Jon er en ægte vinbonde: Har sin egen Bordeaux-vingård i Nordvest

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou
Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou

Jon-Frederik Capoul er en ægte vinbonde.

Ejer en Bordeaux vinmark i en lille landsby cirka 100 km øst for Bordeaux by, laver naturlige vine efter eget hoved – han lever og ånder med andre ord for sin vin.

Det eneste der gør ham lidt speciel er, at han holder til i Nordvest – nærmere betegnet Smedetoften 23, i et hyggeligt kælderlokale.

Ude fra vejen ligner det sgutte en vinmark, men så snart man har taget de 5 trin ned og åbner døren, ja så kunne man ligeså godt stå i Bordeaux, et af verdens mest kendte vinområder.

Læs også: MigogKbh møder byens bedste gæst: Ken bruger 250.000 kr. om året på at spise ude

Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou

Vinbonden Jon

“Jamen, jeg er en vaskeægte bordeauxvinbonde…i Nordvest. Det er det kort, jeg spiller, når folk spørger,” fortæller Jon-Frederik Capoul, mens han tager et par flasker ned fra den mange hylder.

Her er langborde, vine over det hele og et kort hænger på væggen.

“Der!” udbryder han, mens hans finger trykker sig flad mod byen Le Raït.

Det var her, Jons oldefar i det herrens år 1900 købte vinmarken i sin tid- for nærmest ingen penge.

Dengang var vin på ingen måde, hvad det er blevet i dag, og jordstykket slet ikke så eftertragtet, som det er blevet nu.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Knojern i skuffen

Oldefar var en hård hund, altid klar på en lille religionskrig mod katolikkerne og havde knojern liggende i skuffen til en nævekamp.

Han lavede også vin, fra jord til bord. Som en bonde og til at slukke tørsten.

Siden overtog Jons franske far – og kom med helt nye idéer.

Læs også: Ny naturvinsbar i København: Har måske verdens mest simple vinkort

Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou

Økologisk til grin

1980 omlagde farmand Claude Capoul hele produktionen til økologi – og blev dybt til grin. Økologi, baaah, sagde de andre bønder, men det skulle vise sig, at farmand ville grine sidst.

Han havde nemlig succes med at fremelske en unik smag fra vinmarkernes terrior – uden brug af pesticider, kunstgødning og ukrudtsmidler.

Siden har farmand også trukket sig tilbage, og seneste skud på vinstammen er altså Jon – vinbonden fra Nordvest.

Læs også: Bye Bye Bøf: Kendt bryghus lancerer vegansk menu

Fætter i marken

“Min fætter går stadigvæk rundt dernede og passer markerne sirligt. Jeg tager også derned flere gange for at følge med og mærke vinen.”

Jons vinmark strækker sig over 17 hektar og producerer omkring 50.000 flasker årligt – det er i den lille ende af mellemstort.

Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou

To tredjedele af vinene er røde og selvom Jons far, som nu er 84 år gammel, altid har kørt en oldschool stil, så slægter Jon faktisk sin far på med hensyn til at ville prøve at rykke vinen ind i de moderne ganer og smagsløg.

“Jeg går efter endnu mindre manipulation end min far.

Jeg laver også flere vine, end han gjorde, og har flere udtryk.

Han er ikke helt tilfreds med situationen, men sådan skal det være i en vinfamilie. Nye generationer har nye øjne på det, sådan var han jo også selv.”

Læs også: Lækkert koncept: Cocks & Cows lancerer burger-brunch

Vinbonden Jon Frederik Capoul i Nordvest. Foto Rasmus Kramer Schou

Druerne

Deres rødvine udgøres hovedsagligt af Merlot (95%) samt Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og Malbec for resten.

Hvidvin er 50% Sauvignon Blanc, 25% Semillon og 25% Muscadelle.

Vinbondens vine er frugtige og lette at drikke, perfekte til det daglige bistrokøkken.

Læs også: En kasse med højtbelagt, tak: Nyt firma sender smørrebrød direkte til døren

Naturlige, men ikke mærkelige
Ud over Jons egne vine, som er “naturlige, uden at smage super funky og mærkeligt” importerer Jon også en række naturlige vine fra andre bønder i Sydvestfrankrig – og man kan vælge imellem omkring 100 forskellige vine hernede hos Vinbonden.

Butikken og det 6 meter lange træbord fungerer både som workshop, arbejsplads og vinsmagsninscentral.

Jon kan også klare arrangementer, hvor der serveres mad til og holder også tit fredagsbar, hvor der bliver saftet.

Læs også: Kierkegaard og kølige bobler: Nu serverer Den Sorte Diamant vild luksusbrunch

Hvad: Vinbonden
Hvor: Smedetoften 23, Nordvest
Hvordan: Læs mere her

Rockstjerne og forsker: Johan Olsen holder foredrag om lyset

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen
Johan Olsen under Magtens Korridorer koncert på Grøn Koncert 2013 i Aalborg PR Foto
Johan Olsen under Magtens Korridorer koncert på Grøn Koncert 2013 i Aalborg PR Foto

Du kender ham måske bedst som forsangeren for Magtens Korridorer, men Johan Olsen er meget mere end ”bare” en rockstjerne.

Den københavnske musiker er uddannet biolog og arbejder til dagligt som biokemisk forsker på Københavns Universitet – når han ikke lige er på TV for at dele sin kærlighed til naturen.

Den travle altmuligmand holder kun få foredrag med åbent billetsalg, og det er derfor en helt unik aften, du kan se frem til mandag den 30. marts på Nørrebro Teater.

Emnet for aftenen er lys – både lysets anatomi og historie – og Johan Olsen vil tage publikum med på en historisk erkendelsesrejse mod lyset, hvor der undervejs vil være spændende eksperimenter, en bemærkelsesværdig assistent samt personlige anekdoter.

Læs også: Guide: 10 restauranter med udsigt i København

Hvad er lys egentlig?

I over 2.500 år har mennesket undret sig over, hvad lys egentligt er for en størrelse.

Den undren har Johan Olsen også haft, og den har grebet om sig i sådan en grad, at han både har lavet et studie om lys, har skrevet et bogmanuskript og nu holder foredrag om emnet.

Foredraget vil bevæge sig fra Empedokles til Bohr og videre frem i historien.

Det er samtidig også en kultur- og civilisationshistorisk rejse, der suppleres med eksperimenter, som vil forsøge at lokke lysets inderste hemmeligheder frem.

Du kan købe billetter fra 299 kr hos Tikko.

Læs også: Første i København: Ny yndlingsbar har avocado i ALT

Hvad: Ser du lyset, når du ser? – Eksklusiv aften med Johan Olsen
Hvor: Nørrebro Teater, 2200 København
Hvornår: 30. marts, kl. 19.00-21.00

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Kæmpe hits på stribe: Vi Elsker 90’erne afslører nye navne

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
A1 genforenet
A1 genforenet

Sådan en grå og trist mandag i januar, kan vi vist alle bruge lidt lækre forårs-nyheder.

Vi Elsker 90’erne lægger vejen forbi Rødovre lørdag d. 23. maj, og de første navne er allerede offentliggjort.

Men nu er Vi Elsker klar med de næste fede navne.

Og der er virkelig lagt op til en fest med masser af hits.

“FREESTYLER … RAKKA MAKKA FAWN!” (Rock the microphone)

Det første nye navn på listen er Bomfunk MC’s, som havde et vaskeægte verdenshit med nummeret Freestyler.

Det er stadig et nummer, der virkelig kan sætte gang i en fest, selvom det blev udgivet tilbage i 1999.

176 millioner visninger på YouTube vidner også om en vis popularitet.

Boyband-nostalgi i Rødovre

East17 og Boyzlife er allerede offentliggjort på plakaten.

Og boyband-temaet fortsætter med offentliggørelse af A1 og 5IVE.

A1 kender de fleste nok for megahittet “Caught in the middle”, som kan smelte ethvert pigehjerte.

5IVE har solgt mere end 10 millioner plader på verdensplan, og her i Danmark er de nok mest kendt for “Keep on movin’” og “Everybody get up”

Dermed er der virkelig lagt op til vaskeægte boyband-feber i Rødovre til sommer.

Baby don’t hurt me!

Vi Elsker kan også offentliggøre en gammel kending på plakaten.

Vi får nemlig mulighed for at skråle med på gigahittet “What is love”, når Haddaway igen kommer til VI Elsker her i Hovedstaden.

Derudover er Blumchen også offentliggjort på plakaten her i Rødovre.

Annonceret på Vi Elsker 90’erne plakaten indtil videre :

– Maxi Jazz (Faithless) A Personal DJ Set

– Coolio

– East 17

– Captain Hollywood Project

– 2 Unlimited

– DJ SASH!

– Robin S

– Antiloop

– Brooklyn Bounce

– Boyzlife

– Darren Bailie of the Guru Josh Project

– Cascada

– East 17

-Bomfunk MC

-Blumchen 

-Haddaway 

-A1 

-5ive  

Du finder billetinfo lige her.

Hollaback Girl: Gwen Stefani spiller i Tivoli til Fredagsrock

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Gwen Stefani spiller til Fredagsrock i Tivoli PR Foto
Gwen Stefani spiller til Fredagsrock i Tivoli PR Foto

I ain’t no hollaback girl…..

Gwen Stefani har solgt mere end 50 millioner enheder – og nu kommer hun til Tivoli for at banke Fredagsrock helt op på øverste hylde.

Det sker fredag den 10. juli kl. 22.00. Billetter til inner circle sættes i salg fra onsdag den 29. januar kl. 10:00.

Læs også: Dyreste lejlighed til salg nogensinde: Se Joe & Juice-stifters vilde bolig til 50 millioner

Gwen Stefani spiller til Fredagsrock i Tivoli PR Foto

Ingen tvivl
Hun startede karrieren i det ikoniske band No Doubt, inden hun gik solo.

”Gwen Stefani og Tivoli, er et perfekt musikalsk match. Gwen udstråler livsglæde, har et kæmpe sangtalent, kaster om sig med stjernestøv, men er totalt i øjenhøjde med sit publikum.”

“Hun er en af de kunstnere, der har været et verdensnavn gennem flere årtier, har en massiv karriere fra sin tid med No Doubt og en kæmpe solokarriere med i bagagen. Hun er nærværende i sin optræden og laver spektakulære sceneshows, og så vil du helt sikkert kunne synge med på det ene hit efter det andet.”

“Og så husk at man ved denne koncert får mulighed for at komme helt tæt på verdensstjernen med en Inner Circle billet,” siger chef for musik og underholdning i Tivoli Thor Feilberg.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Hvad: Fredagsrock med Gwen Stefani
Hvor: Plænen, Tivoli
Hvornår: fredag den 10. juli kl. 22.00. Inner Circle sættes i salg fra onsdag den 29. januar kl. 10:00

Læs også: MigogKbh møder byens bedste gæst: Ken bruger 250.000 kr. om året på at spise ude