Halifax – København K

På Halifax elsker vi burgere – og vi har nogen for enhver smag

Hvad enten du er til den klassiske, den krydrede, den snaskede, den veganske eller noget helt femte. Men bag hver burger ligger en stor indsats – fra rekruttering af medarbejdere over udvælgelse af råvarer til udvikling af menuer.

Restauranten i Larsbjørnsstræde åbnede i 2008 og var dermed den anden Halifax-restaurant i rækken. ’Lars’ (som vi kalder den) var dermed også prøveballon for spørgsmålet: Havde folk uden for Nørrebro (hvor den første Halifax-restaurant lå) også lyst til Halifax-burgere? Det havde de. Og så tog det fart derfra. Med 34 siddepladser er restauranten i Larsbjørnsstræde vores mindste restaurant. Men også en af de hyggeligste, hvis vi selv skal sige det. Lokalerne har en lang historie bag sig. I 1805 lå her en sukkerfabrik kørt af sukkermester Smith. Sukkerhuset undgik det engelske bombardement i 1807 og gav i de dage husly til husvilde beboere fra kvarteret, der havde mistet tag over hovedet. Den gode karma synes vi stadig, man kan mærke på ’Lars’.