Ugens vintip: Vi guider dig til de gode økologiske vine

Skrevet af: Redaktionen

Ugens vintip leveres hver uge i samarbejde med Brdr. D’s Vinhandel

Naturvinbarer popper op overalt i landet og der bliver langet biodynamiske og naturlige vine ud over disken i stor stil.

Ligeledes også økologiske vine, og alligevel er viden om disse ikke særlige stor.

Mange frygter at komme hjem med vine, der smager af fermenteret æblejuice eller stald, men sådan behøver det ikke nødvendigvis at være.

Økologiske vine er ikke naturvine lad os starte med at slå det fast.

Dermed risikerer du aldrig at komme hjem med vine der smager lidt for funki.

Men hvad er forskellen så egentlig på økologiske og konventionelle vine?

Økologi handler om forholdet mellem natur, dyr og mennesker og en væsentlig forståelse for naturens kredsløb er essentiel.

Derfor er pesticider og kunstgødning ikke tilladt, som det er i markerne hos de konventionelle vinhuse. Det er dog tilladt at bruge kobber og svovl mod svampesygdomme.

Ved selve vinifikationen, altså produktionen af vin, er der en masse ting man ikke må i forhold til konventionel vin, blandt andet korrektion af alkohol og varmebehandle over 70*C.

Disse skiller produktionen fra den konventionelle produktion, men ikke noget den almene dansker vil kunne smage.

I konventionel vin er 55 tilsætningsstoffer tilladt hvor i den økologiske produktion kun er tilladt 33.

Det er dog vigtigt at vide at man både i økologiske og biodynamiske vine gerne må tilsætte svovl, dette skal dog deklareres på etiketten som på konventionel vin – ”indeholder sulfitter”

Maksimalt tillladte svovlindhold i mg/L

 

Konventionel Økologisk
Rødvin 150 100
Tør hvidvin 200 150
Mousserende vin 235 205
Halvtør hvidvin 250 220
Nogle søde vine 400 370

 

Når nu alle disse hardcore facts er gennemgået, kan man så smage det i vinene?

En person som har studeret til Master of Wine kan måske, men man skal være noget af en kender i hvert fald.

Vinene smager rent og godt og grundet tilladelse af tilsætning af svovl er der ikke forskelle mellem flaskerne, som det kan ske med naturvine.

Så lad dig endelig ikke skræmme og hop med på bølgen, det kan varmt anbefales.

Vi har listet 4 skønne bud på økologiske vine:

Dignitat Organic Brut – Penedes Spanien

Skøn, tør og ultraren øko-cava med flot frugt og elegant mousse. Denne økologiske cava består af lige dele af de klassiske cava-druer Xarel-lo, Macabeo og Parellada.

Ved køb af 6 stk er prisen kun: 89,95 kr. SPAR 120 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Domaine Begude ”Le Bel Ange” 2017 – Limoux Frankrig

Le Bel Ange lever i dén grad op til sit navn (den smukke engel)! Blendet der overvejende Chardonnay er, med en sjat Chenin Blanc, er smukt.

Sprød og frisk, med citrusnoter og strejf af æbler og pærer. Ideelt til aperitif eller de lette forretter.

Ved køb af 6 stk er prisen kun: 99,95 kr. SPAR 180 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Domaine Graveirette ”Ju de Vie” 2017 – Rhône Frankrig

Graveirette, Ju de Vie (livets saft) er lavet på håndhøstede druer og inkluderer bl.a. den sjældne Marselan drue (en krydsning af Grenache og Cabernet Sauvignon), der giver ekstra lag af mørk frugt og kompleksitet.

Vinen gæres og lagres på tanke (ikke egetræsfade) for at bevare frugten så ren som muligt.

Ved køb af 6 stk er prisen kun: 79,95 kr. SPAR 180 kr.

Tjek tilbuddet ud her

I Custodi  ”Pistus” Etna Rosso 2017 – Sicilien Italien

Et spejlbillede af Etna i 650 meters højde. Fra terrasse-formede marker med, vulkanskjord rig på mineraler og op til halvandet hundrede år gamle stokke.

Druerne håndplukkes og mases blødt. Første maceration ca. en uge på stål, herefter modning i 9 måneder, ligeledes på stål og derefter på flaske i 2 måneder.

Ved køb af 6 stk er prisen kun: 159,95 kr. SPAR HELE 240 kr.

Tjek tilbuddet ud her

Besøg Brdr. D Vinhandel her:

Østerbrogade 152
2100 København Ø

Rolighedsvej 9
1958 Frederiksberg

Ordrupvej 88
2920 Charlottenlund

Shop på: www.dvin.dk

Se de øvrige vintip lige herunder – bare klik på billedet

Tjek også MigogKbh’s Spiseguide med det fulde overblik over Københavns bedste restauranter, caféer og Take Away

Genialt tip til sommerdage: Deler opskriften på hjemmelavet Aperol Spritz-is

Skrevet af: Michael Qureshi

Vores lokale isbutikker her i København er mere end gode til at være opfindsomme på deres varianter.

Vi har eksempelvis lige skrevet om Ismageriet, der laver alt fra hindbærsnitte-is til Ferrero Roche-is.

Men hvis du gerne selv vil lave en lidt anderledes is, så kan du lave din helt egen Aperol Spritz-is.

Vi får rigtig mange pressemeddelelser tilsendt her på MigOgKbh-redaktionen, og mange bliver aldrig bragt hos os.

Men når vi øjner en pressemeddelelse, der indeholder opskriften på Aperol Spritz-is, så får den altså kærlig opmærksomhed.

Så derfor tænkte vi, at det var på sin plads at dele, hvad der godt kunne blive sommerens is til de sene lune aftener, som vi eksempelvis har haft de seneste par dage.

Opskriften bringer vi herunder;

¼ Aperol
¼ Prosecco
¼ danskvand
¼ appelsinjuice
1 appelsin
1 isform
Ispinde (af træ)

Sådan gør du

 

  • Tilføj lige dele Aperol, Prosecco, vand og appelsinjuice i en skål.
  • Rør forsigtigt det hele sammen.
  • Skær appelsinen i skiver, og læg en skive i hver form.
  • Hæld derefter Aperol-blandingen i formene.
  • Sæt låg på, og stik en ispind i hvert hul.
  • Sæt Aperol Spritz-isene i fryseren natten over eller min. 5-6 timer.

Forme og pinde kan du købe hos en isenkræmmer eller online ved at søge på isforme. Der kommer alverden former og størrelser frem

Aperol blev skabt i 1919 i den norditalienske by Padova, af brødrene Silvio og Luigi Barbieri. De fik den revolutionerende ide at skabe den mildeste aperitif nogensinde med en alkoholprocent på kun 11%.

De seneste år har den vundet indpas på den europæiske scene, og med sin friske smag af appelsiner og urter og flotte orange farve, er den blevet en favorit til sommerens drinks og cocktails.

Nu kan du altså lave den selv som is – tippet er hermed givet videre.

Få bøgerne med dig overalt: Mofibo giver dig adgang til over 180.000 lydbøger

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen
PR-foto
PR-foto

Der var engang, hvor din eneste mulighed for at dykke ned i bøgernes fantastiske verden, var at sætte dig med en fysisk bog og læse den fra ende til anden.

I dag har teknologi heldigvis givet os langt flere muligheder for at nyde vores hobbyer samtidig med, at vi passer vores travle hverdag.

Nu kan du hænge vasketøj op, mens du oplever en Quidditch-kamp, lave aftensmad, mens du fælder en tåre over ulykkelig kærlighed (du kan altid skyde skylden på løgene) eller få pulsen op til træning, når du er på nippet til at opklare en mordsag.

Lydbøger er med andre ord den perfekte måde at kombinere det bedste fra alle verdener, og de er uden tvivl kommet for at blive.

Netop derfor er Mofibo, der har Danmarks største samling af lydbøger, også blevet ekstremt populær.

Adgang til mere end 180.000 lydbøger

Mofibo har gjort det nemt og enkelt for de læse-(og lytte-)lystne ved at samle mere end 180.000 e- og lydbøger på deres platform.

Gennem Mofibos app får du adgang til et bibliotek så stort, at det kan være svært at beslutte sig for, hvor man skal starte.

Her findes alt fra de største klassikere, bestsellers, krimier, romaner, børnebøger, biografier og podcasts – på flere forskellige sprog.

Mofibo har derudover fordelagtige aftaler med en lang række forlag, og derfor kan du altid finde de nyeste titler som de største klassikere på streamingtjenesten.

Tag Mofibo med dig overalt

Et abonnement hos Mofibo kan åbne en hel verden af muligheder for dig.

Uanset om du ligger og slænger dig på stranden, i en hængekøje i sommerhuset, sidder på din altan i storbyen eller står på toppen af Himmelbjerget, kan du have den næste gode historie med i lommen.

Gennem app’en kan du downloade bøger til offline brug, så du ikke skal bekymre dig om at være i nærheden af wifi, et godt mobilnetværk eller bruge data i sydens sol

Med Mofibo er der kun dig og de fortællinger, du selv vælger at byde indenfor.

Det er en kæmpe fordel, at man har ubegrænset adgang til alle e- og lydbøger der findes på tjenesten.

På den måde kan du spare på de kræfter, der skal til for at slæbe kilovis af læsestof frem og tilbage til feriedestinationen – med Mofibo er det hele samlet og pakket for dig.

Del oplevelsen med andre

Er I flere i husstanden, der er vild med de gode historier, så tilbyder Mofibo ligeledes to forskellige familieabonnementer, hvor hhv. 2 og 3 personer kan være på appen samtidigt – med hver sin adgang og boghylde.

Sommerunderholdningen, der for manges vedkommende nok skal foregå inden for Danmarks grænser, er med andre ord sikret.

Drømmer du alligevel om, at det skal være lidt ekstra eksotisk, så kan du jo bare vælge at lytte til eksempelvis Harry Potter-serien på enten engelsk, svensk … eller arabisk.

Få 30 dages gratis abonnement med MigOgKbh

Hos MigOgKbh er vi (naturligt nok) vilde med folk, der godt kan lide at læse.

Mofibo tilbyder altid en 14 dages prøveperiode til nye kunder, hvor du helt kvit og frit kan udforske Mofibo-univserset.

Men nu kan vi i samarbejde med Mofibo tilbyde jer en fordelagtig rabatkode, der giver dig hele 30 dages gratis prøveperiode på tjenesten.

Der er ingen binding på Mofibo, så du kan opsige dit abonnement når som helst.

Hvis du ønsker at benytte tilbuddet, så brug rabatkoden MIGOGKBH2020

Prøveperioden på 30 dage gælder kun for nyoprettede kunder.

Du kan lynhurtigt oprette dig her på dette link

24 timers live event på toppen af Operaen: Nu er de første artister afsløret

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen

Søndag kunne vi berette om det kæmpe 24-timers live event, der kommer til at finde sted på toppen af Operaen.

De første seks navne er nu offentliggjort, og det lover rigtig godt.

Læs også Største solokoncert nogensinde: TopGunn annoncerer stort event i København

En bred vifte

At dømme ud fra de første seks artister, så kommer der til at blive lidt for enhver smag fredag d. 12. juni.

Du kan nemlig både opleve alt fra Shu-Bi-Dua til natklubkongerne TooManyLeftHands.

Derudover kigger Bro, Faustix, Navid samt Klumben & Raske Penge også forbi Operaens tag til et brag af en live koncert.

Læs også Netop meldt ud: Københavns Lufthavn danner ramme om store Drive-in koncerter

Hold øje og følg med når der løbende annonceres flere artister!

Hvad: Covidhagen – 24-timers livestream på taget af Operaen
Hvor: Operaen i København
Hvornår: 12. juni 2020
Hvordan: Læs mere lige her 

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram