Sejr til Hovedstaden: Danmarks bedste bartender findes i København
Mandag den 3. maj 2021 blev den danske udgave af bartenderkonkurrencen, World Class, afholdt på cocktailbarerne Brønnum og TATA i København.
World Class er verdens førende og mest prestigefyldte bartenderkonkurrencer, hvor deltagerne ud fra skiftende rammer og regler dyster på både tekniske færdigheder, viden, evnen til at fortælle en god historie og charme generelt.
Sejren gik i år til Hardeep Rehal fra Blume i Studiestræde i København, som kan se frem til at dyste i den globale finale i juli, som for første bliver helt digital.
Landets bedste bartender
Scenen og rammerne var sat, da Danmarks bartenderelite mødtes i sidste uge for at konkurrere om titlen som landets bedste bartender.
I dette års udgave af World Class skulle deltagerne lave en highball-cocktail på Johnnie Walker Black Label, hvor der var flettet både nostalgi og historisk arv ind i serveringen.
Da den sidste cocktail var langet over bardisken, stod Hardeep Rehal fra cocktailbaren Blume tilbage som vinder.
Han er normalt inspireret af nordiske smage og ingredienser, når han laver cocktails.
Men for at skille sig ud blandt årets deltagerne, valgte han at tage udgangspunkt i sin egen indiske baggrund.
Hans vindercocktail var lavet på en traditionel chai med en krydderiblanding fra Punjab, hvor hans forældre er fra.
Med den som base havde han fermenteret teen med ingefær og tilsat kulsyre lavet på chai, inden han serverede den sammen med Johnnie Walker Black Label.
Cocktailen kaldte han, Chaibucha, fordi navnet opsummerede både inspirationen og smagen.
I år bestod den danske jury af de tidligere danske vindere Alexander Remoundos og Kasper Riewe Høgh samt madbloggeren Kaitlin Orr.
Klar til global finale
Med titlen og sejren som Danmarks bedste bartender følger også en plads i den internationale konkurrence.
”Det bliver spændende at se den internationale finale i år.
Jeg tror, der bliver mere fokus på historiefortælling, kreativitet og den konceptuelle idé end nogensinde før, fordi formatet for første gang bliver digitalt.
Det føles helt rigtigt, fordi bartenderfaget ikke kun handler om at skabe smagsoplevelser, men helt grundlæggende også handler om at kunne underholde sine gæster og om at have sublime sociale færdigheder, siger Rene Hedeland, der står for Diageo World Class i Danmark.
Finalen skal afholdes i juli.
