Fra Østerbro til Nørrebro: Populært bageri åbner pop-up

Onsdag 1. november åbner der et nyt pop-up bageri på Nørrebro under navnet HALO.

Det er det populære bageri fra Østerbro, Hahnemanns Køkken, der har slået pjalterne sammen med Restaurant Lola, og nu rykker ind hos Brus bar og spisehus i Guldbergsgade.

Hver dag fra kl. 7.30 – 11.30 kan Nørrebros borgere og forbipasserende nyde eller hente friskbrygget kaffe og surdejsbrød, teboller, morgenboller med ost, frøsnappere, croissanter og toast friskbagt af de dygtige bagere.

Komplimenterer hinanden

På Sankt Kjelds Plads på Østerbro er bagerne og konditorerne i Hahnemanns Køkken de sidste fem år stået op kl. 04 for at forkæle bydelen med friskbagt morgenbrød og kager, og nu udvides forkælelsen til hjertet af Nørrebro. 

Hos Brus glæder man sig til duften af friskbagt brød på matriklen:

“Det er gode legekammerater, vi med glæde inviterer indenfor, for det har vist sig, at vi komplimenterer hinanden på smukkeste vis, og trækker hinandens kvaliteter frem. 

Jeg har en stor respekt for det, Kamilla og Rune har skabt med LOLA – og for os er det pragtfuldt også at kunne åbne døren, og sige godmorgen til Nørrebro og tilbyde alt det fænomenale bagværk, bagerne hos Hahnemanns Køkken bager til hele området”, siger Christian Astorp fra Brus. 

Bageriet er kulminationen på et allerede frugtbart samarbejde mellem Brus og Lola, der startede på Heartland Festival 2022, hvor de sammen inviterede gæsterne på morgenmadsbar og Bloody Mary, der kunne vække selv de mest vingeskudte festivaleksistenser til live. 

Tager de bedste ting med

Når pop-up bageriet åbner kan man enten hente sin morgenmad to-go eller nyde den på stedet, hvor der er ca. 30 siddepladser. 

Udover bagværket kan man også få yoghurt eller chiagrød med knas samt en af Hahnemanns Køkkens favoritter; toast med enten skinke og ost eller grillet grønt og smeltet ost.

Læs også: Dem du SKAL smage: Her er Københavns bedste kanelsnegle

“Vi tager det bedste med fra både Lola på Christianshavn og Hahnemanns på Østerbro, og samler nu kræfterne på midten på Nørrebro. 

Foreløbigt har vi aftalt pop-up i tre måneder, og så må vi se om vi kan undvære hinanden eller fortsætter bagningen. 

Vi glæder os i den kommende tid til at tilbyde Hahnemanns greatest morgenhits, og til dem, der føler trang til andet end det søde, er vi ret sikre på at den ristede toast nok skal finde mange fans”, siger Kamilla Seidler, direktør hos Lola og Hahnemanns Køkken.

Til maden kan man nyde kaffe, te, juice, limonade og varm chokolade med flødeskum.

Alt det skønne julebag og kransekagen fra konditoriet til nytår kan man også glæde sig til i december.