Syngende tjenere og köttbullar: Svensk musik-restaurant har indtaget København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Perssons Mat & Musik PR Foto
Perssons Mat & Musik PR Foto

Heja Sverige.

Vores dejlige broderfolk på den anden side har fantastisk mange charmerende træk. Og vi kommer ikke så tit derover, som vi gerne ville.

Nu er der heldigvis åbnet en helt særlig svensk restaurant midt i København, som kan stille de svenske abstinenser.

Skal der være fest, så lad der være fest, synes mottoet næsten at være her på Perssons Mat & Musik, som er åbnet i Vingårdstræde 21.

Læs også: Guide: Her får du det bedste smørrebrød i København

Perssons Mat & Musik PR Foto

Syng med tjenerne
Svenskeren bag hedder Peter Persson og er tidligere musical performer.

”I mere end 10 år har jeg villet skabe denne totale svenske oplevelse for danskerne her midt i København. Midt i den by og i det land der har været mit hjem i mere end 20 år,” siger Peter Persson.

Konceptet er enkelt.

Gæsterne booker sig til en aften med masser af svensk mad og musik ved lang-borde.

Der vil være ”All-sång / Sing-along” mellem hver ret, hvor tjenerne selvfølgelig synger sammen med gæsterne – der ligger sanghæfter på bordet, hvis man ikke liiiige kommer teksten ihåg.

Med andre ord, en härlig blandning af svenske viser – traditionelle, moderne OG de farlige snapseviser, samt den verdenskendte svenske pop og melodifestival.

Læs også: Her er 6 nye lækre restauranter i København der vil imponere vennerne 

Perssons Mat & Musik PR Foto

Köttbullar og kartoffelmos
Köttbullar och prinskorv, Janssons frestelse og kartoffelmos er indbegrebet af svensk mad for mange danskere. Men for Peter Persson er det også vigtigt at vise danskerne, at svensk mad er mere end bare det.

Det er for eksempel også elg entrecote med kanteralsauce, skindstegt sandart. Eller hvad med en frækkert som smørrebrødslagkage med håndpillede rejer.

”Det svenske køkken er lige så eksperimenterende som det danske. Det, jeg og min kok Peter Almén, som også er svensk, serverer, er traditionel svensk mad med en twist af noget moderne.”

“Derudover importerer jeg selv øl og cider fra små producenter i Skåne. Alt sammen for at gøre oplevelsen så autentisk svensk som overhovedet muligt,” siger Peter Persson.

Her er også en vegetarisk menu.

Læs også: Helt fantastisk: Restaurant BARRs julebord er intet mindre end et ægte julemirakel

Perssons Mat & Musik PR Foto

Åbent én dag om ugen
”Det er meningen, at restauranten skal have åben seks dage om ugen, men nu begynder jeg med én aften om ugen. Resten af tiden bruger jeg på at udvikle konceptet, og så skal jeg også passe mit andet arbejde, som tjener på en à la carte restaurant i København,” siger Peter Persson. 

Der er svensk fællessang, mad og fest hver tirsdag fra klokken 18:30. Man kan selvfølgelig også komme senere på aftenen ligesom på andre restauranter.

Læs også: Fråderen: Du får pizza ad libitum og cocktails på nyt natpizzeria

Hvad: Perssons Mat & Musik
Hvor: Vingårdstræde 21, København K
Hvornår: Åbnede ultimo november
Hvor meget: Perssons julebord med 14 retter 545,-
Hvordan: Læs mere her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram