Netop kåret: Vegetarisk streetfood på Nørrebro er Europas bedste
Danmarks første iranske streetfood-bod, Kuku, som er placeret på Nørrebro, har gjort sig bemærket på den store scene.
Med sin mad har Kuku formået at erobre ikke kun smagsløgene hos de lokale, men også hjertet hos dem, der sætter pris på en god vegetarisk oplevelse.
Og nu har de endda modtaget flot anerkendelse for det.
Det skete ved at The European Street Food Awards, hvor Kuku modtog prisen for at levere den bedste vegetariske streetfood.
Det oplyser Kuku på Instagram.
The European Street Food Awards er en prestigefyldt prisuddeling, der hylder det bedste inden for streetfood i Europa.
Priserne anerkender og belønner restauranter og madboder, der excellerer inden for forskellige kategorier, herunder altså bedste vegetariske streetfood.
Læs også: Sejt: Københavnsk hotel vinder pris som Nordeuropas næstbedste Retten, som Kuku har modtaget prisen for, er den iranske ret Ash Reshte.
En lækker og nærende suppe med en fyldig smag af kikærter, linser og forskellige typer bønner.
Dertil kommer Reshte, som er persiske nudler tilføjet med grønt som persille og grønkål krydret med safran og karry.
Suppen laves oftest på fermenterede mejeriprodukter, en sur mælk, som giver den ekstra fedme og gør suppen cremet.
Iransk køkken fyldt med næring
Med en hyggelig atmosfære og venligt personale giver Kuku mulighed for at udforske iransk streetfoodkultur i hjertet af Nørrebro.
I 2020 startede en gruppe iranske kokke og madentusiaster med at dele iranske delikatesser ud i pop-up-boder, men siden april 2021 haft har deres faste sted været mellem Nørrebro Station og Nørrebro Bycenter.
Her ønsker de at dele den rige smag og kultur i iransk streetfood med forankring i vegetarisk mad og autenticitet.
Det gælder både deres saftige, auberginebaserede Kashke Bademjan og de delikate og fyldige hummusvarianter. Men også den nu prisvindende Ash Reshte.
Retten er ikke kun velsmagende, men også rig på protein og næring, hvilket gør den til et sundt valg i det iranske køkken.
Sean Meyz, kok hos Kuku, er også tv-kok hos Go’ Morgen Danmark på TV 2 og har også lavet den populære ret, som altså nu er kåret til Europas bedste vegetariske streetfood, på tv til danskerne.
Kuku kom også på andenpladsen i prisen Best Main Dish Award, så medvind kan man roligt sige, at de har med sig.
Selve prisuddelingen er verdens største streetfood-konkurrence, hvor det er kokkeeksperter sammen med offentligheden, der bedømmer og stemmer på, hvem der skal vinde.
Se andre priser og kåringer på Facebook her. Eller se Kukus Instagram-profil her.
