Endelig: 9 barer vi skal genbesøge efter nedlukning

Det er næppe gået nogens næse forbi, at restauranterne må genåbne i dag.

Men det må alle vores elskede cocktailbarer sandelig også, og det skal naturligvis fejres med en lille én.

Cocktailscenen er stærk i byen, men vi har udvalgt ni favoritter, som vi uden tvivl skal aflægge et besøg inden alt for længe.

The Bird & The Churchkey

Man går aldrig galt i byen med en god Gin & Tonic.

Og slet ikke hos The Bird & The Churchkey på Gammel Strand, der virkelig har specialiseret sig i den slags.

Deres drinks er skønne, men det er stemningen sandelig også.

Derudover har Gammel Strand fået et ordentlig overhaling (uden vejarbejde), så her er også god mulighed for at sidde ud med udsigt til kanalen, hvis vejret nu skulle vise sig fra sin flotte side.

Og så kører den nye Metro City Ring nærmest lige til døren.

Hvor: Gammel Strand 44, 1202 København

The Union Local

Du kender måske allerede The Union Kitchen, som holder til i Store Strandstræde og på Østerbro.

De er især kendte for deres meget ”Insta-venlige” morgenmad, men deres cocktailbar, The Union Local, er absolut heller ikke skidt bekendtskab.

Her finder du nemlig yderst kompetente bartendere, drinks med spark i og egentlig bare en skøn atmosfære for alle, der går en lille smule op i, hvad de hælder indenbors.

Hvor: Lille Strandstræde 16, Kld, 1254 København K

Ruby

En rigtig dejlig cocktail får man altså også hos Ruby.

Det er de samme rutinerede mennesker, der står bag Lidkoeb på Vesterbrogade, og begge steder kunne klart trænge til et lille genbesøg fra vores side.

Både drinks, service og stemning plejer nemlig at sidde lige i skabet, og det kunne vi godt trænge til.

Hvor: Nybrogade 10, 1203 København K

Gamble

Gode gamle Gamble på H. C. Ørstedsvej er altid et besøg værd – uanset om du ikke har været der i flere måneder eller kommer der hele tiden.

Niveauet på deres drinks er vanvittig højt, men stemningen er helt nede på jorden, og her kan du faktisk høre alle de kloge ting, tjeneren fortæller om din drink.

Deres cocktailmenu frister ofte med mange gode, så vi lover ikke, at du kan holde dig til en enkelt.

Men hvad er egentlig også det sjove i det?

Hvor: H. C. Ørsteds Vej 63, 1879 Frederiksberg

Blue Raven

Glad for øl? Altså god øl?

Så skal du forbi Blue Raven på Amager, for de er nemlig også rigtig glade for øl.

Faktisk så meget at de i skrivende stund har over 60 forskellige slags på både fad og flaske – og det er altså gode sager.

De har altid 20 forskellige øl eller cider på fad og endnu flere specialøl på flaske.

Procenterne spænder vidt – helt fra 0,3% til 17,2%. Så ja, de har faktisk også et par alkoholfrie at vælge imellem.

Det kan naturligvis blive svært at beslutte sig, så derfor kan du selvfølgelig også få en lille smagsprøve fra de mange haner efter kyndig vejledning fra en lige så ølentusiatisk bartender.

Hvor: Drogdensgade 22, 2300 København S

Gensyn

Sidste år var Gensyn flot repræsenteret i Bartenders’ Choice Awards for både bedste cocktailmenu og for bedste cocktailbar.

Og det er skam ikke blevet mindre sandt siden sidst.

Engang lå Husar Pub på Rolighedsvej 20, men det brune værtshus er blevet til en afslappet cocktailbar ved navn Gensyn Bar.

Ejerne, Terkel Kleist og Dave Jackson, åbnede simpelthen den bar, de mente, København manglede.

En hvor man kunne sænke skuldrene og tage sig et slag keglebillard, men hvor cocktails var af en sådan standard, at der rent faktisk var noget at komme efter. Her er med andre ord hyggeligt.

Mange af deres cocktails er mixet i det helt perfekte blandingsforhold gennem månedsvis af test og lagring på forhånd, så ventetiden er kort, når man bestiller.

Her er også over 150 forskellige whiskeyflasker af vælge imellem. 

Hvor: Rolighedsvej 20, Frederiksberg og Amagerfælledvej 16, 2300 København S

Paloma

Det er også længe siden, at du har fået en god vermouth, er det ikke?

Så skal du en tur forbi Paloma på Nørrebro – det er nemlig deres ekspertise.

Priserne er absolut til at være med på, og er du ikke til vermouth, så har de også et par andre, klassiske drinks, som du kan gå ombord i.

Hvor: Guldbergsgade 51 2200 København N

TATA

TATA holder til på Hotel Sanders inde ved Det Kongelige Teater, og stedet er til dels også opkaldt efter scenetæppet på selv samme sted.

Deres cocktails er skarpe, og her er også virkelig gjort noget ud af en hyggelig indretning, selvom der ”bare” er tale om en hotelbar.

Deres bar manager, Harry Bell, vandt da også prisen for bedste bartender til Bartenders’ Choice Awards sidste år, så der er absolut noget om snakken.

Hvor: Tordenskjoldsgade 15, 1055 København K

Nimb Bar

Nimb er en klassiker og absolut også i den mere luksuriøse ende.

Men deres drinks er virkelig gode, og hiver gerne priser hjem på stribe.

Sidst for bedste cocktailmenu til Bartenders’ Choice Awards 2020, og en ekstra lille sideinfo er, at du også finder Danmarksmesteren i Klassisk Cocktail, Damiano Pezzi, bag baren.

Det er da heller ikke helt skidt.

Hvor: Bernstorffsgade 5, 1577 København K

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram