Mere end 50 år med fisk: Skagen Fiskerestaurant åbner ny restaurant i København
Fisk er godt, fisk er sundt og netop nu er der kommet meget mere af det.
Skagen Fiskerestaurant, som vi allerede kender fra Illum Rooftop, har nemlig åbnet endnu en restaurant på Esplanaden.
Selvfølgelig fyldt med lækker, friskfanget fisk og skaldyr som det har været siden 1970 – og så med en flot udsigt over Kastellet.
Over 50 års historie
Skagen Fiskerestaurant åbnede for første gang for over 50 år siden i de gamle fiskepakhuse på havnen i Skagen, men nu er tiden kommet til deres anden restaurant i København.
Det bliver med Jesper C. Winter i spidsen, der selv startede sin karriere i restaurationsbranchen som 13-årig på Brøndums Hotel i Skagen.
Dengang som opvasker, senere som køkkenchef på Skagen Fiskerestaurant i 2004, og 2011 købte Jesper C. Winter hele restauranten.
I 2016 blev det for første gang tid til at søge udenfor København, hvor restauranten på toppen af Illum åbnede.
Nu åbner de på hjørnet af Bredgade og Esplanaden i samarbejde med Hotel Babette Guldsmeden, som bliver det første af sin slags.
Første åbning i større samarbejde
Den nye restaurant i København åbnede d. 10. juni i den smukke, gamle bygning, der tilhører Hotel Babette Guldsmeden.
Samarbejdet med den danske internationale hotelkæde bliver det første af sin slags, men der er flere på vej.
”At lave en restaurant i kombination med Guldsmeden Hotels er en stor og anerkendende mulighed, som vi er ydmyge og beærede over.
Vi har samarbejdet om projektet i en lang periode, og vi har i Guldsmeden Hotels fundet en samarbejdspartner, som har en stor professionalisme – men frem for alt ordentlighed, som er det vigtigste i vores samarbejdsrelationer,” fortæller Jesper C. Winter, som er direktør og ejer af Skagen Fiskerestaurant.
“Vi ser et stort potentiale i samarbejdet med Hotel Guldsmeden, da vores virksomheder begge bygger på bæredygtighed, kvalitet og gæsteservice.”
Restauranten er indrettet, som man kender den fra Skagen med hyttefade, den svenskrøde farve og sand på gulvet.
Og masser af lækker fisk og skaldyr – naturligvis.
Udendørsarealerne er hyggelige, afslappende og indbydende og et oplagt sted at nyde din frokost, middag, cocktails eller en kop kaffe.
Her kommer til at være åbent alle ugens dage både til frokost og til aften.
Hvad: Skagen Fiskerestaurant åbner på Esplanaden
Hvor: Hotel Babette Guldsmeden, Bredgade 78, 1260 København K
Hvornår: Åbent alle dage fra kl. 12-24
Hvor meget: Hovedretter fra 135 kr.
Hvordan: Book bord lige her
