Alt det bedste fra Asien: Ny hot restaurant åbner ved Nørreport
Så snart regeringen giver grønt lys til, at restaurationsbranchen må åbne på normale vilkår igen, så slår en helt ny restaurant i København dørene op.
Restauranten hedder Keyser Social, og konceptet bliver lynhurtigt et trækplaster til alle os, der glæder os til at komme ud på byens restauranter igen.
Den kommer til at ligge i Frederiksborggade 20, i de gamle Neighbourhood-lokaler, lige ved Nørreport.
Det er den store restaurantkæde DiningSix, der bl.a. har Basso og KöD, som står bag den nye restaurant.
De er teamet op med Daniel Olsen og Kristian Johann Valentin, som tidligere har været med til at starte hotte Lolly.
Social Dining med det bedste fra det asiatiske køkken
Konceptet bliver som på Basso, der kører med 10 eller 13 retter social dining.
Forskellen er, at Basso har fokus på det italienske køkken, mens Keyser Social bliver med det bedste fra det asiatiske køkken.
“Det er en restaurant, der har været længe undervejs, og nu går vi bare og tripper for at komme i gang og vise, hvad vi kan,” forklarer Morten Pedersen, direktør i DiningSix til MigOgKbh.
Daniel Olsen supplerer med at beskrive konceptet;
“De fleste, som kører med asiatisk inspirerede restauranter, har fokus på thai, vietnamesisk eller noget andet fra Asien. Her kommer vi til at udforske det asiatiske køkken over en bred palette.
Man får så at sige alt det bedste fra det asiatiske køkken på en aften på Keyser Social.
Vi har god succes med konceptet på den italienske del på Basso, og har en god fornemmelse omkring det her også,” lyder det fra Daniel Olsen.
Åbning er blevet rykket flere gange siden januar
Oprindeligt gik man efter at åbne allerede i januar, men siden er projektet stødt på udfordringer, senest Corona-krisen. Det forklarer Kristian Johann Valentin.
“Vi havde faktisk andre lokaler på hånden til at kunne åbne i januar.
Så røg det i vasken, og vi gik efter åbning i marts eller efter påske. Men ja så blev vi ramt af Corona. Så nu er vi klar til at gå i aktion, så snart vi får tilladelse,” siger han.
Morten Pedersen fra DiningSix erkender, at det kan blive lidt op af bakke for en helt ny restaurant efter Corona.
“Vi er klar over, at det bliver en kæmpe udfordring at råbe op, når alle åbner igen på samme tid. Folk har jo savnet deres yndlingssteder i København, så de vil nok tage på dem i starten.
Men vi tror og håber på, at vi med vores høje kvalitet på maden og selve konceptet kan friste folk til at prøve os. Så vi er meget optimistiske trods alt,” forklarer direktøren.
Han runder af med at rose de nye partnere på Keyser Social.
“Daniel og Kristian er utrolig skarpe, og de kan deres kram, så vi glæder os til at komme i gang.”
Hvad: Keyser Social åbner
Hvornår: Når restauranter må genåbne
Hvor: Frederiksborggade 20
