Guide: Her finder du de bedste pastarestauranter i København
Pasta, pasta, pasta. En af vores yndlingsspise.
Både med tomat, fløde, svampe, trøffel og burrata.
Pasta sætter nærmest ingen begrænsninger – og vi er vilde med det!
Vi guider her til alle vores yndlingspastarestauranter i København.
Fabro
Verdensklasse pasta til en god pris?
Lyder det for godt til at være sandt? Det er det ikke hos Fabro på Borgergade i Indre By.
Menukortet er super simpelt med omkring fire klassiske pastaretter, men de koster altså kun 120 kr. – og det er ret vildt.
For de smager nemlig super lækkert.
Man kan ikke reservere bord, så der er altid en laaang kø ude på gaden, men pastaen er altså ventetiden værd.
Læs mere om Fabro og se menuen her.
Hvad: Fabro
Hvor: Borgergade 134, 1300 København K
Restobar
Det ligger jo næsten i kortene, at Mikkel Egelund og Morten Kaltoft sammen kunne skabe et geni af en restaurant.
Mikkel Egelund er nemlig manden bag den franske go-to i Gothersgade, Pastis, og Morten står bag den populære italiener, Osteria 16. Derudover er de gamle venner gennem over 20 år.
Læs også: Stor guide: Her er de bedste pizzaer i København Sammen rykkede de i foråret 2023 ind på Vesterbro Torv med Restobar, der nok mere er en restaurant end en bar. Men godt, det er det!
Prøv især deres deres pappardelle med kaninragout – sikke en herlig omgang!
Læs mere om Resto Bar og book bord lige her.
Hvad: Resto Bar
Hvor: Vesterbrogade 51, 1620 København V
Boutique Emilia
Tilbage i 2022 åbnede det italienske par Stefano Baravelli og Noemi Sulas den italienske restaurant Boutique Emilia på Frederiksholms Kanal – opkaldt efter Emilia-Romagna, hvor de begge er opvokset.
Fokus er frisk og hjemmelavet pasta efter klassiske, italienske opskrifter – præcis som Noemis bedstemor lærte hende at lave dem.
Hun har lavet frisk pasta de sidste mange år, så man kan vist godt sige, det er hende, som er pasta-dronningen.
Saucerne er det derimod Stefano, som står for, og de bliver skam også lavet fra bunden.
Book bord hos Boutique Emilia her.
Hvad: Boutique Emilia
Hvor: Frederiksholms Kanal 4, 1220 København K
Hos Fischer
Verdens bedste Spaghetti carbonara finder du hos kokken David Oliver Fischer på Østerbro.
David har tilbragt en årrække bag komfuret på flere gode restauranter i Rom, og det er netop den romerske simplicitet, velsmag og kærlighed til kogte kulhydrater, han har taget med sig til postnummer 2100.
Fischer er en favorit blandt byens kokke, og du kan nemt komme til at kæmpe om et bord til fuldendt pastalykke.
Book bord hos Hos Fischer her.
Hvad: Hos Fischer
Hvor: Victor Borges Pl. 12, 2100 København Ø
Rufino Osteria
Pasta nydes bedst i godt selskab og i hyggelige omgivelser.
Og det finder man heldigvis i den gamle charmerende kælderrestaurant på Christianshavn, der tilhører Rufino.
Her sidder du gerne plantet ved rustikke langborde i træ, mens du nyder lækker pasta lavet fra bunden, som du kan skylle ned med en masse dejlig vin.
Så bliver det ikke meget bedre.
Læs mere og book bord på Rufino Osteria her.
Hvad: Rufino Osteria
Hvor: Strandgade 14, 1401 København K
Ambra
Cirka midt på Store Kongensgade ligger der en fremragende italiensk restaurant.
Ambra.
Både mad og drikke sidder lige i øjet, men vi anbefaler især et par af deres pastaretter, der simpelthen smager så englene synger.
Restauranten er ejet af Sovino Brands, der også har steder som Esmée, Café Victor og P.S. Bar og Grill, og med til at lave menuen her på Ambra finder du den tidligere køkkenchef fra Michelin-restauranten Marchal på Hotel d’Angleterre, Andreas Bagh.
Book bord på Ambra her.
Hvad: Ambra
Hvor: Store Kongensgade 59, 1264 København K
Il Mattarello
Gemt i et hjørne af Torvehallerne finder man det autentiske og italienske pastaværksted, Il Mattarello.
Her kan du købe frisk pasta og italienske saucer med hjem, men du kan også bestille et par pastaretter fra deres lille menukort og nyde dem enten i deres spisebar eller ude på det hyggelige torv.
Og begge dele er altså godt lagt ud.
For Il Mattarello laver pasta præcis, som du husker den fra Italien.
Simpel, cremet, al dente – og bare virkelig lækker.
Læs mere Il Mattarello her.
Hvad: Il Mattarello
Hvor: Torvehallerne hal 2 (tættest på Nørreport)
Masseria
Nicola Fanetti og Ursula Waltemath fra Brace begyndte for et par år siden et nyt kapitel, da de gik sammen med restaurantgruppen Sovino Brands om at åbne en ny pastabar.
Pastabaren bærer navnet Masseria og ligger i Kødbyen, hvor du kan fornøje dig med retter fulde af kreativitet og italienske finesser.
Ifølge Nicola Fanetti og Ursula Waltemath er nøgleordene på det nye spisested ‘kvalitetstid, selskabelighed og italiensk varme’, idet disse værdier er kommet til at betyde mere for dem oven på corona-pandemien, og det er de nok ikke ene om.
Maden på menukortet er af høj kvalitet, men samtidig rustik, da inspirationen i høj grad er hentet i Italiens landlige egne.
Book bord på Masseria her.
Hvad: Masseria
Hvor: Flæsketorvet 50, 1711 København V
Beviamo
For et par år siden kom der nye ejere hos Beviamo på Nordre Frihavnsgade, og det er nogle særdeles rutinerede folk.
De står nemlig bag pasta-paradiset, Rufino Osteria, som du finder længere oppe i guiden.
Hos Beviamo er der ingen fine fornemmelser eller pinlig stilhed – bare en masse god mad og nærværende betjening.
Book bord hos Beviamo her.
Hvad: Beviamo
Hvor: Nordre Frihavnsgade 58, 2100 København Ø
Mangia
Mangia på Bagerstræde 9 på Vesterbro er en af byens mest autentiske og uformelle italienske restauranter – og en af de mest populære.
Mangia er nemlig på få år blevet et favoritspot for såvel eksperter og elskere af simpel støvlelandsmad.
Indretningen er minimalistisk med hvide vægge, sorte lamper, rå plankegulve og stofduge på bordene.
Den perfekte setting for et måltid, hvor de velsmagende, italienske kreationer spiller førsteviolin.
Book bord på Mangia her.
Hvad: Mangia
Hvor: Bagerstræde 9, 1617 København V
CIRCOLO
Drøm dig en tur til Toscana og besøg CIRCOLO på Gammel Kongevej.
Her laver de nemlig alle de bedste retter fra regionen.
Læs også: Stor guide: Her er Københavns bedste italienske restauranter Det betyder blandt andet lækre retter som polenta, pappardelle og affogato på a la carte-kortet, men du kan også hoppe ombord på deres 6-retters menu til 490 kroner.
CIRCOLO er drevet af samme folk, der også står bag Mangia.
Læs mere på deres hjemmeside her.
Hvad: CIRCOLO
Hvor: Gammel Kongevej 74D, 1850 Frederiksberg C
Piola Pastifico
Rygterne siger, at den bedste pasta uden for Italien findes hos Piola Pastifico på Frederiksberg.
Og de rygter er altså kommet så langt, at det er næsten umuligt at få et bord.
Største chance er at holde på deres Instagram, hvor de med kort varsel annoncerer ledige borde.
Piola er åbnet af parret Antonio og Johanne, der laver så god hjemmelavet mad, at der nærmest er kamp om bordene.
Du kan få en 6-retters menu til 495 kr. eller vælge frit fra deres a la carte-kort.
Læs mere og (prøv) at booke et bord her.
Hvad: Piola Pastifico
Hvor: Thorvaldsensvej 2, 1871 Frederiksberg C
La Rocca
Hos La Rocca i Vendersgade får du en helt autentisk, italiensk spiseoplevelse.
Restauranten har bløde polstrede stole, walk-in-vinskab og et pastaria, hvor du kan se den friske pasta blive lavet fra bunden.
Og ja, så er familiens yngste også meget velkomne, så tag endelig dem med.
Når maden skal bestilles kan du både vælge mellem en af deres faste menuer eller sammensætte din egen ud fra deres store a la carte-kort.
Se hele menuen og book bord på La Rocca her.
Hvad: Ristorante La Rocca
Hvor: Vendersgade 23-25, København K