Fed mulighed: Hypet bageri fra nord har åbnet pop-up i København

Måske du har sommerhus eller venner i området, eller også er du bare rigtig glad for godt brød?

Så har du sikkert hørt om Tír Bakery, der normalt holder til på Sjællands Odde.

Deres lokale bageri er netop under renovering, og derfor har de åbnet et midlertidigt pop-up bageri i næsten ikoniske lokaler på Store Kongensgade.

Og det er altså en oplagt mulighed for at smage på sagerne, hvis du også gerne vil spare køreturen til Nord/Vestsjælland.

Tidligere Noma-kok

Tír Bakery er startet af den tidligere Noma-kok, Louise Bannon, og hun bager både økologisk og biodynamisk.

Normalt holder hun altså også til på Sjællands Odde, men lige nu kan du helt exceptionelt smage brødkrummerne i Claus Meyers tidligere bageri på Store Kongensgade 46.

Louise er opvokset i Irland, og hun har et stort fokus på melet, der kommer frisk fra omkring liggende gårde i Nord/Vestsjælland.

Hun bruger forskellige former for mel men primært rug og øland, der bliver til blandt andet croissanter, surdejsbrød, thebirkes og lige nu – fastelavnsboller.

Pop-up-bageriet har åbent tirsdag-lørdag fra kl. 7, og der bliver hurtigt udsolgt – så kom endelig tidligt.

Hvad: Tír Bakery pop-up
Hvor: Store Kongensgade 46, 1264 København
Hvornår: Åbent tirsdag-lørdag fra kl. 7 indtil udsolgt
Hvordan: Læs mere her