Dobbelt optur: Prisvindende salatpusher og populær vinbar åbner i Valby

Skrevet af: Kaspar Mørk Arianto

Der er fuld fart på 2500 i disse år. Hvad der tidligere var en småsøvnig bydel på den gastronomiske front med en håndfuld brunchcaféer som trækplaster er blevet invaderet af favoritter som Wokshop, Halifax og Kiin Kiin To Go. Snart slutter Wedo og Malbeck sig til flokken.

 Når man, som jeg, bor i hjertet Valby, kan man for alvor mærke storbyvinden suse over bakketoppen og ned ad Langgaden for tiden.

Efter Sticks ’n’ Sushi som en af de første, populære københavnerkæder rykkede ind i postnummer 2500 tilbage i 2008, var det så som så med nyudviklingen i en årrække.

Læs også: Mange nyåbnede restauranter i København: Disse nye steder skal du kende

Det har steder som VACA, Kiin Kiin To Go, Lagkagehuset, Halifax, Wokshop, South Indian og senest Rumbles (måske Københavns bedste burger?)  i dén grad fået lavet om på. Og nu kommer der flere nye ansigter i klassen.

Byens Bedste salatpusher åbner på Valby Langgade

I flere år har Wedo (formerly known as Wedofood) stået øverst på sejrsskamlen, når ”Byens Bedste Takeaway” skulle kåres af AOK og Berlingske.

Det har uden tvivl givet luft under salatvingerne på den grønne maddarling, der har haft den heftige ekspansionskasket på og udvidet fra en enkelt forretning i Købyen til også at have filialer på Østerbro, Frederiksberg og i Vanløse.

Læs også: Åbningstilbud til en 10’er: Populær pie-pusher åbner ny shop på Vesterbro

Nu er turen kommet til Valby. Et ”Her åbner Wedo salatbar”-skilt i vinduet røber, at Københavns mest populære bland-selv-salatkoncept snart rykker ind i nye lokaler på Valby Langgade 36.

 

View this post on Instagram

 

Haps haps haps 😋 2 stk. to-go salater klar til at komme med hjem ♻️ #bæredygtighed #sundmad #salater

A post shared by Wedo (@wedodk) on

Her har tidligere været bagerforretning af flere omgange, mens der i helt gamle dage lå en slagter.

Snart byttes slagterknivene altså ud med salatgafler, og vi kan ærlig talt ikke vente. Vi har haft fat i Andreas Boros fra Wedo, som fortæller, at dørene til den nye filial slås op med tilhørende gratis bobler og salatsmagsprøver torsdag den 17. januar.

Hvad: Wedo Valby
Hvor: Valby Langgade 36, 2500 Valby
Hvornår: Åbner 17. januar 2019
Hvordan: www.wedofood.dk

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Vi lover, det er godt.
Altid nyt på Facebook. Lækre billeder på vores Instagram.

Istedgades yndlingsvinbar knopskyder

Fredag den 30. november åbner Malbeck Vinbar i nyrenoverede lokaler.

Det sker også på Valby Langgade – dog lidt længere nede, i nummer 61, som i en kort overgang husede en designlækker brilleforretning.

Nu skiftes moderigtige stel og glidende overgange ud med uimodståelige druer og sløret syn af andre årsager.

Malbeck Valby opbygges som en vinbar i vinbaren, hvor man i den lille ”barboks” i midten af lokalet kan bestille fra fire luger. Med andre ord en 360 graders vinoplevelse.

Det er den lokale valbygenser, Annette Jensen, som åbner den nye Malbeck i tæt samarbejde med minivinkædens grundlæggere, Hans Haahr Larsen og Patrick Mouritzen.

Læs også: Carlsberg Byen får italiensk Rooftop Restaurant

Ambitionen er at skabe et lokalt vandingshul fyldt til kanten med gode druer, som både kan nydes i glas og købes med hjem. Den lille vinsult kan desuden stilles med småhapsere og snacks med rødder i Middelhavskøkkenet.

Den originale Malbeck på Istedgade 61 har i en årrække været en af Vestebros – ja, og i grunden hele Københavns – foretrukne vinbarer og flaskeforretninger. Nu tager de endelig springet og rykker vest for Valby Bakke.

Hvad: Malbeck Valby
Hvor: Valby Langgade 61, 2500 Valby
Hvornår: Åbner fredag den 30. november
Hvordan: www.malbeck.dk

 

Vind EM-billetter til næste år: Just Eat lancerer fed fodboldquiz

Skrevet af: Michael Qureshi

Elsker du fodbold og god mad leveret lige til døren, så vil du elske seneste tiltag fra Just Eat.

Just Eat har i år lanceret en stor fodboldquiz her i Danmark, hvor hovedpræmien er fire billetter til EM i fodbold næste år.

Oprindeligt skulle Euro 2020 have været afviklet i år med blandt andet fire kampe i Parken i København.

Men Corona kom som bekendt også i vejen for denne gigantiske begivenhed.

Nu er blikket i stedet rettet mod næste år, og for enhver fodboldelsker er det en drøm at opleve en EM-kamp. Måske endda en af Danmarks kampe på hjemmebane i Parken.

Få klik på mobilen og så er du i gang

Hvis du går og drømmer om sådan en præmie, så kan du allerede nu gå i krig med den fodboldquiz, Just Eat har lanceret. Det kræver ikke særligt mange klik på mobilen, før du er i fuld gang med spørgsmålene.

Det gode er også, at selv om du måske ikke vinder selve hovedpræmien, så er der stadig tusindvis af rabatkoder til Just Eat på spil.

Så du kan helt sikkert få noget af værdi ud af prøve deres fodboldquiz.

Her på redaktionen har vi også testet sværhedsgraden i quizzen, og der er ingen tvivl om, at der er spørgsmål til alle niveauer.

Det kan være alt fra hvor i målet en spiller i en særlig finale placerede bolden. Det kan også være noget hvor man skal gætte hvilken fodboldspiller, der matcher med en madvare eller særlig ret.

Underholdende quiz

Der er i hvert fald ingen tvivl om, at fodboldquizzen er gennemtænkt og gennemført. Den er fyldt med videoklip, som hører sammen med spørgsmål, og man skal holde tungen lige i munden for at svare rigtigt på dem alle.

Men set fra en almindelig fodboldfans synspunkt, så er det en ganske underholdende quiz, og man føler, at man bliver testet på sin paratviden og evne til at tænke logisk.

Den kan godt tage omkring et kvarter at gennemføre, og så er det jo spændende, om man vinder noget.

Du kan starte quizzen lige her – og du skal nå det inden 23. september

Prøv 1 meter lang Durum: Umut åbner Guldkebab i Valby

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

Hvis der er noget kendis-kokken Umut Sakarya kan, så er det at tænke ekstraordinært.

På fredag d. 25. september udvider han sammen med sine trofaste partnere “imperiet” med endnu en kebabshop.

Det sker i Valby på Toftegaards Alle 38, og der er 200 gratis kebab til de første 200 gæster.

Valby-filialen hedder også Guldkebab by Guldkroen, og er således en tro kopi af deres første Guldkebab, som åbnede på Nørrebro i februar.

Læs også: Klassisk hangover-hapser: Bryghus lancerer snasket gourmet cowboytoast

Vild – vildere

Som alt andet med Umut er Guldkebab selvfølgelig ikke en klassisk kebabrestaurant.

Det bliver vild, vildere.

Eksempelvis kan man bestille 1 meter lang Durum, eller rullekebab som andre foretrækker at kalde det.

Det bliver også med en hemmelig chilisovs til at smøre ud over den, som kommer til at give dig nogle problemer på toilettet dagen efter.

Men mon ikke den smager himmelsk og man nyder det så længe, det varer?

Læs også: Farlig torsdagsklub: Spis burger ad libitum for 150 kr

Hjemmelavet kebab af svinenakke

Lidt utraditionelt bliver det en kebabbiks med hjemmelavet kebab af svinenakke, så Umut holder sig i svinekøds-genren.

Det er jo Umut og Guldkroen, der står bag, så naturligvis kan man også få deres sprøde fritter med deres berømte hjemmelavede bearnaise sovs hældt ud over.

Det er i hvert fald en sjælden kombi, når det gælder kebab. Der bliver også iskolde fadøl og Umuts yndlingsdrik – Fernet Branca.

Normalt hader Umut og hans partnere alt hvad der handler om vegetar, men også her skrives der historie. Der er nemlig føjet to vegetar-retter til kortet, som begge er ud fra hjemmelavede opskrifter.

Den ene med hjemmelavede falaffel.

På selve åbningsdagen bydes der på gratis kebab til de 200 første.

Læs også:  Ny burgerjoint på Vesterbro opkaldes efter dansk opfinder af burgeren

Hvad: Åbning af Guldkebab Valby
Hvor: Toftegaards Alle 38, Valby
Hvornår: 25. September 2020 kl. 16.00
Hvor meget: 200 gratis kebab

Læs også: Madskribenternes hemmelighed: Her får du den vildeste pasta-oplevelse

Københavns helt nye madoase: Her er Banegaardens helt særlige spisehus

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen
Foto PR
Foto PR

Næsten side om side med togskinner langs Enghavevej finder man byens nye madoase, Banegaarden.

Det er dog ikke noget man lægger mærke til, for her er dybt idyllisk og fyldt med rå natur og gamle trælader.

I én af dem holder Rakils Spisehus til, og her er hele menuen økologisk, bæredygtig og primært vegetarisk.

Læs også Lige åbnet: Her er Københavns nye skønne madoase

BaneGaarden PR Foto

Hvem er Rakil?

Det første, som måske falder dig ind kunne meget vel være: ”Hvem i alverden er Rakil?”

Og folkene bag Rakils Spisehus kan ikke gøre dig meget klogere.

”Vi aner faktisk ikke hvem Rakil er, men han eller hun har sat sin autograf på laden.

Det kan også være, at der slet ikke står Rakil, men det er hvad vi kunne tyde det til, og så skulle restauranten da hedde det,” fortæller Kenn Husted, som er en af partnerne bag.

Banegaarden fungerer i samarbejde med Aarstiderne, så det var derfor helt naturligt, at spisehuset skulle være vegetarisk.

”Alt hvad vi laver er selvfølgelig økologisk, og så er det bæredygtigt. Så det kan godt være, at man kan få økologisk laks fra Island, men på grund af flytransporten bruger vi det ikke,” forklarer han.

”Vi er på ingen måde frelste omkring det at være vegetar – det er bare den vej det går. Man kan godt til vælge økologisk kød eller fisk, men det er sekundært, og der er mange som bare kører den rent vegetarisk.

Læs også Kan du smage forskel?: Vegansk burger-restaurant på Østerbro har fået god start

Foto Mathilde Mågård Hansen

Genkendelige grøntsager

Bag kødgryderne (undskyld, grøntsagsgryderne) finder man erfarne kræfter i form af køkkenchef, Henrik Junker (tidl. Paustian) og souschef Jonas Harboe (tidl. Palægade og Restaurant Copenhague i Paris).

Og hele tanken med restauranten er, at de erfarne kokke har frit spil.

”Det skal ikke være Michelin det her. Grøntsagerne skal være genkendelige, rustikke og selvfølgelig velsmagende.

Det kunne være fedt hvis vi kunne inspirere gæsterne til selv at bruge flere grøntsager derhjemme,” forklarer Kenn Husted.

Menuen skifter hver uge, og afhænger af hvilke råvarer, de får ind.

”Har de overskud af aubergine på markedet, så bruger vi det. Vi tænker meget på madspild, og det hele bliver en leg om hvordan vi kan bruge råvarerne.

Vi laver kun én menu i køkkenet hver aften, og man kan ikke få andet. Så handler det om at man stoler på, at det vi laver er godt,” fortæller Kenn Husted.

Læs også Københavns nye hotte restaurant er vegansk – og vanvittig velsmagende

Foto Mathilde Mågård Hansen

Vin ad libitum

Man skal naturligvis ikke tørste sig igennem sådan en dejlig middag, og nogle fordele må der være ved at importere sin egen vin.

Legen fra køkkenet er derfor taget videre med ud i restauranten, hvor vinmenuen er droppet til fordel for et koncept om vin ad libitum.

”Jeg er selv på gulvet for første gang i mange år, og det er skide skægt,” fortæller Kenn Husted, der bl.a. har Husted Vin fire steder i byen.

”Jeg har selvfølgelig nogle tanker om hvilke vine, der passer til menuen hver aften, men er folk mere til noget andet, så klarer vi det. Vinene skal ramme gæsterne, og det skal ikke være sådan nogle bitte små glas, man får.”

Du slipper for bare 345 kr. for syv serveringer og 295 kr. for vin ad libitum hos byens nye vegetariske spisehus – og husk lige igen at alle råvarerne både er økologiske og bæredygtige!

Hvad: Rakils Spisehus
Hvor: Otto Busses vej 45, 2450 København SV
Hvornår: Onsdag-lørdag

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram