Nyt bageri: Ørestad har fået en fransk croissant-oase
Det er ikke mange år siden, at Vestamager kun bestod af en Metrostation og bygningen, 8-tallet, tegnet af Bjarke Ingels.
Nu begynder der at ske noget herude, og du husker måske vinbaren, Thorsteinsson’s.
De har nemlig (endelig) fået deres egen bager, og de byder altså på nogle rigtig gode franske fristelser.
Et lokalt samlingspunkt
På magisk (og meget mystisk) vis er La Boulangerie den første bager i Ørestad Syd eller Vestamager, om man vil.
Bag bageren finder man de to franskmænd, Cedric Decaudin og Jerome Bellini, som har bageriet sammen og mødte hinanden i Frankrig for mange år siden.
Og drømmen er ikke blot et bageri men en lille, fransk oase for alle områdets beboere, hvor de kan nyde den gode kaffe og lækre sager i ro og mag.
Om sommeren kan det udendørs drivhus indtages, og der kan spilles petanque i den hyggelige baghave.
”Jeg og min partner har en stor kærlighed til Frankrig og særligt det franske bageri, og denne passion vil vores gæster mærke, når de besøger La Boulangerie.
Her kan de få franske specialiteter som croissanter, baguetter, briocher, kouign-amann og meget, meget mere. Vi krydrer også menukortet med danske specialiteter.
Der vil ofte komme nye lækkerier på vores menukort, så man hele tiden kan få nye smagsoplevelser,” fortæller Cedric Decaudin.
En lokal mangelvare
Balder Danmark ejer ejendommen Bastionen, hvori La Boulangerie er åbnet, og ifølge projektchef Alexander Barlow, har ejendomsselskabet ledt efter ildsjæle, der kunne give området noget helt særligt.
”Noget af det vigtigste for os, når vi opfører ejendomme, er at skabe optimale rammer for fællesskab og livskvalitet. Derfor gør vi plads til butiksliv ved mange af vores ejendomme.
Vi ledte efter ildsjæle, der kunne skabe værdi, ikke blot i Bastionen, men i hele området. Vi kunne mærke på Cedric og Jerome, at de virkelig ville området og beboerne her, og derfor faldt valget hurtigt på dem,” fortæller han.
Faktisk blev ideen om en bager luftet i en lokal Facebook-gruppe, og her var opbakningen enorm.
Cedric følger samme spor og har i et spørgeskema spurgt beboerne om deres ønsker i forhold til bageren, og over 700 havde besvaret skemaet.
”Det er supervigtigt for os, at vi kender beboernes behov. For alt det vi gør, gør vi for dem.
Vi har nu fået et indblik i beboernes ønsker og behov, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme dem,” siger Cedric.
På nuværende tidspunkt har La Boulangerie (som desuden blot betyder ”bageriet”) kun åbent til takeaway grundet de gældende restriktioner.
På sigt er det dog meningen, at beboerne skal kunne samles hernede.
”Det bliver ikke blot et bageri, det bliver et lokalt mødested for hele områdets beboere, både for unge og ældre.
Det bliver også et oplagt sted at afholde f.eks. børnefødselsdage eller andre festlige arrangementer – og arrangementerne kan både afholdes i bageriet, på en af terrasserne eller i væksthuset.
Vi sørger også for, at her kommer områder, hvor man kan sidde i ro med sin computer og arbejde,” slutter Cedric.
Hvad: La Boulangerie
Hvor: Else Alfelts Vej 65, 2300 København S, Danmark
Hvornår: Tirsdag-søndag fra kl. 7-18
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
