Ugens Vintip: 6 bud på en rigtig god flaske bobler

Skrevet af: Redaktionen

Ugens vintip leveres hver uge i samarbejde med Brdr. D’s Vinhandel

Aperitif, vinen ti aftensmaden eller en flaske ude i det gode vejr? Der er altid en god undskyldning for at poppe en dejlig flaske mousserende vin.

Da disse vine kommer i mange forskellige udgaver, kan det godt være lidt af jungle at navigere rundt i, når man står i supermarkedet, vinbutikken eller online og skal vælge lige præcis den flaske man skal bruge.

Derfor kommer her gode tips til at finde den helt perfekte flaske bobler

Skal man nyde et glas bobler som aperitif, om det er hjemme eller ude, kommer der ofte en lille snack til.

Det kan være oliven, chips eller en lille blinis med cremefraiche og caviar. Fælles for dem alle er ofte salt.

Derfor er det vigtigt at vælge en flaske bobler med god syre til at balancere dette. Her ville man kunne gå efter en frisk Non Vintage Champagne, gerne lavet på både Chardonnay og Pinot Noir eller en Cava Reserva, altså en Cava der har lagret i 15 måneder i stedet for de obligatoriske 9 måneder, det giver cavaen en ekstra fylde og cremethed.

Begge vine har god syre, men ikke for kraftige til at overdøve den eller de efterfølgende vine man skal have.

Mont Ferrant Cava Brut Reserva Spanien

Spaniens ældste Cava hus, en frisk tør og middelkraftig cava fyldt med fersken, pære og toast.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 99.95 kr. Spar 240 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Cattier Premier Brut Champagne Frankrig

En non vintage Champagne med knald på. Tør og elegant med noter af blomster, brioche og citrus.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 299.95 kr. Spar hele 360 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Lidt mere kraft og finesse skal der på, ligeså snart man er ude i at vælge en flaske bobler til sin aftensmad.

Kaster man sig ud i østers med en lækker vinaigrette eller en fiskeret som fx bagt torsk med grønne asparges og en beurre blanc sauce, skal man derfor finde vine med mere fylde og kompleksitet og det kommer ofte med alderen.

Kig derfor efter Cava Gran Reserva altså en Cava der har ligget 30 måneder i stedet for de obligatoriske 9 måneder, Vintage Champagne eller Blanc de Blanc Champagne gerne fra en givet årgang.

Alderen får boblerne i vinene til at blive finere, længe lagring giver samtidig andre aromaer i vinen, så som dej, rugbrød, hø og et ristet præg.

Mont Ferrant Berta Bouzy Cava Extra Brut 2011 Spanien

Årgangs Cava fra top producenten Mont Ferrant. 15% af vinen er først gæret på franske egetræsfade, hvilket giver vinen en ekstra kompleksitet og blødhed.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 199.95 kr. Spar 240 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Jean Velut L’Oublieé Extra Brut Champagne Frankrig

En klasse champagne lavet på 100% Chardonnay fra et lille vineri i Montgueux. Frisk, tør og cremet med aromaer af hvide blomster, fersken og krydderier.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 439.95 kr. Spar hele 960 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Om man så skal slutte aftenen af på altanen med et glas bobler eller et lille glas i løbet af dagen, skal det være noget man nemt kan drikke og derfor ikke være knas tørt.

Det er ofte befriende at drikke bobler med en lille smule restsødme. Især når man ikke spiser noget til.

Her kan det ofte være godt at kigge til lidt mere friske bobler så som Spumante, Prosecco eller Cremant.

Vælg gerne noget som semi-sec, demi sec eller er du i det italienske så Extra Dry, her har du en smule restsødme i.

Dette gør ikke vinen sød men gør aromaerne i vinene mere sødmefulde og derfor knap så tør og lige til at drikke.

Pizzolato Spumante Extra Dry Italien ØKO

En lækker frisk spumante med 15g sukker og fyldt til randen med sødmefuld frugt så som pære, melon og papaya.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 69.95 kr. Spar 180 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Domaine Parigot Cremant de Bourgogne Rosé Frankrig

En lækker saftig Cremant lavet på 100% Pinot Noir og oser af friske røde bær.

Ved køb af 6 stk. er prisen kun 149.95 kr. Spar 300 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Besøg Brdr. D Vinhandel her:

Østerbrogade 152
2100 København Ø

Rolighedsvej 9
1958 Frederiksberg

Ordrupvej 88
2920 Charlottenlund

Shop på: www.dvin.dk

Se de øvrige vintip lige herunder – bare klik på billedet

Tjek også MigogKbh’s Spiseguide med det fulde overblik over Københavns bedste restauranter, caféer og Take Away