Yaffa: Kendt trekløver åbner stor mellemøstlig restaurant på Gråbrødretorv

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Yaffa Restaurant & Bar på Gråbrødretorv PR Foto
Yaffa Restaurant & Bar på Gråbrødretorv PR Foto

København får en stor ambitiøs mellemøstlig restaurant torsdag 15 august.

Den hedder Yaffa – er opkaldt efter den gamle bydel i Tel Aviv og ligger på det smukke gamle Gråbrødretorv 16 – på det hjørne, hvor der i mange år lå cykelhandler.

Den holder faktisk soft opening torsdag, fredag og lørdag denne uge, så man kan få et sneak-peek.

Læs også: Kendt makkerpar går old-school og åbner legendarisk restaurant

Restaurant og bar
Teamet bag er et kendt trekløver.

Bjarke Reventlow og Simon Haugaard Pedersen er allerede kendt for at stå bag barene The Jane, Zoo, Blume og Zefside, og de har allieret sig med Cofoco-stifter og serieiværksætteren Torben Klitbo for at bringe nyt liv til det gamle smukke torv.

”Yaffa står for os som selve indbegrebet af Mellemøstens rige historie. Byen har en tusindårig historie, og har været under både egyptisk, græsk, arabisk, tyrkisk og selvfølgelig jødisk overherredømme,” siger Bjarke Reventlow.

“Samtidig er det jo en havneby, hvor handelen med det vestlige Middelhav har floreret, hvilket har skabt en unik madkultur, der trækker på elementer fra alle områdets mange køkkener”.

Læs også: Vores bud på de 10 i toppen: Her får du Københavns bedste cocktails

Yaffa Restaurant & Bar på Gråbrødretorv PR Foto

Delevenligt Comfort Food
Yaffa serverer Middle Eastern Comfort Food med masser af friske urter, dybe smage og eksotiske krydderier – og i smukke rammer.

Selve restauranten er tegnet af den prisvindende Københavnske tegnestue Frama, der har indrettet det lange lokale med træ, granit, skifer og specialdesignede lamper, borde og stole.

Her er både a la carte og den store 12-retters menu til 350,- – og det meste mad er meget delevenligt. Forvent masser af hummus, auberginecaviar, zucchini ,granatæble, samosa, falaffel, lam, ferskner og meget andet godt.

Læs også: Arkitekturbibel med ny liste: 10 Kbh-projekter blandt verdens bedste

Yaffa Restaurant & Bar på Gråbrødretorv PR Foto

Plutokok i køkkenet
I køkkenet står den tidligere køkkenchef på restaurant Pluto, Peter Strægaard.

”Jeg er uddannet i det klassiske franske køkken på Søllerød Kro og Henne Kirkeby Kro, men jeg glæder mig til prøve kræfter med et nyt køkken med et så rigt og mangfoldigt smagsarsenal.”

Vinkortet byder på masser af naturvin, men bestemt ikke uden at forbigå de klassiske vine og metoder.

Læs også: Vilde planer: Her får København flydende sauna i havnen

Hvad: Yaffa – Restaurant & Bar
Hvor: Gråbrødretorv 16
Hvornår: Åbningsreception torsdag d. 15. august fra kl. 17 til 20.
Hvordan: Læs mere her