Spoiler-alert: Få det første kig indenfor hos Restaurant Alchemist
Årets, måske årties mest hypede restaurantåbning er Restaurant Alchemist.
Den slår dørene op d. 4. juli, hvor den tager 40 gæster ind pr. aften.
Og med 5.000 gastro-interesserede fra hele verden, der har skrevet sig op på venteliste til at booke bord på Alchemist, kan det godt gå en rum tid, før man får sit ønske opfyldt.
Læs også: Så er det nu: Restaurant Alchemist har sat åbningsdato
De ca. 50 retter som køkkenchef Rasmus Munk skyder afsted hver dag er allesammen små kunstværker – og med utallige tanker bag – både politiske og personlige.
Ligesom når man skal ind og se en god film, er glæden ved det ukendte selvfølgelig størst, hvis man IKKE har set traileren.
Forestil dig lige ikke at kende slutningen på Titanic eller ikke have en idé om, hvad Brokeback Mountain handler om, når man sætter sig til rette i biografsædet. Ok, det er så en cowboyfilm….ok, han går ind i teltet….whaaaat?
Derfor skriver vi også spoiler-alert nu her – for herunder er de første billeder fra Restaurant Alchemist.
En restaurant som er en blanding af kunst, kulinarisk performanceteater, chokerende gode retter, udstilling, et mad-tivoli og et planetarium.
Ok, så kører vi.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
Den kæmpe bronzedør sætter ligesom standarden til, hvad man nu går ind til.
Den er designet af den danske kunstner Maria Rubinke og er næsten 3 meter bred og 4 meter høj.
Bag døren regerer den kulinariske konge, Rasmus Munk. Hans rige er et eventyrland fuldt på højde med både Ringenes Herre og Game of Thrones.
Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns bedste gourmetrestauranter
Entréen, hvis man kan kalde det det, er et kæmpe galleri med skiftende udstillinger – malet på væggen i graffiti alt efter sæsonens tema. Første illustration her er lavet af amerikanske Lady AIKO.
Man indtager de første serveringer i loungen. Her er der 22 meter til loftet og fri udsigt til vinskabet – som breder sig over tre etager og har over 10.000 flasker.
Læs også: Unikt skovtårn: Her får du vild udsigt 140 meter over jordens overflade
Loungen set oppefra. Et syn man selv får, når man bliver ført videre ind i universet.
Selve spisestuen er et planetarium – en dome med levende videoinstallationer. Her er plads til 40 gæster.
Der er brugt 200 tons stål til at bygge den, og den er 18 meter i diameter.
12 projektorer skyder billeder op på skærmen der af gode grunde er 360 grader hele vejen rundt.
Læs også: Drop den dyre skiferie næste år: Skiløbere har netop testet CopenHill
Forvent det uventede. En tallerken kan være mange ting. Her en servering hos Restaurant Alchemist….
…hvor man selvfølgelig selv løfter kraniet af dukken og spiser hjernen – eller tankerne – om man vil. De 20 tjenere forklarer historien om hver ret.
Læs også: Arkitekturbibel med ny liste: 10 Kbh-projekter blandt verdens bedste
Det flyder rundt med plastic i verdenshavene – en problemstilling man sagtens kan tage med i et måltid.
Rasmus Munk serverer et stykke fisk i spiselig plastic.
Hvad er det? Hvad smager det af? Hvordan pokker har de lavet det?
Skriv dig på venteliste – og få svarene på en af verdens vildeste restauranter.
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Hvad: Alchemist
Hvor: Refshalevej 173c
Hvornår: Åbner torsdag 4. juli
Hvordan: Book bord her
