Europas mest bæredygtige: Sushikæde åbner ny restaurant på skønne Værnedamsvej

Er det rå fisk og ris, som din mave kalder på?

Så sæt kurs mod Værnedamsvej 2, hvor Europas mest bæredygtige sushikæder netop har åbnet en ny restaurant.

Det er naturligvis Letz Sushi, der er tale om, og de er klar til at bespise i alt 34 sushi-hungrende københavnere i deres nye lokaler på grænsen mellem Frederiksberg og Vesterbro.

Tirsdag den 15. november slog Letz Sushi dørene op til en ny, hyggelig restaurant på Værnedamsvej 2 i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg.

Mini-Paris

Magasinet Time Out har i 2022 kåret de 33 mest cool gader i verden. 

Her indtager Værnedamsvej en imponerende femteplads og bliver bl.a. beskrevet som et ”mini-Paris”.

”Værnedamsvej er måske den hyggeligste vej i Danmark, så der er ingen tvivl om, at lokationen er ti ud af ti.

De første gæster har allerede taget virkelig godt imod den nye restaurant, så vi glæder os til at invitere endnu flere indenfor til madoplevelser af høj kvalitet – til glæde for både mennesker og miljøet,” siger Daniel Ødegaard, konstitueret direktør hos Letz Sushi.

Bæredygtig fisk

Letz Sushi har i løbet af 2022 åbnet flere restauranter og oplever en stigende interesse for sushikædens bæredygtighedskoncept.

”Københavnerne går ikke længere kun op i kvalitet og velsmag. 

Nu er der også en stor bevågenhed og interesse i at vide, hvor råvarerne kommer fra, hvordan de er blevet til og påvirker vores planet.

Det giver luft under et koncept som Letz Sushi, hvor vi hver dag arbejder på at være Europas mest bæredygtige sushibrand på alle parametre,” siger Daniel Ødegaard.

Letz Sushi serverer, som den eneste sushikæde i Europa, økologiske ris og fuldt ud certificeret bæredygtig fanget og ansvarligt opdrættet fisk og skaldyr samt fisk fra skånsomt kystfiskeri. 

I november 2022 tildelte non-profit organisationen Marine Stewardship Council (MSC) prisen Årets Guldfisk til Letz Sushi for at gå forrest i kampen for mere bæredygtigt fiskeri.