Til alle ostefans: Her kan man smage de lækreste oste i næste uge

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Mad&Vin i Magasin PR Foto
Mad&Vin i Magasin PR Foto

Ude i det ganske danske land findes en hardcore samling – de rigtige ostefans.

Det som elsker ost på alt og på alle tider af døgnet.

Copenhagen Cooking & Food Festival er pakket med fede madevents – også flere med ost i hovedrollen.

Well, den her guide er til jer. Slå jer løs i fondue, Michelinoste, råmælk og genial gedeost.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Ciderfestival OG Umuts ondeste oste-fondue

Fredag 30. august fejrer arrangørerne Holm Cider, Decideret Cider og Æblerov den gode danske cider sammen med 20 producenter og en række importører til Ciderfesten på Israels Plads.

De disker simpelthen op med gæret most i verdensklasse.

Og hvem andre end selveste Guldkroens sovsesherif og fyrsten af Fernet, mormormads-fænomenet Umut Sakarya, kunne man bede om at skabe fed og umamiintens balance til ciderens frugtige syrlighed?

Umut løser opgaven med et brag af en ostefondue, der viser nye sider af den klassiske tykflydende ostemad fra Ost & kos ostevogn.

Læg vejen forbi Mejeriforeningens Ost & ko, hvor Umut jonglerer ved Ostevognen med et udvalg af velsmagende oste fra nogle af Danmarks bedste ostemagere og forvandler dem til en nyfortolkning af den klassiske ostefondue, som spiller perfekt sammen med ciderens syrlighed.

Hen ad aftenen skruer Frugtfolkene op for dj-pulten og sørger for en rigtig ciderfest.

Hvad:
Ostefondue med Umut fra Guldkroen til ciderfestivalen på Israels Plads
Hvor:
 Copenhagen Cookings festivalplads, Israels Plads 1
Hvornår: Fredag d. 30 august kl. 15:00
Hvor meget: Kr. 89,- online eller til 99,- i døren
Hvordan: Læs mere her

Læs også:Guide: Her får du den gode stegt flæsk med persillesovs i København


Michelin-ost

Eric fra Jordnær vandt prisen for årets bedste osteret og folder sig ud i ostens fantastiske verden til denne oste-middag.

Kom med til en helt særlig middag, når restaurant Jordnær i samarbejde med Ost & ko og Naturmælk hylder håndværket i de danske oste med ”Ostemagerens middag”, hvor du tages med på en suveræn tour de force i ostens verden for en aften – et ganske særligt og hemmeligt sted.

Eventet er egentlig udsolgt, men Migogkbh trækker to billetter blandt læsere, der kan svare rigtigt på, hvad Eric vandt sammen med prisen for Danmarks bedste osteret. Svar ovre i denne artikels kommentarfelt på Facebook.

Hvad:
Ostemagerens middag med Eric Vildgaard fra Jordnær
Hvor:
 Middagen bliver afholdt som en pop-up-restaurant et endnu hemmeligt sted.
Hvornår: Tirsdag 27. aug. 2019 kl. 19:00 – 22:00
Hvor meget: 500,-
Hvordan: Se mere her

Læs også: Vores bud på toppen: Her får du Københavns 12 bedste pizza

 


Råmælk

Nogle af verdens bedste oste er i deres bedste versioner lavet af upasteuriseret mælk, eller råmælk, som den ofte kaldes.

Ostekendere værdsætter deres meget bredere, dybere og mere nuancerede smag. Råmælksost har en naturlig flora af mikrober, som ellers normalt bliver dræbt ved pasteuriseringen.

Marie Linea er kendt for sine klare holdninger til råmælksoste.

Hun er en af de prominente talere på talerstolen , når FREJA Symposium debatterer kvinder i gastronomi og billetprisen er for en hel dags ostesnak og en middag om aftenen.

Hvad:
”Aktivisme i ostebranchen” ved 26-årige ostemager Marie Linea Østergaard på Freja Symposium
Hvor:
 Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 16, 2500 Valby
Hvornår: Mandag 26. aug. 2019 kl. 09:00 – 20:00
Hvor meget: Kr. 650,-
Hvordan: Læs mere her

Læs også: Gemt i en kælder: Tidligere Michelin-kokke laver geniale pastaretter ’to go’


Gratis smagsprøver på genial gedeost

Copenhagen Goat Milk producerer ost med mælk fra egne geder.

Lørdag 24. august kan du smage deres hvidskimmelost, en cremet yoghurt lavet på gedemælk og gedefriskost med purløgsblomster, timian, hybenroser eller mælkebøtter.

Du kan naturligvis købe produkterne med hjem.

Hvad:
Kom og smag på dansk gedeost
Hvor:
 Farmers Market på Refshalevej
Hvornår: 24. august, 11-16
Hvor meget: Du møder bare op – pris afhænger af, hvor meget ost, du køber med hjem
Hvordan: Læs mere her

Læs også: Ugens tip: Dessertbar serverer Københavns vildeste gourmet-desserter

Genialt tip til sommerdage: Deler opskriften på hjemmelavet Aperol Spritz-is

Skrevet af: Michael Qureshi

Vores lokale isbutikker her i København er mere end gode til at være opfindsomme på deres varianter.

Vi har eksempelvis lige skrevet om Ismageriet, der laver alt fra hindbærsnitte-is til Ferrero Roche-is.

Men hvis du gerne selv vil lave en lidt anderledes is, så kan du lave din helt egen Aperol Spritz-is.

Vi får rigtig mange pressemeddelelser tilsendt her på MigOgKbh-redaktionen, og mange bliver aldrig bragt hos os.

Men når vi øjner en pressemeddelelse, der indeholder opskriften på Aperol Spritz-is, så får den altså kærlig opmærksomhed.

Så derfor tænkte vi, at det var på sin plads at dele, hvad der godt kunne blive sommerens is til de sene lune aftener, som vi eksempelvis har haft de seneste par dage.

Opskriften bringer vi herunder;

¼ Aperol
¼ Prosecco
¼ danskvand
¼ appelsinjuice
1 appelsin
1 isform
Ispinde (af træ)

Sådan gør du

 

  • Tilføj lige dele Aperol, Prosecco, vand og appelsinjuice i en skål.
  • Rør forsigtigt det hele sammen.
  • Skær appelsinen i skiver, og læg en skive i hver form.
  • Hæld derefter Aperol-blandingen i formene.
  • Sæt låg på, og stik en ispind i hvert hul.
  • Sæt Aperol Spritz-isene i fryseren natten over eller min. 5-6 timer.

Forme og pinde kan du købe hos en isenkræmmer eller online ved at søge på isforme. Der kommer alverden former og størrelser frem

Aperol blev skabt i 1919 i den norditalienske by Padova, af brødrene Silvio og Luigi Barbieri. De fik den revolutionerende ide at skabe den mildeste aperitif nogensinde med en alkoholprocent på kun 11%.

De seneste år har den vundet indpas på den europæiske scene, og med sin friske smag af appelsiner og urter og flotte orange farve, er den blevet en favorit til sommerens drinks og cocktails.

Nu kan du altså lave den selv som is – tippet er hermed givet videre.

Få bøgerne med dig overalt: Mofibo giver dig adgang til over 180.000 lydbøger

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
PR-foto
PR-foto

Der var engang, hvor din eneste mulighed for at dykke ned i bøgernes fantastiske verden, var at sætte dig med en fysisk bog og læse den fra ende til anden.

I dag har teknologi heldigvis givet os langt flere muligheder for at nyde vores hobbyer samtidig med, at vi passer vores travle hverdag.

Nu kan du hænge vasketøj op, mens du oplever en Quidditch-kamp, lave aftensmad, mens du fælder en tåre over ulykkelig kærlighed (du kan altid skyde skylden på løgene) eller få pulsen op til træning, når du er på nippet til at opklare en mordsag.

Lydbøger er med andre ord den perfekte måde at kombinere det bedste fra alle verdener, og de er uden tvivl kommet for at blive.

Netop derfor er Mofibo, der har Danmarks største samling af lydbøger, også blevet ekstremt populær.

Adgang til mere end 180.000 lydbøger

Mofibo har gjort det nemt og enkelt for de læse-(og lytte-)lystne ved at samle mere end 180.000 e- og lydbøger på deres platform.

Gennem Mofibos app får du adgang til et bibliotek så stort, at det kan være svært at beslutte sig for, hvor man skal starte.

Her findes alt fra de største klassikere, bestsellers, krimier, romaner, børnebøger, biografier og podcasts – på flere forskellige sprog.

Mofibo har derudover fordelagtige aftaler med en lang række forlag, og derfor kan du altid finde de nyeste titler som de største klassikere på streamingtjenesten.

Tag Mofibo med dig overalt

Et abonnement hos Mofibo kan åbne en hel verden af muligheder for dig.

Uanset om du ligger og slænger dig på stranden, i en hængekøje i sommerhuset, sidder på din altan i storbyen eller står på toppen af Himmelbjerget, kan du have den næste gode historie med i lommen.

Gennem app’en kan du downloade bøger til offline brug, så du ikke skal bekymre dig om at være i nærheden af wifi, et godt mobilnetværk eller bruge data i sydens sol

Med Mofibo er der kun dig og de fortællinger, du selv vælger at byde indenfor.

Det er en kæmpe fordel, at man har ubegrænset adgang til alle e- og lydbøger der findes på tjenesten.

På den måde kan du spare på de kræfter, der skal til for at slæbe kilovis af læsestof frem og tilbage til feriedestinationen – med Mofibo er det hele samlet og pakket for dig.

Del oplevelsen med andre

Er I flere i husstanden, der er vild med de gode historier, så tilbyder Mofibo ligeledes to forskellige familieabonnementer, hvor hhv. 2 og 3 personer kan være på appen samtidigt – med hver sin adgang og boghylde.

Sommerunderholdningen, der for manges vedkommende nok skal foregå inden for Danmarks grænser, er med andre ord sikret.

Drømmer du alligevel om, at det skal være lidt ekstra eksotisk, så kan du jo bare vælge at lytte til eksempelvis Harry Potter-serien på enten engelsk, svensk … eller arabisk.

Få 30 dages gratis abonnement med MigOgKbh

Hos MigOgKbh er vi (naturligt nok) vilde med folk, der godt kan lide at læse.

Mofibo tilbyder altid en 14 dages prøveperiode til nye kunder, hvor du helt kvit og frit kan udforske Mofibo-univserset.

Men nu kan vi i samarbejde med Mofibo tilbyde jer en fordelagtig rabatkode, der giver dig hele 30 dages gratis prøveperiode på tjenesten.

Der er ingen binding på Mofibo, så du kan opsige dit abonnement når som helst.

Hvis du ønsker at benytte tilbuddet, så brug rabatkoden MIGOGKBH2020

Prøveperioden på 30 dage gælder kun for nyoprettede kunder.

Du kan lynhurtigt oprette dig her på dette link

24 timers live event på toppen af Operaen: Nu er de første artister afsløret

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen

Søndag kunne vi berette om det kæmpe 24-timers live event, der kommer til at finde sted på toppen af Operaen.

De første seks navne er nu offentliggjort, og det lover rigtig godt.

Læs også Største solokoncert nogensinde: TopGunn annoncerer stort event i København

En bred vifte

At dømme ud fra de første seks artister, så kommer der til at blive lidt for enhver smag fredag d. 12. juni.

Du kan nemlig både opleve alt fra Shu-Bi-Dua til natklubkongerne TooManyLeftHands.

Derudover kigger Bro, Faustix, Navid samt Klumben & Raske Penge også forbi Operaens tag til et brag af en live koncert.

Læs også Netop meldt ud: Københavns Lufthavn danner ramme om store Drive-in koncerter

Hold øje og følg med når der løbende annonceres flere artister!

Hvad: Covidhagen – 24-timers livestream på taget af Operaen
Hvor: Operaen i København
Hvornår: 12. juni 2020
Hvordan: Læs mere lige her 

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram