En gammel perle i Nyhavn: Fyldt med gode historier og frisk fisk
Næsten alle danskere har et forhold til Nyhavn.
Måske er det her, du plejer at drikke en god fadøl på sommerferien, spise en is i aftentimerne – eller også skynder du dig bare igennem.
Men hvor godt kender du egentlig de mange restauranter langs kajen?
Vi dykker lidt ned i nogle af deres historier, og lige her kan du lære Havfruen lidt bedre at kende.
Spækket med historie
Havfruen har eksisteret siden 1950’erne med forskellige ejere.
Men omgivelserne og selve indretningen – den er præcis den samme.
Selve bygningen er ejet af den kendte danske arkitekt, Jens Møller-Jensen, som selv har designet en stor del af interiøret i restauranten, og det er her selvfølgelig stadig.
Det tæller både de gamle lamper, døre, gamle telefoner og naturligvis en smuk galionsfigur af en yndig og fyldig havfrue.
Det er på alle måder et hus med sjæl, og det mærker man straks, når man træder ind.
Sprede kendskabet til god fisk
Den gamle og yderst charmerende restaurant har altid haft et særligt forhold til fisk, og det har den stadig.
For Philip Viscovich, der ejer Havfruen, handler det især om at brede kendskabet til fisk og skaldyr.
”Vi vil gerne henvende os til den brede befolkning, og give dem et forhold til fisk og skaldyr. Der findes så mange lækre måder at tilberede dem på, og det vil vi gerne vise folk,” fortæller han.
Al fisken på kortet er bæredygtigt enten fanget eller opdrættet, og det er også vigtigt for Philip.
”Vi vil gerne have så meget lokalt som muligt. Danmark er jo omgivet af vand, og man kan virkelig få så meget god fisk fra de danske farevande, og det skal vi da udnytte.”
Derfor skifter menukortet også jævnligt, og det kan godt variere på dagen, hvad der er kommet ind af frisk fisk.
Derudover består menukortet af en række lækre, bistroretter, og 80% af dem kan du smage for under 200 kr.
Og det er altså en god pris på frisk, bæredygtig fisk – der endda smager så godt, som det gør hos Havfruen!
Her er naturligvis klassikere som Moules Frites, Fish’n’chips og grillede jomfruhummere, men også lækre pastaretter med hjertemuslinger, en cremet fiskesuppe og friterede danske blæksprutter med tartarsauce.
Vi lover, at det kan blive svært at vælge blandt alle de mange lækre fiskeretter fra menukortet – og især når alle smagene sidder lige i (fiske)øjet.
Hvad: Havfruen
Hvor: Nyhavn 39, 1051 København K
Hvornår: Alle dage kl. 11-22
Hvordan: Book bord lige her
Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
