Fyldte croissanter og brød: København har fået nyt Nutella-bageri

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

“Vi kommer til at have ret meget med Nutella”.

Ordene er Nickie Mydungs.

Hun åbnede i dag mandag 2. december Københavns nyeste bageri sammen med sin partner Zeqir Haziri.

Det hedder Buka og ligger på Store Kongensgade 18.

Buka betyder brød på albansk, landet hvor Zeqir blev født og boede, indtil han var 12 år gammel.

“Vi spiser ikke andet end brød i Albanien.

Jo, der bliver drukket virkelig meget kaffe. Så Albanien har en lang og stolt brød- og kaffetradition. Der er meget græsk/italiensk kultur sammenblandet i Albanien,” forklarer Zeqir.

Læs også: Guide: Her får du det bedste smørrebrød i København

Nutella bageriet Buka i Store Kongensgade 18 Foto Rasmus Kramer Schou
Nutella bageriet Buka i Store Kongensgade 18 Foto Rasmus Kramer Schou

Vintage italiano charme

“Buka er vores måde at hylde kaffebaren efter sydeuropæisk forbillede,” forklarer han, mens hans stemme bliver æltet med italiensk musik fra 1940’erne, som er Bukas charmerende lydtapet.

Her er smukke fliser på gulvet, stearinlys på desken, tørrede blomster og generelt helt vildt lækkert at hænge ud.

Og netop hænge ud, det kan man gøre alle dage, hele dagen.

Buka har nemlig åbnet 7 dage om ugen fra kl. 7-19.00 i hverdagen og 8-16 i weekenderne.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Nutella bageriet Buka i Store Kongensgade 18 Foto Rasmus Kramer Schou

Fyldte croissanter

Der bliver bagt flere gange om dagen. Flere forskellige slags brød, søde sager og knasende lækre mundfulde.

Hovedattraktionen er Nickies favorit – Nutellaen. “Jeg elsker den simpelthen”.

Man kan møde den i forskelligt bagværk – blandt andet i nogle fyldte briochebrød med Nutella. Der er også fyldte croissanter og snurrer med den søde italienske hasselnøddecreme.

Hvis man – Gud forbyde det – har fået nok Nutella, kan man også smage bagværk med pistachecreme, forskellige nødder, vaniljecreme eller mascarpone i.

Læs også: Fråderen: Du får pizza ad libitum og cocktails på nyt natpizzeria

Nutella bageriet Buka i Store Kongensgade 18 Foto Rasmus Kramer Schou

Antikke kopper

Kaffen er en Honduras Blend og den drikkes gerne af nogle af de særlige kopper, som Nickie har fundet på loppermarkeder det seneste år.

Små dekorative antikke kopper og underkopper, der passer ind i Bukas stemning.

Her er også forskellige slags grød – chia og havre – samt en udvalg af salater.
Til frokost serverer Buka en af Zeqirs egne favoritter – nemlig foccaciabrød og panini-sandwiches.
“Jeg har faktisk drømt om at åbne en kaffebar siden 2004, men så kom Nickie og jeg i stedet til at åbne den vietnamesiske restaurant District Tonkin, som har taget en del tid,” siger han.
“Men jeg har bagt og nørdet brød siden dengang. Helt ned i detaljen. Jeg har også haft Nickie med på studietur til Pristina i Kosovo, hvor hun fik lov til at komme ‘i praktik’ hos en bager og forstå alle processerne.”
Læs også: Åbnet i de gamle Umami-lokaler: Kendt navn står bag Københavns nye djævelske restaurant
Nutella bageriet Buka i Store Kongensgade 18 Foto Rasmus Kramer Schou

Aftensmad og aperol

Til aften er der en dagens varme ret, som skifter mellem pasta og andre sydeuropæiske favoritter.
Hvis man er i lidt mere festligt humør, kan man både drikke vin, aperol og grappa til sin croissant, panini eller aftensmad.
Man kan faktisk gøre lige præcis, som man har lyst til herinde. Præcis som i Italien.
Læs også: Klassisk hangover-hapser: Bryghus lancerer snasket gourmet cowboytoast
Hvad: Buka

Hvor: Store Kongensgade 18
Hvornår: Åbner mandag 2. december. Åbent kl. 7-19.00 i hverdagen og 8-16 i weekenderne

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Julekalender-stjerner i København: Få en autograf og et billede med Tinka og Lasse

Skrevet af: Michael Qureshi

Lige nu ser over en million danskere med hver dag i december, når Tinka skal forsøge at vinde Kongespillet.

Årets helt store julekalender-hit er uden sammenligning Tinka og Kongespillet på TV 2.

Det er anden sæson af det hyggelige og spændende juleeventyr, der første gang løb over skærmen i 2017.

Burhan G synger titelsangen til Tinkas Juleeventyr, der har fået skabt et stort jule-univers i danske familiehjem.

Tinka og Lasse gæster Nørrebro

Nu kan du tage hele familien på slæb og møde tv-stjernerne, når Tinka og Lasse besøger Ford Andersens Biler i FordStore på Nørrebro.

“Vi får besøg af seriens hovedpersoner Tinka og Lasse, som skriver autografer til alle børn.

Du kan også få taget et billede eller selfie i vores Tinka-univers.

Har du købt en julekalender fra TV 2 kan du også farvelægge emblemet fra indstikket, tage den med og vise til en medarbejder. Så modtager du en nissehue magen til Tinkas!

.. og ingen jul uden lidt sødt. Vi serverer lidt lækkert til ganen, så tag hele familien med til Julestue i FordStore København,” lyder det.

Arrangementet er gratis.

Det sker på lørdag d. 14. december kl. 10.30-12.00 hos FordStore København. Du finder dem på Rovsinggade 78, 2200 Kbh N.

Du kan læse mere om eventet her

Anbefaling: En af Københavns mest oversete restauranter ligger….på en færge

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou
Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Vejen til glade gæster går igennem maven.

Noget tyder i hvert fald på, at flere får øjnene op for, hvor vigtigt god mad er for en god gæsteoplevelse.

Zoo har det seneste år satset stærkt på gastronomi og åbnet 3 klasserestauranter, Tivoli har åbnet Tivoli Food Hall og så er der Oslo-båden.

Den har i en menneskealder været synonym med tax-free og lidt hurtig mad til børnefamilierne.

Men også her har de i dén grad opgraderet på den kulinariske front – og det med stor succes.

Læs også: Spis med en panda: Her er Zoo’s 3 nye klasse-restauranter

Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Noma kok i køkkenet
Sidste år satte den kendte Norgesfærge et ambitiøst projekt i søen – nemlig at vende skuden i ren gastro-forstand.

De hev fat i Søren Westh, som tidligere har været souschef på Noma, og fik ham til at udarbejde en helt ny restaurant – og ambitionen er at få Danmarks første flydende Michelinstjerne.

Den kom til at hedde Sjø, og er noget så særligt som en flydende gourmetrestaurant.

Herinde serverer de skandinaviske retter med inspiration fra den lokale natur, som man møder på sin vej mod Norge.

Læs også: Guide: Her er 4 perfekte romantiske get-aways tæt på København

Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Når Kronborg er om bagbord
Udsigten er mildest talt spektakulær.

Sjø er placeret med store panoramavinduer i Oslofærgens bagbordsside, hvilket betyder, at man fra København til Oslo har den smukke danske kyst glidende for sine øjne i solnedgang, mens man styrer mod Kronborg.

Sjø er en nordisk restaurant med fokus på minimalisktisk og elegant design. Her er dug på bordene, opmærksom service og siddekomforten er høj.

Men aftenenes store stjerne er selvfølgelig maden.

5 retter fås for meget rimelige 500,- og går man planken ud og bestiller ‘Rejsen’ med 7 retter, velkomstchampagne, vinmenu, vand, kaffe og sødt skal man af med 1500,- Børn spiser til halv pris.

Ligesom alt andet alkohol på Oslofærgen er vin toldfrit – noget der kan ses på priserne i menuen, og tjenerne skænker gavmildt i glassene.

Læs også: Guide: 10 restauranter med udsigt i København

Hvad: Restaurant Sjø
Hvor: Oslofærgen, Dampfærgevej 30
Hvornår: Afgang hver dag kl. 16.30
Hvor meget: 5 retter til 500,-
Hvordan: Læs mere her og se menuen

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Nærvær udvider: Værnedamsvej har fået ny lækker vin -og madbar

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Nærvær Værnedamsvej PR Foto
Nærvær Værnedamsvej PR Foto

På Christianshavn ligger der allerede en vin-og madbar. Den hedder Nærvær.

”Nærvær” er en reference til den stemning, som vi ønsker at genskabe, når man er sammen med sine venner eller familie. Ikke bare fysisk, men også i hjertet,” fortæller Danny Diduch, der er stifter og indehaver af Nærvær.

“Alt for mange er mere interesserede i deres smartphones end i at nyde hinanden selskab. Vores ønske er, at alle vores gæster er nærværende.”

Så derfor har de åbnet endnu en Nærvær – denne gang på Værnedamsvej 2.

Læs også: Ny naturvinsbar i København: Har måske verdens mest simple vinkort

Nærvær Værnedamsvej PR Foto

Københavns mest nærværende gade

“Værnedamsvej lægger op til nærvær – og det synes vi netop, at vi kan finde i den stemning, der er på Værnedamsvej kombineret med de fantastiske lokaler, som er blevet sat i stand i løbet af den sidste måned”.

Som på Christianshavn er det på Værnedamsvej den gode stemning og væren tilstede der driver butikken, mens man nyder et godt måltid og et glas vin til en fair pris.

Det kunne være burrata med olivenolie og piment eller ansjoser med mynte og brød.

Der er altid mellem 20 og 30 vine på glas.

Læs også: Ny stam-restestaurant og vinbar gør en dyd ud af ‘ubehøvlet kaos

Nærvær Værnedamsvej PR Foto

To etagers Nærvær

”Vi glæder os rigtig meget til at bidrage til den fantastiske kultur, der er for mad og vin på Værnedamsvej.”

“Det har været vigtigt for os at være i øjenhøjde med området, og vi har derfor sammensat lækre småretter med god vin i kompromisløs kvalitet, som kan nydes i de hyggelige og afslappede omgivelser, der afspejler gaden”

I gadeplan er der vinbar og madbar, hvilket fortsætter nedenunder, hvor der vil være en lidt mere dunkel stemning i de gamle lokaler med hvælvinger, der indbyder til hyggelige aftenener over et glas vin eller en god cocktail.

Læs også: Ny skøjtebane åbner i hjertet af København

Hvad: Nærvær
Hvor: Værnedamsvej 2
Hvornår: Åbnede 1. december
Hvordan: Læs mere her

Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.