Ugens Vintip: Disse vine går godt til sommerens fisk og skaldyr

Skrevet af: Redaktionen
Arkivfoto
Arkivfoto

Ugens vintip leveres hver uge i samarbejde med Brdr. D’s Vinhandel

Man behøver ikke tage til gaderne i Paris eller Cote d’Azur i det sydfranske for at nyde de populære og overdådige skaldyrsfade.

Mange københavnske restauranter har selv fået øjnene op for disse lækre delikatesser, og danskerne køber dem i stor stil.

Hos de danske fiskehandlere bugner det ligeledes med pil-selv rejer, kammuslinger, østers, jomfruhummer, krabbeklør og danske hummer.

Selv her kan man ofte købe alt tilbehør med også.

Har du kastet dig ud i skaldyrs-menuen, om det er på en restaurant eller derhjemme, kommer der her nogle ting, du skal overveje, inden du vælger din hvid- eller mousserende vin.

Hvordan er dine skaldyr tilberedt?

For det meste er skaldyr kogt og har dermed sin egen smag, en sart let sødelig og elegant smag – til det passer det meste hvidvin.

Har dine skaldyr fået en stegeskorpe, altså er de tilberedt via stegning, ændrer smagen sig en smule.

Stegning i smør karamelliserer dine skaldyrs overflade, og hertil vil en lidt federe hvidvin eller champagne gå bedre til, det kan være en Blanc de Blanc Champagne, en fed Chardonnay fra Bourgogne eller en ikke alt for solrig fed oversøisk Chardonnay

Ofte er det tilbehøret, vinen skal matches med.

For det meste kommer et skaldyrsfad med en kraftig mayonnaise/aioli, en syrlig vinaigrette og frisk citron – til alt dette vil en frisk syrerig vin passe til.

En kraftig europæisk Sauvignon Blanc, en kølig Riesling evt. fra Alsace eller ung frisk Champagne eller Cava

Sommerens must er klart et stort skaldyrsfad med en lækker kraftig aioli, vinaigrette til østers og et koldt glas hvidvin.

Mangler du vinen til din skaldyrsaften kommer der hermed nogle forskellige bud der passer til:

Maria Bonita Vihno Verde 2018

Tør og sprød sommer vin fra Portugal lavet på den lokale drue Loureiro. Vihno Verde betyder ”grøn vin” og kommer fra at man udnytter områdets potentiale til at lave sprøde, friske og syrerige unge hvidvine.

Tilbud lige nu – kun 64,95 kr. per flaske.( v. køb af 6 stk)

https://www.dvin.dk/shop/maria-bonita-vinho-verde/

Petra Unger Steinterassen Riesling 2017

I Kremstal Østrig hører Petra Unger til, en sej ung kvinde der producerer hvidvin på topniveau. En kniv skarp syrerig Riesling med god mineralitet.

Tilbud lige nu – kun 109,95 kr. per flaske ( v. køb af 6 stk)

https://www.dvin.dk/shop/petra-unger-steinterassen-riesling/

Smoking Loon Steelbird Chardonnay 2017

En oversøisk frisk og sprød Chardonnay uden fad fra det dejlige Central Coast i Californien. En vin med friske aromaer af citrus, melon og æbler.

Tilbud lige nu – kun 109,95 kr. per flaske. ( v. køb af 6 stk)

https://www.dvin.dk/shop/smoking-loon-steelbird-chardonnay/

Alexandre Penet EX Ante Champagne NV

Toplækker intro champagne fra Alexandre Penet lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Kun ståltank og flaskelagring giver vinen en ekstra sprødhed og noter af æbler, pærer, kamille og kridt.

Tilbud lige nu – kun 289,95 kr. per flaske. ( v. køb af 6 stk)

https://www.dvin.dk/shop/penet-ex-ante-by-alexandre-penet/

Du kan også besøge Brdr. D’s Vinhandel
Rolighedsvej 9
1958 Frederiksberg

Tjek også MigogKbh’s Spiseguide med det fulde overblik over Københavns bedste restauranter, caféer og Take Away

Genialt tip til sommerdage: Deler opskriften på hjemmelavet Aperol Spritz-is

Skrevet af: Michael Qureshi

Vores lokale isbutikker her i København er mere end gode til at være opfindsomme på deres varianter.

Vi har eksempelvis lige skrevet om Ismageriet, der laver alt fra hindbærsnitte-is til Ferrero Roche-is.

Men hvis du gerne selv vil lave en lidt anderledes is, så kan du lave din helt egen Aperol Spritz-is.

Vi får rigtig mange pressemeddelelser tilsendt her på MigOgKbh-redaktionen, og mange bliver aldrig bragt hos os.

Men når vi øjner en pressemeddelelse, der indeholder opskriften på Aperol Spritz-is, så får den altså kærlig opmærksomhed.

Så derfor tænkte vi, at det var på sin plads at dele, hvad der godt kunne blive sommerens is til de sene lune aftener, som vi eksempelvis har haft de seneste par dage.

Opskriften bringer vi herunder;

¼ Aperol
¼ Prosecco
¼ danskvand
¼ appelsinjuice
1 appelsin
1 isform
Ispinde (af træ)

Sådan gør du

 

  • Tilføj lige dele Aperol, Prosecco, vand og appelsinjuice i en skål.
  • Rør forsigtigt det hele sammen.
  • Skær appelsinen i skiver, og læg en skive i hver form.
  • Hæld derefter Aperol-blandingen i formene.
  • Sæt låg på, og stik en ispind i hvert hul.
  • Sæt Aperol Spritz-isene i fryseren natten over eller min. 5-6 timer.

Forme og pinde kan du købe hos en isenkræmmer eller online ved at søge på isforme. Der kommer alverden former og størrelser frem

Aperol blev skabt i 1919 i den norditalienske by Padova, af brødrene Silvio og Luigi Barbieri. De fik den revolutionerende ide at skabe den mildeste aperitif nogensinde med en alkoholprocent på kun 11%.

De seneste år har den vundet indpas på den europæiske scene, og med sin friske smag af appelsiner og urter og flotte orange farve, er den blevet en favorit til sommerens drinks og cocktails.

Nu kan du altså lave den selv som is – tippet er hermed givet videre.

Få bøgerne med dig overalt: Mofibo giver dig adgang til over 180.000 lydbøger

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
PR-foto
PR-foto

Der var engang, hvor din eneste mulighed for at dykke ned i bøgernes fantastiske verden, var at sætte dig med en fysisk bog og læse den fra ende til anden.

I dag har teknologi heldigvis givet os langt flere muligheder for at nyde vores hobbyer samtidig med, at vi passer vores travle hverdag.

Nu kan du hænge vasketøj op, mens du oplever en Quidditch-kamp, lave aftensmad, mens du fælder en tåre over ulykkelig kærlighed (du kan altid skyde skylden på løgene) eller få pulsen op til træning, når du er på nippet til at opklare en mordsag.

Lydbøger er med andre ord den perfekte måde at kombinere det bedste fra alle verdener, og de er uden tvivl kommet for at blive.

Netop derfor er Mofibo, der har Danmarks største samling af lydbøger, også blevet ekstremt populær.

Adgang til mere end 180.000 lydbøger

Mofibo har gjort det nemt og enkelt for de læse-(og lytte-)lystne ved at samle mere end 180.000 e- og lydbøger på deres platform.

Gennem Mofibos app får du adgang til et bibliotek så stort, at det kan være svært at beslutte sig for, hvor man skal starte.

Her findes alt fra de største klassikere, bestsellers, krimier, romaner, børnebøger, biografier og podcasts – på flere forskellige sprog.

Mofibo har derudover fordelagtige aftaler med en lang række forlag, og derfor kan du altid finde de nyeste titler som de største klassikere på streamingtjenesten.

Tag Mofibo med dig overalt

Et abonnement hos Mofibo kan åbne en hel verden af muligheder for dig.

Uanset om du ligger og slænger dig på stranden, i en hængekøje i sommerhuset, sidder på din altan i storbyen eller står på toppen af Himmelbjerget, kan du have den næste gode historie med i lommen.

Gennem app’en kan du downloade bøger til offline brug, så du ikke skal bekymre dig om at være i nærheden af wifi, et godt mobilnetværk eller bruge data i sydens sol

Med Mofibo er der kun dig og de fortællinger, du selv vælger at byde indenfor.

Det er en kæmpe fordel, at man har ubegrænset adgang til alle e- og lydbøger der findes på tjenesten.

På den måde kan du spare på de kræfter, der skal til for at slæbe kilovis af læsestof frem og tilbage til feriedestinationen – med Mofibo er det hele samlet og pakket for dig.

Del oplevelsen med andre

Er I flere i husstanden, der er vild med de gode historier, så tilbyder Mofibo ligeledes to forskellige familieabonnementer, hvor hhv. 2 og 3 personer kan være på appen samtidigt – med hver sin adgang og boghylde.

Sommerunderholdningen, der for manges vedkommende nok skal foregå inden for Danmarks grænser, er med andre ord sikret.

Drømmer du alligevel om, at det skal være lidt ekstra eksotisk, så kan du jo bare vælge at lytte til eksempelvis Harry Potter-serien på enten engelsk, svensk … eller arabisk.

Få 30 dages gratis abonnement med MigOgKbh

Hos MigOgKbh er vi (naturligt nok) vilde med folk, der godt kan lide at læse.

Mofibo tilbyder altid en 14 dages prøveperiode til nye kunder, hvor du helt kvit og frit kan udforske Mofibo-univserset.

Men nu kan vi i samarbejde med Mofibo tilbyde jer en fordelagtig rabatkode, der giver dig hele 30 dages gratis prøveperiode på tjenesten.

Der er ingen binding på Mofibo, så du kan opsige dit abonnement når som helst.

Hvis du ønsker at benytte tilbuddet, så brug rabatkoden MIGOGKBH2020

Prøveperioden på 30 dage gælder kun for nyoprettede kunder.

Du kan lynhurtigt oprette dig her på dette link

24 timers live event på toppen af Operaen: Nu er de første artister afsløret

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen

Søndag kunne vi berette om det kæmpe 24-timers live event, der kommer til at finde sted på toppen af Operaen.

De første seks navne er nu offentliggjort, og det lover rigtig godt.

Læs også Største solokoncert nogensinde: TopGunn annoncerer stort event i København

En bred vifte

At dømme ud fra de første seks artister, så kommer der til at blive lidt for enhver smag fredag d. 12. juni.

Du kan nemlig både opleve alt fra Shu-Bi-Dua til natklubkongerne TooManyLeftHands.

Derudover kigger Bro, Faustix, Navid samt Klumben & Raske Penge også forbi Operaens tag til et brag af en live koncert.

Læs også Netop meldt ud: Københavns Lufthavn danner ramme om store Drive-in koncerter

Hold øje og følg med når der løbende annonceres flere artister!

Hvad: Covidhagen – 24-timers livestream på taget af Operaen
Hvor: Operaen i København
Hvornår: 12. juni 2020
Hvordan: Læs mere lige her 

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram