Bliver landets vildeste grillbar: Hippe Umut åbnede Guldgrillen med et brag

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Umut siger hej
Umut siger hej

Den klassiske grillbar – Guldgrillen – havde allerede over 6000 likes på Facebook, før de overhovedet åbnede.

Sådan går det, når det tyrkiske ikon Umut Ra Sakarya og køkkenchef Frank Svärd Pedersen er på spil.

De har nemlig knækket den kulinariske kode og ved, hvad folket vil have.

Folket vil have flæskestegssandwich, frikadellesandwich, burger, bøfsandwich, pølsemix, grillkylling og allervigtigst – brun sovs.

Så det får de – også i dén grad.

Guldgrillen bliver et slaraffenland for alle elskere af klassisk dansk grillmad, her dog bare bygget på kvalitet og lavet helt fra bunden.

“Jeg kommer fra Borup og kom meget på grillen, da jeg var ung,” fortæller køkkenchef Frank Svärd.

“Men dengang var alt jo skod. Det var frostbøf, kinakål, plasticost og den hvideste mayo fra tuben. Her gør vi det ordentligt, for det fortjener de gode retter,” forklarer han.

Flæskestegssandwich på Guldgrillen

Vandt Masterchef med René Dif

Umut Ra Sakarya er – hvis man kender ham – lidt mere bramfri i sin karakteristik:

“Det bliver guld det her. Alt er gennemtestet, gennemkneppet og gennem-tilsmagt. Rent guld.”

Hvis man ikke har mødt den gode Umut før, enten på de sociale medier eller i virkeligheden, så er man gået glip af en fest.

Først vandt han MasterChef, da han førte an med René Dif i køkkenet.

Så vandt han ‘Danmarks bedste bøfsandwich’, inden han sammen med køkkenchef Frank Svärd Pedersen (Kokkeriet, Skovshoved Hotel, Kokkedal Slot) åbnede Guldkroen på Nørrebro.

Læs også: Vores bud på de 10 i toppen: Her er Københavns bedste burgere

En fabelagtig tidslomme med klassiske danske retter, ad libitum øl og rød/hvid dansktop dryppende ud af højttalerne.

To seats hver dag og nærmest fuldt hus hver aften, ofte med lange ventelister.

Så da de to kumpaner meldte ud til deres trofaste fans, at nu åbnede de en grillbar, så var fanden løs i Laksegade.

Frank, Umut og Chiano

To etager i Nansensgade

Planlægningen har stået på i over ét år, og migogkbh.dk har været med på sidelinjen under hele forløbet.

Der blev kigget på lokaler utallige steder, inden det rigtige dukkede op.

Det ligger på Nansensgade 35 og er i to etager med plads til 65 gæster ad gangen.

Alt er, traditionen tro, så kitschet indrettet, at det ligner en god joke.

Kongebilleder, guldvæg og masser af Fernet Branca shots til en 10’er. Nedenunder er køkkenet og på sigt take-away afdelingen.

Ovenpå to værelser. Det ene stort, det andet mindre, og det kan lukkes af og bookes til selskaber.

“Der er vores Jagtstue,” fortæller Frank under rundvisningen.

“Ejerne af bygningen har en jagtklub, og de kommer ind med gevirer, som vi kommer til at hænge op.”

Mannequin pifter lokalerne op

I hjørnet står mannequinen Betina i rød kjole og betuttet udtryk i ansigtet.

“Hende kan man leje for 500 kr. pr. aften,” forklarer Umut og lyser op.

“Så må man også gøre med hende, hvad man vil. Nej, man må ikke bide hende, ellers må man alt. Vi duller hende sygt meget op, og vi sprayer også en god parfume på hende. Hey, Frank, vi skal sgu lige finde en god dameparfume,” siger han henvendt til Frank, der uden betænkningstid tørt svarer ‘Chanel no. 5.’

Hvis man vil se mere af de to sovseriddere, så kan man følge med fra foråret, hvor DR3 sender en dokumentarserie i 4-6 afsnit om gastronomiens Gøg og Gokke.

Læs også: Her er 5 af de bedste caféer i Indre København

Åbningstiderne for Guldgrillen bliver onsdag-søndag kl. 16-21, hvor køkkenet lukker, men man må hjertens gerne blive hængende frem til midnat – og ja, der er selvfølgelig diskokugle og danske hits på Sonos-højtalerne.

Og ølbon.

“Selvfølgelig har vi ølbon! Den tager en halv liter, og man sætter nyt mundstykke på for hver ny gæst. Og hvis man tager 10 på én aften, så får man sit navn på et skilt på stolen,” forklarer Umut, der er kendt for at afholde nogle syge konkurrencer.

Hvem er Danmarks bedste til at drikke brun sovs?

24 november kan man blandt andet melde sig til ‘Det uofficielle Danmarksmesterskab i Brun-sovs-drikning – læs mere om det her’.

Guldgrillen serverer kun guldøl, naturligvis. Og sjusser. Gode klassiske smage som Brandbil, Champagnebrus og Filur.

“Dem kan man sgu også tage i bon’en. Brandbilsbon. Det lyder da for nice.”

Derudover har grillbaren kun en enkelt husets rødvin at vælge imellem, det er Peter Sissecks PSI. Hvis man vil have bobler, er der også kun ét valg – Krug Champagne.

“Ja, ja, nok er vi grillbar, men vi er en ordentlig grillbar,” fortæller Frank og fortsætter.

“Nok også den eneste grillbar i verden, der serverer vores burgere og grillkyllinger på Royal Copenhagen stel, med Laguiole bestik og Spiegelau glas. Medmindre man altså vælger øl-bonnen.”

“Kan man egentlig drikke Krug på ølbon?”

“Selvfølgelig kan man sgu da det. Herinde må folk drikke lige, hvad de vil på ølbon.”

“Kæft jeg glæder mig, til den første gæst tager en halv liter brun sovs på ølbon!”

Migogkbh.dk fortrækker langsomt ud på Nansensgade igen og lader de to sovsetosser drømme videre.

Hvad: Guldgrillen
Hvor: Nansensgade 35
Hvornår: Åbner fredag d. 2. november kl. 16.00
Hvor meget: 500 gratis flæskestegssandwich

Du kan få mere af Umut og Guldgrillen på deres Facebook-side

Tilmeld dig til MigogKbh Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indbakken op til weekenden – tilmeld dig her

Hårdt ramt spillested: Lukningstruede Loppen beder om hjælp udefra

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen
Foto af Flemming Bo Jensen Photography
Foto af Flemming Bo Jensen Photography

Spillestedet, Loppen, på Christiania har det hårdt grundet COVID-19-pandemien.

Nu beder de om hjælp ude fra, og i skrivende stund har de allerede modtaget 100.000 kr. fra private donationer.

Læs også Masser af tilbud og fordele hver måned: Citify Kbh er vores nye fordelsklub

Hjælp os med at redde Loppen!Der er ingen nem måde at sige det på. Men Loppen er lukningstruet pr. 1. januar 2021.I lyset af COVID-19-pandemien er vi blevet tvunget til at lukke vores spillested ned. Situationen kommer i kølvandet på et afslag om regional driftsstøtte fra Statens Kunstfond samt en udløbet driftsaftale med Københavns Kommune i slutningen af 2020. Vi ved derfor ikke, hvornår vi kan åbne igen. Derfor beder vi om jeres hjælp til at støtte vores crowdfund på https://www.gofundme.com/f/support-loppenSom beløbet antyder, har vi brug for mere økonomisk hjælp, end vi selv kan klare. Vi er derfor evigt taknemmelige for hvert et bidrag og hver en krone i den her vanskelige situation.Spred gerne ordet. Del opslaget og #supportloppenTak til Tuborgfondet og Anni Riedel-Lyngskær for lån af video. Post-redigering af Joachim Gislao

Slået op af Musik Loppen i Onsdag den 8. juli 2020

Lukningstruet pr. 1. januar 2021

”Hjælp os med at redde Loppen!

Der er ingen nem måde at sige det på. Men Loppen er lukningstruet pr. 1. januar 2021,” skriver Loppen på Facebook.

Den svære situation grundet Corona har gjort det svært for Loppen at overleve.

”Situationen kommer i kølvandet på et afslag om regional driftsstøtte fra Statens Kunstfond samt en udløbet driftsaftale med Københavns Kommune i slutningen af 2020.”

Derfor beder Loppen om hjælp til at støtte deres crowdfund og målet for indsamlingen er 500.000 kr.

Læs også Grøn luft: København har slukket sin sidste kulkedel

Allerede indsamlet 100.000 kr.

Torsdag morgen har spillestedet Loppen allerede modtaget mere end 100.000 kr. fra nær og fjern.

”Som beløbet antyder, har vi brug for mere økonomisk hjælp, end vi selv kan klare. Vi er derfor evigt taknemmelige for hvert et bidrag og hver en krone i den her vanskelige situation.”

Loppen tydeliggører, at de er ovenud lykkelig for alt den hjælp, de modtager – både stort og småt.

Hjælp selv med at redde spillestedet Loppen og de mange frivillige ved at donere til indsamlingen lige HER.

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Ny sportsbutik på Vesterbro: Spar op til 75% på løbe-, cykel- og fitnesstøj

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen
Arkivfoto
Arkivfoto

Vesterbro får snart et nyt shoppemekka for de sportsinteresserede.

Her kan du nemlig fra i morgen af og de næste to uger frem nemlig gøre dig et rigtig godt kup!

Læs også: Masser af fordele og tilbud hver måned – prøv MigOgKbhs helt nye fordelsklub gratis

Foto PR

Kæmpe restmarked med vanvittige tilbud

Nettosport er Vesterbrogades nye specialbutik inden for løbe-, cykel- og fitnesstøj.

Her finder du altid cykeltøj af høj kvalitet og møder betjening med stor viden om deres fag.

Det eneste, der hverken er højt eller stort – det er deres priser.

Nettosport har nemlig altid et kæmpe outlet af cykelshorts, træningstrøjer, løbetights og meget mere, der er stærkt nedsat.

Spar helt op til 40-75%.

Læs også Fitness åbner igen; suppler træningen med vegansk proteinpulver

Arkivfoto

Mærker du kender

Hos Nettosport finder du flere mærker, som du kender.

Glæd dig til bl.a. Pure Lime, Under Armour, Ellesse og Rogelli.

Lige nu kan du få tre valgfri dele for kun 500 kr.

Der vil være noget for enhver smag, og naturligvis favoritter til både mænd og kvinder.

Hvad: Nettosport åbner med vanvittige tilbud
Hvor: Vesterbrogade 171
Hvornår: Åbner fredag d. 10. juli 2020. Herefter torsdag-fredag kl. 11-18 og lørdag kl. 11-15
Hvor meget: Spar op til 40-75%
Hvordan: Følg med på Facebook lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Ølsmagning, beer yoga og øl-banko: Ny ølbar i Kødbyen summer af liv

Skrevet af: Mathilde Mågård Hansen
PR-foto
PR-foto

Det er ingen hemmelighed, at Kødbyen summer af god stemning og i særdeleshed gode barer.

Nu har de fået én til.

Det er mikrobryggeriet ÅBEN, der popper up til og med august og her kan du – udover at drikke øl – komme med til bl.a. beer yoga, banko og quiz.

Læs også: Masser af fordele og tilbud hver måned – prøv MigOgKbhs helt nye fordelsklub gratis

Årets Bryggeri 2019

De gode øl er ikke det eneste ÅBEN kan prale af – de blev nemlig kåret som Årets Bryggeri i 2019.

Henover sommeren kan du vælge mellem 12 forskellige slags øl på fad fra ÅBENs egen portefølje og en række andre danske bryggerier.

ÅBEN er et ungt bryggeri fra Kolding med fokus på smagfulde, humlede og frugtige IPA’er, kraftige og mørke Imperial Stouts og friske Berliner Weisse med masser af frugt.

Malten dyrkes på markerne rundt om bryggeriet, og alt øllet bliver produceret på bryggeriet af råvarer af bedste kvalitet og med omtanke for miljøet.

De hylder i al sin enkelthed dét at være ÅBEN.

Både omkring de øl, der brygges, åben overfor nye ideer og oplevelser omkring øl og åben overfor nye samarbejder.

Spar op til 53% på prisen på en lang række lækre restauranter i København – kun med MigOgKbh. Se listen her

Foto PR

Mere end bare øl

ÅBEN-identiteten er i høj grad at skabe minder og oplevelser omkring øl.

Derfor holder de en række events og mindre happenings på baren henover sommeren.

Glæd dig til bl.a. beer-tastings og beer-yoga.

Du kan også komme med til quiz, banko, koncerter, brætspilsdag, børnevenlig dag og en masse andet hele sommeren.

Læs også Trist melding: Kæmpe ølrestaurant og bryggeri bukker under for Corona

Foto PR

Øllene fra ÅBEN kan nydes i Kødbyens rustikke rammer uden for på pladsen, hvor solen står på fra formiddag til aften.

Når solen går ned, lyses pladsen op af et hav af lyspærer, der skaber den helt perfekte festival stemning, som så mange er blevet snydt for i år.

På de mere regnfulde dage har de også et overdækket “greenhouse”, hvor man kan holde sig tør med en kold fadøl omkranset af en masse planter og palmer.

Hvad: ÅBEN Pop-Up
Hvor: Slagtehusgade 15, 1715 København
Hvornår: Baren er åbent alle dage fra 12:00-00:00 hele sommeren, frem til 30. august
Hvordan: Følg med på Facebook her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram