Skjult perle på Christianshavn: Vildt bagværk og lækkert brød på The Packhouse
Christianshavn er én af de der bydele, der imponerer helt af sig selv.
Den behøver egentlig ikke gøre så meget – her er bare pænt og vanvittigt charmerende uanset hvad.
Men nogle gange dukker der alligevel små steder op, som gør den lidt mere skøn – og sådan et sted er The Packhouse.
Læs også Fire retter for 444 kr.: Nærvær på Christianshavn frister med lækkert menukort
Drømmen om sit eget
Selvom den lille morgenmads- og frokostrestaurant i et gammelt pakhus har ligget der i knap 2,5 år, så er den stadig lidt ukendt for andre end de lokale.
Bag dørene i det gule pakhus står de tre venner Sarah, Kathrine og Dave.
”Kat og jeg har arbejdet på café sammen i mange år før, men vi syntes tit, der var så mange smartere måder at gøre tingene på.
Pludselig kiggede vi på vores egne lokaler,” fortæller Sarah.
Selvom venneparret snakkede om deres egen café flere gange, så havde det egentlig mest været i sjov, men nu blev det pludselig en realitet.
Det fine pakhus på Christianshavn bød sig egentlig lidt ved en tilfældighed, men det var kærlighed ved første blik.
”Vi så det første gang, og selvom slet ikke var sat i stand, så vidste vi bare, at det her skulle være vores sted,” forklarer Sarah og Kathrine.
Læs også Seriøst god kaffe, Croque Monsieur og toast: Ny morgenmadsdarling i byen
Laver alt fra bunden
Selvom det egentlig var noget så simpelt som en manglende alkoholbevilling, der satte en stopper for de oprindelige tanker for The Packhouse, så er plan B også rigtig vellykket.
The Packhouse serverer nemlig morgenmad og frokost helt indtil kl. 17 alle dage på nær tirsdag.
”Vi savnede lidt et sted, hvor man kunne få en god morgenmad efter kl. 12,” forklarer damerne.
Og det gjorde de lokale tydeligvis også, for her er altid mange mennesker til morgenmad og brunch længere ud på dagen.
”Vi laver det hele fra bunden af, og det er Dave, som bager alt vores brød og bagværk.”
Daves bageri startede egentlig mest som en hobby, der lige så stille udviklede sig til, at han faktisk cyklede rundt i byen og solgte brød til venner og bekendte.
”Det var bare vigtigt for os at vide, hvad vi serverede. Man bruger brød til så meget til især morgenmad, så det skulle bare være rigtig godt,” fortæller Sarah og Kathrine om bagværket, mens Dave har fuld gang i brødkurvene inde i køkkenet.
Læs også Vild penthouse på Christianshavn: Her er Københavns dyreste lejlighed til salg
Mikrobageri to go
Når man tænker på, hvor lille en bydel Christianshavn egentlig er, så ligger her mange gode bagerier, men det er ikke noget, som har skræmt de tre.
”Vi så ingen grund til at købe det ude, når vi kunne lave noget, som var mindst lige så godt selv,” fortæller Sarah og Kathrine.
Og godt – det er det altså også i det lille gule pakhus. Alt lige fra gode økologiske surdejsbrød til lækre kanelsnegle, der begge dele smager helt fantastisk.
Allerede fra kl. 8 i hverdagene kan du komme og nyde den gode morgenmad, som byder på bl.a. ristet surdejsbrød med hjemmelavet nutella, havre chiagrød og yoghurt med sæsonens frugtkompot toppet med ristede mandler.
Læs også Eggs Benedict, Bircher og French Toast: Populære Polly udvider med morgenmad
Til frokost lyder menuen på sandwich, toast med skinke og ost og rugbrød med avocado – bare for at nævne et par stykker.
Brødet får lov til at være i fokus ved mange af retterne, og det er det også helt berettiget til.
Det er klart værd at svinge forbi til morgenmad eller frokost her i det skønne pakhus, men er tiden knap, så kan du også købe brødet med dig hjem – dit glutenhjerte vil ikke fortryde det!
Hvad: The Packhouse
Hvor: Overgaden Neden Vandet 19 A, kld., 1414 København K
Hvornår: Mandag-fredag kl. 8-17 (tirsdag lukket). Weekend og helligdage kl. 10-17
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
