Stor passion

Selvom det ses oftere og oftere, så serverer de fleste restauranter alligevel vin pairings fremfor cocktails pairings.

Men det vil Lago gerne være med til at lave om.

Lagos restaurantchef Christian Faber har en baggrund som prisvinder i flere internationale cocktailkonkurrencer og tager stor erfaring fra både bar- og restaurantscenen med sig til Norrlyst Koncernen.

For ham handler det om at skabe en restaurantoplevelse, der er legende, tilgængelig og samtidig kompromisløs på kvalitet og bæredygtighed.

“Jeg glæder mig helt vildt til at komme i gang med Lago. Ideen er, at vi vil skabe en oplevelse, hvor cocktails ikke blot er en tilføjelse, men en integreret del af måltidet.

I Danmark har vi ikke bare en fantastisk madscene; vi har også en fantastisk cocktailscene. Så hvorfor ikke kombinere de to? Sammen med restaurantens placering er jeg er slet ikke i tvivl om, at Lago bliver et helt fantastisk sted,” fortæller Christian Faber.

Drevet af vækst

2024 har været et rivende år for Norrlyst Koncernen, der med åbningen af Lago markerer koncernens sjette nye restaurant på bare ét år.

Det tæller bl.a. åbninger af Kjærbøllings Hus i Zoo, Norrlyst i Tårnet på Christiansborg og Sukaiba på toppen af Hotel Bella Sky.

Norrlyst er desuden kåret som Børsen Gazelle 2024 – et tydeligt bevis på, at væksten er sund og drevet af både passion og efterspørgsel.

Læs mere og book bord på Lago her.