Falernum Nytårsmenu

Nytårs aften på Falernum

Præsenteres af Husted Gruppen

Så er vi klar til at runde året af med jer på Falernum med vores delikate menu inkl. vin menu. Som de andre år starter vi aftenen kl. 17:30 og slutter af kl. 23:30, så man kan nå videre og “skyde” året ind.

Snack servering

Østers med dild vinaigrette

Gratineret østers

Foie grais terrine med abrikos

Andre Jacquart 1er Cru Brut Experience NV – Champagne, France

Servering

Hummerbisque med torsk og syltede glaskål

Chablis 1. cru, Louis Pere et FIls, Chardonnay, Chablis, France, 2017

Servering

Tatar med syltede bøgehatte og karl johan.

Alberigi, Radio-Coteau – Pinot Noir – Russian river valley, 2013

Hovedret

Oksemørbrad med trøffel, serveret med saltbagt knoldselleri & rødvinssauce.

St. Joseph, Matthieu Barret, Rhone, France, 2019

Dessert

Citrontærte med vanilje parfait

Petit four

Mas Amiel, Muscat ,Maury Vintage Blanc 2020

1310,- pr person inkl billet gebyr