Stor guide: Her er alle de nye restauranter i København du bør prøve
Uanset om du holder sommerferie i København, eller hverdagen kører for fuldt drøn, så er der mange gode grunde til at tage ud at spise.
Der åbner nemlig spændende nye spisesteder på stribe, og her er virkelig noget for enhver smag.
Alt fra en billig bøf til en mere lækker udgave af den velkendte China-box.
Velbekomme!
Bavette
Torben Klitbo har gjort det igen. Manden bag de billige bistroer Bouillon og det billige pizzeria Mio.
Endnu en budgetvenlig restaurant har nemlig set dagens lys, og de gode priser er naturligvis fulgt med – du får nemlig salat med baguette efterfulgt af grillet bavette med pommes frites og sauce mystère til bare 197 kr.
Restaurantens eneste menu.
”I Frankrig findes der spisesteder, der kun serverer en grøn salat med valnødder, efterfulgt af bøf med pommes frites og en god sauce, og det er den simple idé, jeg nu tager til København og giver mit twist. For eksempel er vores bøf en bavette, som navnet på bistroen jo mere end antyder,” siger Klitbo og forklarer hvorfor:
”Bavette er min egen favoritudskæring, fordi den er saftig og har masser af smag, som vi understreger ved at grille den.”
Du finder den nye restaurant på Gråbrødre Torv midt i København, som lige så stille er ved at gennemgå en større forvandling med flere nye spisesteder – bl.a. for to år siden, da Bo Bech åbnede hans nye restaurant, Bobe.
Læs mere om Bavette her.
Hvad: Bavette
Hvor: Gråbrødretorv 16, 1154 København K
Sanku Maots’ai Mini Hot Pot
Et verdensomspændende koncept er kommet til København.
Nemlig Sanku Maots’ai spicy hot pot, der har intet mindre end 4.000 restauranter på verdensplan (!).
I Kina, hvor hot pot stammer fra, er de landets førende hot pot-koncept, så det er altså ikke hvem som helst, der er tale om her.
Læs også: Guide: Her er de bedste asiatiske restauranter i København Sanku Maots’ai adskiller sig fra andre hot pot- og ramen-koncepter i København ved, at du 100% selv blander din egen bowl.
Du kan vælge imellem over 50 forskellige friske råvarer som for eksempel grøntsager, kød, tofu, svampe og lignende, så den bliver lige, som du gerne vil have den.
Prisen bestemmes lidt ala bland selv-slik.
Din skål med fyld vejes nemlig, inden suppes hældes over, og vægten her afgører din samlede pris.
Læs mere om Sanku Maots’ai Mini Hot Pot her.
Hvad: Sanku Maots’ai Mini Hot Pot
Hvor: Fiolstræde 18, 1171 København K
Etta
Skal du være ‘med på dillen’ og samtidig have dig en lækker frokost, så skal du besøge den nye sandwich-biks, Etta, der er åbnet i Indre By.
Etta laver italienske schiacciata-sandwiches (ja, prøv endelig at udtale det), som kort fortalt er en tyndere og mere sprød udgave af en foccacia-sandwich.
De har kun fem forskellige varianter på menuen, men de smager allesammen gudeskønt!
Prisen er 90 kr. pr styk, og du kan bl.a. vælge mellem en med mortadella, parmaskinke og aubergine.
Se mere på deres Instagram side her.
Vi har desuden også ladet os fortælle, at de laver en helt fantastisk matcha-slush ice.
Hvad: Etta
Hvor: Ny Adelgade 6, 1104 København K
Paula
I oktober sidste år lukkede gourmet-restauranten, Studio, i Carlsberg Byen, men i juni måned rykkede der en ny restaurant ind i lokalerne under navnet Paula.
Med køkkenchef Stefan Hansen i spidsen, der medbringer erfaring fra bl.a. Kong Hans Kælder og Frederiksminde – begge steder som han forlod til fordel for en række år i kantineverdenen, hvor han i 2023 vandt Kantineprisen med Gorrissen Federspiels kantine.
To år senere er Stefan Hansen nu klar til at bringe sit håndværk tilbage i service på Paula, som bliver en ambitiøs à la carte-restaurant, hvor stemningen er uhøjtidelig, og hvor valget altid er gæstens.
“Der er mange fantastiske restauranter i København, men vil man besøge dem, er den eneste mulighed ofte en lang tastingmenu til mange hundrede kroner.
Vi syntes, at København manglede en god à la carte-restaurant, hvor det er gæsternes lyst, der bestemmer, hvordan aftenen skal forme sig,” siger Stefan Hansen.
Paulas menukort vil bestå af 10-12 evigt skiftende à la carte-retter i forskellige størrelser.
Som gæst kan man både plukke frit i udvalget eller sammensætte sin egen menu på fem retter til 995 kr. pr person (tirsdag-lørdag) eller tre retter til 495 kr. (tirsdag-torsdag).
Læs mere om Paula her.
Hvad: Paula
Hvor: Paulas Passage 5, 1799 København V
Chow box
De fleste kender efterhånden de næsten ikoniske China boxes proppede med nudler, ris og alt godt fra frituren.
Man kan få de populære boxes flere steder i København, men vi kan nok også godt være ærlige og sige, at kvaliteten kan være ret svingende.
Nu er der dog åbnet et nyt sted, som har valgt at tage det til et nyt niveau.
Nemlig Chow Box, som er ejet af kokken Nickie Mydung, der også har den indokinesiske restaurant Chiba på Vesterbrogade og dumpling-baren Bar MeiMei på Dronningens Tværgade.
Begge virkelig lækre steder, og hos Chow Box bruger de flere af de samme opskrifter som de to andre steder – mums!
Modsat en ‘normal’ China box er ingredienserne hos Chow Box mere friske. Ikke alt har været en tur i ønskebrønden, og hver morgen hakker de friske grøntsager til de forskellige retter.
Prisen for en box er bare 75 kr., og her er altså mere end rigeligt mad.
Læs mere om Chow box her.
Hvad: Chow Box
Hvor: Store Kongensgade 54, 1264 København K
Discoteca
Skal du have god mad, drinks og måske lidt liv og glade dage, så er Kødbyen dit ‘place to be’.
Her er nemlig fyldt med lækre restauranter, barer og natklubber, der nok skal sørge for den gode stemning.
Nu er der åbnet endnu et sted – og så endda i den budgetvenlige ende.
Du får nemlig en 6-retters sharing menu til bare 285 kroner samt drinks til gode priser.
Drinks kan du få til bare 85 kroner (og de er gode!), men man skal selvfølgelig heller ikke sulte.
Hos Discoteca har de valgt at gå den asiatiske vej med maden, og det må vi bare være ærlige at sige – det skuffer bestemt heller ikke.
Discoteca vil gerne ramme den festlige vibe, som ligger mellem at gå på restaurant og i byen, og derfor arrangerer de også løbende aftener med DJ, som sørger for musikken.
Et oplagt bud, hvis du skal have lidt god mad og drikke, inden I skal videre i byen, eller hvis I bare gerne vil have en sjov og festlig aften – men ikke orker at stå i kø til klubben hele natten.
Læs mere om Discoteca her.
Hvad: Discoteca
Hvor: Kødboderne 1, 1714 København K
OURI
I Korea er spisning mere end bare et måltid.
Det er en fejring af forbindelse, fællesskab og delte øjeblikke.
OURI, en ny koreansk restaurant på Sankt Peders Stræde i Indre By, åbnede sine døre i april 2025, og deres mål er netop at indkapsle denne ånd – bare i hjertet af København.
Restauranten er grundlagt af et passioneret koreansk team, der alle er dedikeret til at dele de rige traditioner og autentiske smage fra koreansk cuisine.
OURIs menu er forankret i de hverdagsretter, som koreanere elsker og forbliver tro mod med autentiske opskrifter og smage.
Signaturretter inkluderer koreansk BBQ, en sydende bordoplevelse, og Dongasue, en velsmagende koreansk svinekotelet.
Hvert måltid serveres med ris kogt i en traditionel koreansk gamasot (stengryde) og et udvalg af gratis koreanske side retter, der sikrer en fuldendt og autentisk spiseoplevelse.
Læs mere om OURI her.
Hvad: OURI
Hvor: Sankt Peders Stræde 24a, 1453 København K
Juma
I begyndelsen af juni fik Nørrebro en ny madoplevelse, da den sydasiatiske/indiske restaurant, Juma (med Madklubben i ryggen), åbnede på adressen Ryesgade 3.
Jumas menu er bygget op omkring den klassiske indiske festservering – thali.
Thali består af et fad med 10-12 små og primært grønne retter, hvor du får mulighed for at smage på Sydasiens rige og farverige køkken på tværs af curries, grøntsager, chutneys og friskbagt naan.
“Juma er en særlig madoplevelse med et moderne take på det indiske og sydasiatiske køkken, med stor værdi for pengene.
Noget vi synes har manglet lidt i byen. Uanset om du er på udkig efter en hverdagsmiddag eller en hel aften ude med venner og familie, er Juma stedet,” fortæller hun.
“Vi er inspireret af traditionerne, farverne, varme krydderier fra Sydasien, men langt fra bundet af dem – på Juma er køkkenet åbent for både klassikere og mere kreative fortolkninger.”
Prisen for en thali er bare 150 kr. pr person.
Læs mere om Juma her.
Hvad: Juma
Hvor: Ryesgade 3, 2200 København N
Bar Sportif
Er du glad for vin, så har du måske allerede besøgt vinbaren, Apéro, som ligger i et gammelt rødt bindingsværkshus fra 1700-tallet eller måske Møntergade, som er mest kendte for deres smørrebrød.
Begge steder er virkelig velbesøgte, og især på Apéro kunne de ofte godt bruge et par ekstra siddepladser.
Det har Mikkel Mørkeberg og Marc Hald, der står bag vinbaren, nu taget bestik af – de har nemlig bygget en helt ny vin- og sportsbar ved navn Bar Sportif i nummer 33.
“Vi har det ikke rigtigt her i København, men man ser det virkelig tit i for eksempel New York:
Lækre sportsbarer, hvor man også kan få et ordentligt glas vin eller en vellavede klassiske cocktails af god spiritus. Man kan kalde det en sportsbar for de voksne,” forklarer de to til MigogKbh.
Både Mikkel Mørkeberg og Marc Hald er uddannede sommelier, og det kommer helt klart til at afspejle sig i vinkortet og den store vinkælder, som i sig selv nok også er noget, de færreste sportsbarer har.
De slidte og mørke træmøbler er skiftet ud med gode stole og en dejlig blød sofabænk, og vi kunne næsten ikke forestille os et bedre sted at pleje vores tømmermænd.
Mens flere sportsbarer er særligt dedikeret til én sportsgren eller måske hepper på et specifikt hold, så bliver det anderledes hos Bar Sportif.
“Vi kommer til at vise det, man nok kalder ‘populær sport’. Så fodbold, cykling, håndbold, tennis og den slags.
Og er der noget særligt, man gerne vil se, kan man sagtens spørge.”
Læs mere om Bar Sportif her.
Hvad: Bar Sportif
Hvor: Gammel Mønt 33, 1117 København K
Helges Ost
I mere end 40 har har Helges ost langet kvalitetsoste og andre delikatesser over disken i den lille butik på Værnedamsvej, men udover alverdens lækre oste, pølser og luksus-konserves kan du også købe Københavns meget vel bedste sandwich.
Enorm efterspørgsel fra både madglade københavnere, turister og restauranter gjorde, at de sidste sommer åbnede endnu en forretning – denne gang på Østerbro.
Nu er turen kommet til Valby, hvor Helges Ost til august overtager lokalerne hos Allé Konditoriet og dermed åbner deres tredje butik.
Den nye butik bliver ikke en tro kopi af de to andre – men derimod et sted, hvor Helges Ost får mulighed for at udforske nye idéer.
“Vi håber at komme til at prøve nogle nye ting i Valby – nu det også er et bageri, er der flere muligheder for at gøre lidt,” forklarer Sune fra Helges Ost.
Alle kaffe-drikkende københavnere kan også se frem til lidt ekstra forkælelse i Valby.
“Vi kommer til at købe en fed kaffemaskine og lave noget god kaffe. Der er også et relativt stort udeområde, hvor man kan sidde ude foran – og der er masser af sol.”
Læs mere om Helges Osts nye butik her.
Hvad: Helges Ost åbner ny butik i Valby
Hvor: Vigerslev Allé 80, 2500 Valby
Juju
Hvor går du hen, når tømmermændene banker allerhårdest på?
Eller når du bare skal have noget virkelig lækkert?
Der er mange gode bud her i byen, og på Østerbro er der kommet et nyt.
Juju, den tidligere koreanske restaurant, er nemlig blevet omdannet til en korean fried chicken-sandwichbar, og den skal du virkelig tjekke ud.
Læs også: Kæmpe guide: Her er de bedste burgere i København Bollerne får de fra Juno the Bakery også på Østerbro, men resten af gode sager sørger de selv for.
Inklusiv den mega saftige, smagfulde og snaskede kylling, saucerne og de syltede lækkerier.
En combo med korean fried chicken sandwich med spicy Gochujang-sauce, fritter, mayo og softdrink står i 175 kr., og vi lover, det er hver en krone værd.
Hvad: Juju
Hvor: Øster Farimagsgade 8, 2100 København Ø
Bodega Danza
Tidligere på måneden åbnede vennerne fra Eve Group baren Pool i Boltens Gård, der tilbyder en intim stemning, hvor fokus er på merehygge og mindre på alkohol.
Nu har de åbnet endnu et sted i Kødbyen, der har nok Danmarks mindste entré.
Når du først bevæger dig ned af den snævre trappe, bliver du blæst bagover.
Pludselig finder du dig selv i en italiensk bodega, hvor man kan drikke espresso for under en tier og få en croissant eller nogle aperitifs stående i baren.
Bevæger du dig væk fra terrazzo-gulvet og de hvide klinker og videre ind i Kødbyens nyeste og måske hemmeligste lille stue, er der familiebilleder og gamle møbler direkte hentet hjem fra små italienske beværtninger.
“Det er den stemning, vi gerne vil skabe. Følelsen af at være i Italien, hvor alting smager bedre og stemningen er mere nede på jorden.
Hvor det ikke handler om, hvem der drikker mest eller hurtigst, men om hvem man er sammen med,” siger Malthe Geppel til MigogKbh.
I det hele taget skal det være slut med at mødes om en drukkultur, mener han.
Derfor er Bodega Danza også skabt med henblik på at få folk til at mødes tidligere end normalt – og gerne i solen ude foran den lille blå dør på nogle af de 100 siddepladser.
Læs mere om Bodega Danza her.
Hvad: Bodega Danza
Hvor: Flæsketorvet 13A, 1711 København V