Pastakonge udvider: Åbner ny restaurant med romerske pizzaer

De fleste pasta-fans kender godt den lille italienske perle, Hos Fischer, på Østerbro.

Nu har manden bag åbnet en lille ny i Indre By.

Menuen står ikke længere på pasta men i stedet romerske pizzaer, der er kokkens egen yndlings. Det skriver Euroman.

Spis her

Mens mange bestiller en pizza til takeaway, så bliver det anderledes hos David Fischers nye restaurant, Maupa, på Store Kongensgade.

Maupa åbner i lokalerne, der tidligere tilhørte Meyers Bageri og senest Tír Bakerys pop-up.

På menuen kommer der ægte romerske pizzaer, og de kan kun nydes på adressen – så ingen pizzabakker to-go.

”En pizza skal spises der, hvor den bliver bagt, hvis man spørger mig,” fortæller David Fischer.

Selve pizzatypen kommer også til at adskille sig en smule fra det ellers store udvalg i København.

”Jeg har selv boet to år i Rom og elsker de romerske pizzaer, der jo kommer i to afskygninger: pizza al taglio, som er sådan en firkantet bradepande-pizza, man skærer ud og genopvarmer, og så den runde og tynde pizza.

Det er den runde og tynde, vi kommer til at lave,” siger David Fischer til Euroman. For det er hans egen personlige favorit.

Maupa er allerede åbnet, men åbner først for alvor inden for de næste par uger.

Se mere på Instagram lige her.