PandaPremiere: Vildt program til den første Zoo Food Festival nogensinde

Kom med til skaldyrsmiddag i Den Arktiske Ring, saml vilde planter med Nomas ukrudtskonge Thomas Laursen eller spis østers og naturvin i ZOO tårnet.

Det her lyder måske mærkeligt – men ZOO er stedet at spise i øjeblikket.

Jo, du læste rigtigt. Og ja, for et par år tilbage var ZOO mere kendt for dyr end det gastronomiske, men dét er der lavet om på nu.

ZOO har nemlig lagt en decideret gastro-strategi, og den er ligeså ambitiøs som giraffens hals er lang.

Det startede med ansættelsen af køkkenchefen Casper Sobczyk (tidl. Alchemist og Marienlyst)

Der er kraftigt kulinarisk opgraderet over hele linjen – f.eks. er den nye PanPan måske byens bedste familiespisested pt. Både maden og pandaudsigten er et must-try.

Læs også: Tre nye restauranter skal åbnes: Kendt ‘smørbøf’-kok rykker ind i ZOO

ZOO Food Festival
Nå, men det er jo alt sammen rigtig dejligt – de er bare slet ikke færdige herude endnu.

Nu kommer ZOO Food Festival nemlig fra 21.-25. august.

Det bliver fem dage med fokus på ekstraordinære madoplevelser, miljø og klima – alt sammen pakket ind i møder med ZOOs dyr.

Festivalen er inkluderet i billetprisen og er åben for alle ZOOs gæster. Se hele programmet lige her.

Læs også: For første gang i 20 år: ZOO har fået en lille isbjørne-unge

Spis med isbjørne, pandaer og en ukrudtskonge
Programmet byder blandt andet på oplevelser i de højere luftlag som østers og naturvin i det ikoniske Zootårn og skaldyrsmiddag i Den Arktiske Ring sammen med isbjørnene.

I den mere jordnære ende finder man sanketur og sankemiddag i ZOO i selskab med verdens bedste ukrudtskonge – Thomas Laursen, Zero Waste Dinner, klimavenligt folkekøkken og meget mere.

ZOOs køkkenchef Casper Sobczyk disker også op med et særligt udviklet og lækkert program.

Ud over maden er der utallige aktiviteter for gæsterne i dyrenes anlæg, særlige fodringer af dyrene, dissektioner og speaks, og ZOO Food Festival også byde på masser af talks og debatter.

Hør f.eks. hvordan ZOOs genetikere hjælper med at opklare jagtforbrydelser, hvordan man kan forhindre at chimpanser ender som bush meat i Afrika, og hvordan man planlægger et menukort i ZOO til 250 dyrearter.

Det fulde program kan findes – lige her.

Læs også: Pandaerne kommer: Der er dømt sort/hvid nuttethed i ZOO

Udpluk fra ZOO Food Festival:

• Måltidet er i centrum – smag på alt fra vietnamesiske snacks til mormormad, fransk-asiatisk fusions-bistromad, funky vegetarretter, østers, skaldyr og sankemad
• Drik naturlig vin, øl og cocktails
• Oplevelser med dyr: Fodringer, speaks, staldbesøg
• Viden om natur, mad og bæredygtighed – iscenesat gennem talks og debatter
• Børnezoo – hvor kommer maden fra? Hvad spiser dyrene? Mød en gris!
• Mød insekterne – og kan man leve af insekter?
• Dissektion med dyrlægen – Hvordan ser dyrene ud indeni? Hvordan ser kødædernes tænder ud i forhold til drøvtyggerne?
• Gæt en lort – kæmpe lorte-workshop!
• Og meget mere – programmet vil løbende blive opdateret på zoo.dk

Læs også: Spis med en panda: Zoo åbner 3 nye restauranter

Hvad: ZOO Food Festival
Hvor: Zoologisk Have København
Hvornår: 21.-25. august. Alle dage kl. 9.00 – 21.30, undtagen søndag den 25. august kl. 9.00 – 20.00
Hvor meget: Festivalen er inkluderet i billetprisen og er åben for alle ZOOs gæster
Hvordan: Læs mere lige her