Smæk på farverne: Ny Vesterbro-restaurant helliger sig flexitar  

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Pink mad og blå kaffe hos Flexitar PR Foto
Pink mad og blå kaffe hos Flexitar PR Foto

Den grønne bølge skvulper videre i København.

Men grøn er ikke nok for Københavns nye restaurant, der skal mange flere farver i gang.

Det er blevet fuldkommen normalt at have kødfrie dage, kødfrie uger og generelt vælge mere plantebaseret kost.

Nogle hader kød og alt hvad det står for, andre har en lidt mere loose tilgang til maden.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Pink mad og blå kaffe hos Flexitar PR Foto

Deltidsvegetar

En flexitar kan man også kalde en deltidsvegetar.

Her spiser man som regel vegetarisk, men kan også en gang imellem nyde et stykke kød, fisk eller andet fra dyreriget.

Nu har Vesterbrogade fået en restaurant, der fuldkommen helliger sig flexitarisme. Den hedder sjovt nok Flexitar og er åbnet på Vesterbrogade 30.

Læs også: Første i København: Ny yndlingsbar har avocado i ALT

Pink mad og blå kaffe hos Flexitar PR Foto

Til gården og gaden – i alle farver

Her er menuen hovedsageligt velsmagende vegetarisk, men der er også lidt til kødspiserne.

Man kan f.eks. hoppe ombord i en omgang ristet rødbedehummus med koriander og sesam eller en omgang af den indiske linse-favorit daal med cashew og syltede rødløg.

Har men en kød-dag, kan en peanut curry chicken bowl på quinoa måske friste.

Af en eller anden grund er Flexitar helt tossede med pink og lyserøde nuancer.

Der er lilla kartofler, lyserøde løg, masser af rødbeder og andre rødlige sager til at peppe farvepaletten op.

Læs også: Byens bedste vietnamesiske restaurant: Åbner en hel gade fra Vietnam midt i København

Pink mad og blå kaffe hos Flexitar PR Foto

Blå kaffe

Foruden flexitarmad, så går de virkelig op i god kaffe herinde. Både ‘ganske normal’ og lidt mere avantgarde.

Den bliver lavet med omhu og kan f.eks. fås som en Blue Butterfly Latte, hvor en af ingredienserne er Sommerfugle ærteblomsten, som giver en vild blå farve.

Læs også: Asiatiske lækkerier: Kendt kok åbner eksotisk Bali-restaurant i Nordhavn

Hvad: Flexitar
Hvor: Vesterbrogade 30
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram