Ugens vintip med tilbud: Her er fire gode vine lavet på Riesling

Skrevet af: Redaktionen

Ugens vintip leveres hver uge i samarbejde med Brdr. D’s Vinhandel

I dag bliver Riesling vine drukket i stor stil på de danske og udenlandske restauranter.

Sådan har det ikke altid været. – For bare et årti siden, havde disse vine et helt andet ry. Et ry for at være halv- eller hel søde og ikke særlig veltillavede.

De blev derfor, for det meste, bare brugt som dessertvine.

Men i dag har flasken fået en anden lyd og dette skyldes nok vinhusenes højere engagement og mere fokus på at producere, promovere og eksportere de tørre vine.

Danskerne er vilde med Riesling

Danskerne har fået øjne op for, hvor alsidig disse gode dråber er.

Vine lavet på Riesling kommer nemlig i mange afskygninger og stilarter.

Alt fra søde sirupsagtige dessertvine, til knastørre, sprøde hvidvine og mousserende vine. Det er nok også derfor denne drue er blevet så populær blandt folket.

Den kan nemlig nemt bruges til alle anledninger og til forskellige retter fra fisk og skaldyr til stærkt asiatisk mad og endda som sød vin til desserter og kager.

Forskere mener at Riesling stammer fra den vilde druesort Silvestris som voksede frit i skovene i Oberrhein i Tyskland. Det er da også i området her, vi finder nogle af de fineste Riesling vine.

Der dyrkes lidt under 50.000 hektar Riesling i verden, og de bedste vine kommer i dag fra områder som Rheingau, Mosel & Rheinhessen i Tyskland.

Alsace i Frankrig, samt Wachau, Kremstal og Kamptal i Østrig. Selv de oversøiske områder som Clare Valley og Eden Valley i Australien og New York og Washington State i USA laver i dag hæderlige vine på Riesling.

Riesling er kendt for sit høje syreniveau, aromatiske udtryk med noter af lime, grønne æbler, honning, jasmin og petroleum ved lagring.

Prøv eksempelvis en af nedenstående vine sammen med et lækkert stykke dampet torsk med fint snittet grønne asparges tilsat lidt sesam vinagrette og kogte nye danske kartofler. Et sikkert hit til sommerens aftensmad.

Herunder har vi listet nogle bud på vine lavet på Riesling

Zinck Riesling 2017 – Alsace Frankrig

Prisvindende vinmager Philipe Zinck har lavet en økologisk tør og mineralsk Riesling. Jordbunden er spækket med ler og vulkansk jord og giver vinen nærmest et olieret præg samt saltet touch.

Ved køb af 6 stk. – koster den 119,95 kr- tjek tilbuddet ud her

 

Wagner Stempel Riesling Vom Porphyr 2017 – Rheinhessen Tyskland

En af Rheinhessens topstjerner Daniel Wagner laver her en blandingscuvee fra hans cru marker Heerkretz & Höllberg. Let røget og supermineralsk blandet med fersken og citrus.

Ved køb af 6 stk. – koster den 149,95 kr- tjek tilbuddet ud her

 

Nik Weis Urban Riesling 2018 – Mosel Tyskland

En læskende halvsød vin fra en af kongene i Mosel nemlig selveste Nik Weis. Ca. 15g restsukker gør denne Riesling perfekt til asiastiske retter.

Ved køb af 6 stk. – koster den 99,95 kr- tjek tilbuddet ud her

Petra Unger Steinterassen Riesling 2017 – Kremstal Østrig

Østrigsk Riesling fra den kvindelige vinmagerinde Petra Unger som altid har drømt om at lave vin. En vin fyldt med mineralitet i form af våde sten og kridt, tør, stringent syre og et strejf af citrus.

Ved køb af 6 stk. – koster den 109,95 kr- tjek tilbuddet ud her

 

Besøg os her:

Østerbrogade 152
2100 København Ø

Rolighedsvej 9
1958 Frederiksberg

Ordrupvej 88
2920 Charlottenlund

Shop på: www.dvin.dk

Se de øvrige vintip lige herunder – bare klik på billedet

Tjek også MigogKbh’s Spiseguide med det fulde overblik over Københavns bedste restauranter, caféer og Take Away