Støvlelandets madbibel: Her er de 9 bedste italienske spisesteder i København
I efteråret 2017 udråbte det hæderkronede, italienske madmagasin Gambero Rosso verdens bedste italienske restaurant udenfor moderlandet.
Valget faldt på Michelin-restaranten Era Ora på Christianshavn, hvilket affødte et kollektivt ”mama mia!” af ren beundring og positiv overraskelse på samtlige af landets og – især – hovedstadens gastronomiske redaktioner.
Læs også: Ny pizzajoint ved Kødbyen laver en “Kevin Bacon”
København hviler aldrig på laurbærrene
Gambero Rosso kaster dog ikke kun deres kærlighed og skarpe madblik på gourmetrestauranter. I slutningen af januar 2018 opdaterede de deres liste over de bedste støvlelandsspisesteder i København – lige fra pizzeriaer til vinbarer.
”København er præget af en forskertrang og en følsomhed, der presser italienske restauranter til at bibeholde en høj standard, samt aldrig at hvile på laurbærrene.
Faktisk findes den bedste Italienske restaurant i udlandet lige her ifølge os,” skriver Gambero Rosso i optakten til guiden.
Læs også: MigogKbh’s bud på byens 12 bedste italienske restauranter
Se listen her
Madmagasinet har taget sig tid til at skrive en solid tekst om hver af de ni restauranter på den opdaterede liste, og vi anbefaler, at du går på opdagelse blandt dem her.
Vi har for overblikkets skyld valgt at nævne hvert spisested med adresse, et hjemmesidelink og et par af guidens udvalgte ord:
1) Tèrra Urban Trattoria, Wine & Cocktail Bar
”Økologisk, sæsonbetonet og lokalt. Filosofien hos denne nye restaurant matcher stemningen i København.”
Ryesgade 65, 2100 København Ø
www.ilmattarello.dk
2) Era Ora
”Et af de bedste borde i verden, hvis du vil i kontakt med italienske smage i deres inderste essens.”
Overgaden Neden Vandet 33B, 1414 København K
www.eraora.dk
3) Ristorante San Giorgio
”Her laves ren magi med køkkenet fra Marmilla-regionen i Sardinien, hvor biodiversiteten hersker.”
Rosenborggade 7, 1130 København K
www.ristorantesangiorgio.dk
Vis dette opslag på Instagram
4) La Vecchia Signora – Pizzeria
”Kvalitetsmel bidrager til en solid dej, som er elastisk og cremet på smagsløgene toppet med kvalitetsingredienser.”
Grønnegade 12-14, 1107 København K
www.lavecchiasignora.dk
5) Ché Fè
”Et super råvaredrevet køkken og professionel service selv på travle dage.”
Borgergade 17A, 1300 København K
www.chefe.dk
6) Nebbiolo Wine Bar
”Centralt beliggende, hyggelig, afslappet. Der er mange grunde til at besøge denne skønne vinbar dedikeret til italienske druer.”
Store Strandstræde 18, 1255 København K
www.nebbiolo-winebar.com
Vis dette opslag på Instagram
7) Famo Saxo
”Hvis du er på udkig efter solid, autentisk og et ’no-nonsense’ italiensk køkken.”
Saxogade 3, 1662 København V
www.famo.dk
8) Pizzeria MaMeMi
”Det er en fornøjelse at komme her og nyde pizzaerne skabt af et team af unge folk fra Rom.”
Mysundegade 28, 1668 København V
www.pizzeriamamemi.dk
9) Bæst
”En unik restaurant – halvt pizzeria og halvt restaurant – i det livlige Nørrebro-kvarter.”
Guldbergsgade 29, 2200 København N
www.baest.dk
