Wine Talks: Jacob “Copper” Binzer
Hvad drikker Jacob Binzer fra DAD når han drikker vin?
Når man arbejder med kunst lærer man noget om hvad det er at skabe noget stort ud fra en lille tanke. Det er vores tanke over det næste stykke tid at præsentere en række kunstnere der har forstået at omsætte denne evne til at smage på vin. Den første i rækken bliver Jacon Binzer.
En gang på Vesterbro var der et orkester der havde udviklet en hel ny stil. De kaldte den for “Cow Punk”. Bandet kom så senere til at hedde DAD, der er en forkortelse for deres oprindelige navn Disneyland After Dark. Man tænkte nok ikke nærmere over det dengang, men på trods af oprindelsen på Vesterbro, er der alligevel noget indiskutabelt landligt over ordet “Cow Punk”. Guitaristen i orkestret Jacob Binzer, eller Copper, som han hedder i daglig tale har i hvert fald udviklet en svaghed for landbrugsprodukter, og det gælder ikke mindst vin. Udover at han er en strålende kok, giver han den også en skalle når det kommer til vin og vinsmagning. Det er måske ikke så metalagtigt, og dog. Kan Metalslangen der springer ud af gigantiske fortærkere og blæser publikum omkuld med sin overvældende intensitet og ur-rytme finde genklang i vinens sarte væsen. Det er noget af det vi er spændt på når Cobber dukker op og svinger flaskerne med sine 5 bedste vine.
Wine Talks
De 5 favoritter
Hvad er mere inspirerende end at samtale med andre mennesker om et emne. Det gør altid en klogere, uanset hvor klog man selv synes man er. Dette gælder selvfølgelig også vin.
For at give et nyt pust til vores lørdagssmagninger har vi inviteret nogle meget forskellige personligheder til at være værter for vores gæster og præsentere deres 5 favoritvine. Der er således ingen garanti for at de vælger vine fra vores sortiment.
Har de professionelle indenfor en speciel hemmelighed der gør dem til bedre smagere end mennesker der bare smager uden så mange forudsætninger. Kan man smage på vin som man lytter til musik eller kigger på kunst. Hvad er nydelse og i hvor høj grad er den tilstede når vi drikke vin.
Man kan fortsætte ud af samme tangent, men det er ikke os der skal beskrive og besvare disse spørgsmål. Det skal de mennesker som vi sætter i den varme stol. Det kan være mennesker der har en klar vinkel som professionelle, og det kan være mennesker der via en anden karriere kan sætte vin i et helt andet perspektiv. Det sidste er er guitaristen Cobber fra metal-ensemblet DAD et udemærket eksempel på.
